教师姓名：朱永伟性别：男籍贯：江苏淮阴出生年月：1966年11月职称：教授最高学历：博士（后）联系方式：0514-87893276，13952751548

教师姓名：杨树和性别：男籍贯：辽宁、阜新出生年月：1955年3月职称：教授级高级工程师最高学历：大学本科联系方式：Tel：0514-8736403

教师姓名：王昌龙性别：男籍贯：江苏江都出生年月：1963年6月职称：教授最高学历：博士研究生联系方式：邮编225009江苏扬州大学机械学

教师姓名：朱兴龙性别：男籍贯：江都出生年月：1964年11月职称：教授最高学历：博士研究生联系方式：xlzhu@yzu.e.cn个人简介：朱兴

姓名：张瑞宏职称：副教授学历/学位：研究生/硕士性别：男出生年月：1960、2毕业学校及专业：扬州大学机电工程系从事专业：农业工程任课老师简历：

教师姓名：陈靖芯性别：女籍贯：江苏泰州出生年月：1958年2月职称：教授最高学历：博士研究生联系方式：邮件jxchen@yzu.e.cn(0514

于海，博士，副教授，硕士生导师。于2004年毕业于江南大学（原无锡轻工大学）。现主要从事食品微生物资源利用的研究工作，目前主持江苏省自然科学基金和南通市科技项目各一项，参与国家、省部级项目多项。2

徐鑫，男，1977年6月生，博士，副教授，硕士研究生导师。2005年毕业于华南理工大学食品科学专业食品生物技术方向，获得工学博士学位。主讲本科生《食品化学》、《生物学导论》、《食品感官评价》、《食品加工安全控制》、《食品现代分析与检测》、《功能性乳制品》和研究生《功能食品的评价原理及方法》、《酶工程概论》等课程。长期从事功能性食品资源的基础理论研究和新产品开发工作。曾参与多项国家、省级科研项目。现主持江苏省科技厅、教育厅和扬州市课题各一项。在生物活性肽、植物提取物、功能性油脂方面积累了丰富的理论基础和实践经验。已在核心期刊发表论文12篇，其中EI收录2篇。2006年获校工会积极分子称号，2007年获校优秀课堂教学质量二等奖。发表文章：徐鑫，王静甲壳质和壳聚糖的开发及应用哈尔滨工业大学学报2002,34(1):95-100徐鑫，赵谋明，杨晓泉酪朊酸钠酶解液的分级膜分离的研究.食品与发酵工业,2005,31(3):64-67徐鑫，赵谋明，杨晓泉HPSEC对酪朊酸钠酶解液的超滤效果评价的研究.食品工业科技2005,172(8):45-48XUXin,ZHAOMou-ming,WANGJin-shuietal.Angiotensin-I-convertingenzymeinhibitorypeptidesfromtryptichydrolysatesofsodiumcaseinate.食品科学2005,26(8):185-188徐鑫，赵谋明，林伟锋，杨晓泉.Neutrase酶解酪朊酸钠的过程分析哈尔滨工业大学学报2006,38(2):294-296（EI收录）徐鑫，陈小辉，刘国艳，于海.微波辅助法提取牛蒡根中菊糖的研究食品科学,2007,28(10):207-210徐鑫，刘国艳，王静黑加仑籽油降血脂功能性的研究食品科学,2007,28(11):549-551徐鑫，刘国艳，陆秀银牛蒡根中水溶性膳食纤维提取工艺的研究食品研究与开发2007,28(11):56-57徐鑫，刘国艳，赵谋明酶解酪朊酸钠制备ACE抑制肽的研究食品与机械2007,23(6):27-30徐鑫，刘国艳，王静，郭兵兵酶法提取黑加仑籽油中国油脂2007,32(12):21-23英文版Faculty：collegeoffoodscienceandengineeringAssistantProfessorXinXU,PhDAddress:1EastYanfuRoad,YangzhouCity,Jiangsu225001,PRCHINATel:(86)51487978021Fax:(86)5148797Email:xuxin@yzu.e.cn 

杨振泉，男，1975年7月生，博士，副教授，硕士生导师，食品科学与工程系教工党支部书记，江苏省“青蓝工程”培养对象，国家食品药品局餐饮服务食品安全专家。主要从事食品安