肖丽霞，女，博士，副教授，研究领域：农产品贮藏加工。XiaoLixia,Female,AssociateProfessorResearchField:agricultura

杨明，男，1963年生；1985年无锡轻工业学院食品工程专业本科毕业；1998年扬州大学生物化学与分子生物学专业研究生毕业。扬州大学食品科学与工程学院副教授；硕士生导师；国家食品质量安全市场准入高

鲁茂林，男，1963年6月生，副教授，硕士生导师。1984年毕业于无锡轻工业学院食品工程系食品工程专业，中国焙烤食品糖制品工业协会、中国绿色食品协会、中国农业工程学会会员，扬州大学焙烤食品技术中

黄阿根，男，1963年12月出生，副教授，硕士生导师；1986.7南京化工大学化学工程本科毕业，1994.7华东理工大学生化工程专业研究生毕业，获硕士学位；1996.8北京中国科技大学研究生院进

胡博然，女，1964年6月出生，博士，教授。2004年博士毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院。曾代表中国专家组成员首次出席世界葡萄与葡萄酒组织(O.I.V）国际葡萄酒组织工作年会，参加葡萄酒分析检测方法的修改草案协商与制定。曾在以色列、法国、意大利等国进修与学习交流。担任宁夏葡萄与葡萄酒产业协会首席专家、国内外多家葡萄酒企业技术顾问。研究领域：主要从事葡萄与葡萄酒、果酒、食品生物技术与食品安全方面研究。科研项目：主持扬州大学高层次人才科研启动项目、扬州大学和江苏省教育厅自然基金,参加国家自然基金课题项目，主持江苏省科研成果产业推进工程项目与科技创新培育基金项目、企业横向合作研究项目等10多项课题研究；主持扬大学生创新基金与江苏省学生创新计划项目。发表论文30余篇。获得国家发明专利1项和申请国家专利技术3项，其中1项实施技术转让。1项成果通过江苏省级成果鉴定。主持制定国家原产地葡萄酒标准1项。曾获得优秀班主任称号和毕业生就业贡献奖等多项。.主讲课程：发酵工艺学总论、食品生物技术、食品安全导论、葡萄酒品尝与欣赏办公室电话：051487978021E-mail：huboran@yzu.e.cnProf.BORANHU,PhDAddress：No.1YangfuEastRoad,YangzhouCity,Jiangsu225001,PRCHINATel：(86)51487978021Fax：(86)51487313372Email：huboran@yzu.e.cnhuboran2001@yahoo.com.cnResearchArea：BiologicalMechanismsforWaterStressToleranceinGrapevineMalolacticFermentationEvolutionofAromaticComponentsofWinesEnologyofHealthFruitsWinesanditsFunctionalCompositionsonHumanBeingHealth.FoodBiotechnologyandFoodSafetySelectedPublications：HuBo-ran,ZhangGuo-dong,GaoLu,etal..ExperimentontheOptimizedExtractionTechnologyAppliedinMedlarandAngelicaHealthwineProction[J]，CulinaryScienceJournalofYangzhouUniversity，2008,25(4)：P59-62HuBoran,LiHua.StudyonAromaticCompositionsforDifferentVintagesofDryRedWines[J]，FoodScience,(inEnglish)，2006,27(10)：P487-492HuBoran,YangXinyuan,XuWenbiao,LiHua.FunctionalMechanismofSaccharomycesCerevisiaeMannoproteinstoTartarStabilizationinWine[J],TransactionoftheChineseSocietyforAgriculturalMachinery，2006，37（8）：P98-101，(includedbyEI)HuBoran,YangXinyuan,LiHua.FunctionalEfficiencyofSaccharomycesCerevisiaeMannoproteinstoColdStabilizationinWine[J],FoodandFermentationInstries，2006，32（11）：P15-18HuBoran,YangXinyuan,WangZhijun,LiHua.AnalysisofAromaticCompositionintheDifferentMonovarietalDryWinesfromEasternRegionofNingxiaHelanMountains[J],TransactionsoftheChineseSocietyforAgriculturalMachinery.2005，36（12）：P87-90，(includedbyEI)HuBoran,XuWenbiao,YangXinyuan,LiHua.ComparativestudyonthechangesofAromaticComponentsintheGrapeandDryWhiteWineofChardonnay[J].TransactionsoftheChineseSocietyOfAgriculturalEngineering(CSAE).2005，21（12）：P191-194，(includedbyEI)HuBoran,LiHua.AnalysisofAromaticCompositionintheDifferentWine-grapesbyGasChromatography-MassSpectrometry[J].FoodandFermentationInstries，2005，31（12）：P89-92HuBoran,LiHua.DryRedWineAromaticCompoundsandItsCompositionalAnalysesinGeographicOriginofNingXiaHelanMountain’sEasternRegion[J].BulletindeI’OIV,2004,6,.P111~115(inEnglish)HuBoran,LiHua,YangYinYuan.AnalysisofAromaticCompositionintheDryRedWineofCabernetGernischtbyGasChromatography-MassSpectrometry.JournalofInstrumentalAnalysis,2004,23(1)：85-87HuBoran,LiHua,ZhangYulin.AnalysisofAromaticComposisitionintheDryWhiteWineofChardonnaybyGC-MS[J],JournalofInstituteofFoodScienceandTechnogy,2004,4(3)：72-75HuBoran,XuWenbiao,MaFengwang.EstablishmentofthesuspensioncultureoncelllinefromembryoinLyciumbarabarumL.Jour.OfNorthwestSci-TechUniv.ofAgri.AndFor..(Nat.Sci.Ed.),2003,31(1)：97-100HuBoran,XuWenbiao,MaFengwang.Screeningandcharacterizingofhydroxyproline-resistantvariantsinLyciumbarabarumandanalysisofitssalttolerance[J].ActaBot.Boreal.-Occident.Sin.2003,23(3)：422-42HuBoran,LiHua.AdvancesofResearchforWaterStressToleranceinGrapevine[J].Sino-overseasgrapvine&wine[J].2002,2：32-34HuBoran,LiHua.EstablishmentofOptimumIrrigationRegimesinVineyard[J].Sino-overseasgrapvine&wine[J].2002,5：15-18HuBoran,XuWenbiao,MaFengwang.TheadvancesofbiotechniqueresearchinLyciumbarabarum[J].ActaBot.Boreal.-Occident.Sin.2001,21(4)：811-817*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式>>

顾林，男，1956年8月出生，1982年2月毕业于无锡轻工业学院（现江南大学），扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）教授、硕士生导师。长期从事农产品加工学、食品机械的教学与科研工作

方维明，男，1965年4月生，微生物学博士，教授，扬州大学食品科学与工程学院食品科学系主任，扬州大学优秀教师，江苏省“青蓝工程”青年骨干教师。长期从事食品生物技术和农

钱建亚男，教授。教育背景：工学博士：食品工程专业，无锡轻工大学，1996工学硕士：粮食工程专业，无锡轻工业学院，1989工学学士：粮食工程专业，无锡轻工业学院，1985

顾瑞霞，男，中共党员，博士，教授，博士生导师。现任江苏扬州现代乳业加工服务中心主任（省公共服务平台），扬州大学乳品研究所所长，扬州市乳品工程技术研究中心主任，中国畜产品加工研究会常务理事，中国乳