肖丽霞，女，博士，副教授，研究领域：农产品贮藏加工。XiaoLixia,Female,AssociateProfessorResearchField:agricultura

杨明，男，1963年生；1985年无锡轻工业学院食品工程专业本科毕业；1998年扬州大学生物化学与分子生物学专业研究生毕业。扬州大学食品科学与工程学院副教授；硕士生导师；国家食品质量安全市场准入高

鲁茂林，男，1963年6月生，副教授，硕士生导师。1984年毕业于无锡轻工业学院食品工程系食品工程专业，中国焙烤食品糖制品工业协会、中国绿色食品协会、中国农业工程学会会员，扬州大学焙烤食品技术中心主任。主持和参加江苏省星火计划、江苏省科委“九五”攻关、江苏省自然科学基金和扬州市科技局等10余个项目。2002年4月至2003年4月在德国联邦营养研究院进修学习，参与欧共体“低剂量电子束照射对新鲜草莓品质的影响”和“快速检测辐照草药及照射剂量的评估”等项目的研究工作。主要研究方向：豆制品加工工程、烘焙工艺、食品新产品的研制与市场开发。Address：1EastYanfuRoad,YangzhouCity,Jiangsu225001,PRCHINATel：(86)51487978021Fax：(86)51487313372Email：lumlcn@yzu.e.cnResearchArea：SoybeanprocessingBakingtechnologyFoodproctandmarketdevelopmentSelectedPublications：JiangYunSheng,LuMaoLin,ChenXiuLanetal.PreservationofYangzhouFlavorofDriedBeanCuredProctsbyIrradiationJournalofNuclearAgriculturalScience2008，22(2)：206～208LuMaolin,GeCailin,WangRonglanetal.EffectofGammaIrraditiononAcidValueandPeroxideValueoftheFrozenSteamedMeatStuffedBunsJournalofYangzhouUniversity(AgriculturalandLifeScienceEdition)2007,28(4)：100~103LiLiangjun,LuMaolin,ZhangJingdongeta1.ComparisonofPakchoiVarietyforStufingChinaVegetables2007(5)：15~17LuMaolin,EhlermannDAE,StahlMarioRetal.EffectofTransportingPatternontheDoseDistributioninWheatIrraditionJournalofYangzhouUniversity(AgriculturalandLifeScienceEdition)2003,24(2)：75~78StahlMR,EhlermannDAE,MaolinLuetal.BestrahlungvonSchüttgüternSchüttgut2003(5)：20~24LuMaolin,ZhaoJiandong,JiJianggangetal.StudyonBufferPropertiesofLow-AcidBeveragesJournalofYangzhouUniversity(NaturalScienceEdition)1998,1(4)：53~55LuMaolin,ShiMin.StudyontheBasicTheoryofGlassTransitioninFoodProcessingandPreservationFoodandFermentationInsries1998(4)：69~73LuMaolin,LiuWenxiaoandZouHaijiangATentativeSievingandEffectiveDiffusivityMeasuringofAcilantforHeatSensitiveFoodJournalofJiangsuAgriculturalCollege1998,19(1)：89~92*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式>>

黄阿根，男，1963年12月出生，副教授，硕士生导师；1986.7南京化工大学化学工程本科毕业，1994.7华东理工大学生化工程专业研究生毕业，获硕士学位；1996.8北京中国科技大学研究生院进

胡博然，女，1964年6月出生，博士，教授。2004年博士毕业于西北农林科技大学葡萄酒学院。曾代表中国专家组成员首次出席世界葡萄与葡萄酒组织(O.I.V）国际葡萄酒组织工作年会，参加葡萄酒分析

顾林，男，1956年8月出生，1982年2月毕业于无锡轻工业学院（现江南大学），扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）教授、硕士生导师。长期从事农产品加工学、食品机械的教学与科研工作

方维明，男，1965年4月生，微生物学博士，教授，扬州大学食品科学与工程学院食品科学系主任，扬州大学优秀教师，江苏省“青蓝工程”青年骨干教师。长期从事食品生物技术和农

钱建亚男，教授。教育背景：工学博士：食品工程专业，无锡轻工大学，1996工学硕士：粮食工程专业，无锡轻工业学院，1989工学学士：粮食工程专业，无锡轻工业学院，1985

顾瑞霞，男，中共党员，博士，教授，博士生导师。现任江苏扬州现代乳业加工服务中心主任（省公共服务平台），扬州大学乳品研究所所长，扬州市乳品工程技术研究中心主任，中国畜产品加工研究会常务理事，中国乳