汪志君，男，1949年7月生，江苏宜兴人，博士，教授。1980年从南京农业大学毕业后分配至食品科学系任教。历任扬州大学农学院食品科学系主任、旅游烹饪（食品科学与工程学院）副院长。现为食品科学硕士点

蒋云升，男，1962年9月出生，营养专业教授。主要从事烹饪卫生学、烹饪微生物学等课程的教学与研究工作。先后主编全国高校统编教材2部，承担各类科研项目5项，发表论文20余篇，入选扬州市青

陈忠明，男，汉族，1957年8月出生。大学学历，现为扬州大学旅游烹饪学院副教授，硕士生导师，中国烹饪大师，国家劳动社会保障部餐饮业评委，中式烹调高级技师。主要从事淮扬菜的教学研究。主讲江苏名

朱云龙，男，于1962年12月18日出生，大学本科学历，理学学士学位。现为扬州大学旅游烹饪学院副教授、硕士生导师、江苏省烹饪研究所副所长、教学督导员、ISO质量管理体系认证餐饮专家、国家级餐饮业评

周晓燕，男，1964年出生，烹饪系主任，教授，硕士生导师。中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，国家职业技能鉴定高级考评员，中式烹饪国家一级评委,全国餐饮业名店名师认定师，人力资源与社

彭景，女，1962年5月出生。南京医科大学公共卫生学院毕业，泰国皇家学院高级访问学者。现任扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）营养专业主任，副教授，硕士研究生导师。中国营养学会会员，江苏省营

毛羽扬，男，江苏常州人，1955年8月出生。现任扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）营养专业教授，硕士研究生导师。江苏省烹饪研究所常务副所长。九三学社扬州市市委委员，九三学社扬州市参政议政

崔桂友，男，1962年11月出生，扬州大学旅游烹饪（食品科学与工程）学院副院长，教授、博士，生物化学与分子生物学专业、中药学专业、营养学专业硕士研究生导师。主要从事食物资源学和天然产物化学的教学和研究工作。主持和参加国家级、省部级科研课题6项。出版专著1部，主编教材4部，参编教材2部，共发表学术论文40余篇，其中在SCI收录的国际学术期刊发表5篇。获江苏省教委“普通高校优秀青年骨干教师”称号。工作电话：0514-87978191Email：cuiguiyou@sina.com教育简历：2000年9月～2003年6月南京大学生物科学与技术系博士学位研究生学习（植物学专业植物次生成分化学结构与功能方向）学位论文《山麻杆和一叶萩的酚类成分和生物活性》获理学博士学位1986年9月～1989年7月华东师范大学生物学系硕士学位研究生学习（植物学专业植物生物化学方向学位论文《槭属植物过氧化物酶同功酶、种子蛋白多肽和细胞染色体的研究》）获理学硕士学位1982年9月～1986年7月华东师范大学生物学系本科学习（生物学专业）获理学学士学位发表论文和出版著作（部分）：论文：GuiYouCUI,JunYanLIU,RenXiangTAN.ANewAntimicrobialFlavonolGlycosidefromAlchorneadavidii.ChineseChemicalLetters,2003,14(2):179-180(SCI收录期刊)G.Y.Cui,R.X.Tan.LignansandtanninsfromAlchorneadavidiiFranch.(Euphorbiaceae)andtheirchemotaxonomicsignificance.BiochemicalSystematicsandEcology,2003,32(1):99-102(SCI收录期刊)J.H.Chen,G.Y.Cui,J.Y.Liu,R.X.Tan.Pinelloside,aNewAntimicrobialCerebrosidefromPinelliaternate.Phytochemistry,2003,64:903-906(SCI收录期刊)GaoY,CuiGY,GuoZB.Synthesisandcrystalstructureof2-amino-7,7-dimethyl-4-phenyl-5-oxo-5,6,7,8-tetrahydro-4-H-chromene-3-carbonitrile.ChineseJournalofStructuralChemistry(《结构化学》),2001,20(6):505-507(SCI收录期刊)ShujiangTu,QihuaWei,HengjunMa,DaqingShi,GuiyouCui.Thesynthesisofnovelsubstituted2,5-dioxo-1,2,3,4,5,6,7,8-octahydroquinolinesundermicrowaveirradiation.SynthesisCommunication,2001,(31)17:2657-2661(SCI收录期刊)王莉,郑维发,王建华,崔桂友,夏艳秋.芫花根总黄酮的镇痛作用及其机制研究.宁夏医学杂志,2005,27(1):21-23郑维发,王莉,石枫,崔桂友.芫花根总黄酮对小鼠细胞免疫功能的调节作用.解放军药学学报,2004,20(4):241-245(核心期刊)纪莉莲,张强华,崔桂友.芦竹内生真菌F0238对植物病原菌的拮抗作用.微生物学通报,2004,31(2):82-86(核心期刊)纪莉莲,张强华,崔桂友.柿叶抗菌活性的研究及活性成分的分离鉴定.食品科学,2003,24(3):129-131崔桂友,段海,纪莉莲.蜂胶中具有抗氧化活性的木脂素.食品科学,2002,23(12):117-120（核心）崔桂友.念珠藻的营养成分分析.食品科学,2002,23(6):48-49（核心）论著与教材：谭仁祥主编,王建文、徐琛、崔桂友副主编.植物成分功能.科学出版社,2003年10月出版，全书110余万字，本人参编其中5章、16万字）崔桂友主编.烹饪原料学,中国轻工业出版社,2001年4月,主编并编写其中的5章,30万字崔桂友主编.食品与烹饪文献检索,中国轻工业出版社,1999年7月,主编并编写其中的5章,30万字获奖情况：1、2004年，2004年度扬州大学优秀课堂教学质量奖一等奖[扬大教(2005)20号文件]2、2004年，2004年度扬州大学教学成果奖二等奖[扬大教(2004)220号文件]3、1998年，“烹饪原料学”省级优秀课程[No.97145]，主持人4、1998年，《烹饪原料学》教材国内贸易部部编教材一等奖[国内贸易部司发教高字（1998）第18号文件]，主编5、1998年，扬州大学商业学院优秀教师6、1996-2000年，江苏省普通高等学校优秀青年骨干教师?[No.072]7、1996年，扬州大学教学成果二等奖[扬大（1996）60号文件]8、1996年，“烹饪原料学”课程建设获扬州大学商业学院课程建设一等奖[扬大商（96）48号文件]9、1995年，获扬州大学商业学院优秀教学成果二等奖[扬大商（96）48号文件]10、1994-1996年，扬州大学商业学院优秀青年骨干教师11、1992-1994年，扬州大学商业学院优秀青年骨干教师*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式>>

路新国，1955年10月出生，河南安阳人，1982年12月毕业于南京中医学院，1983年1月就职于原江苏商业专科学校中国烹饪系，参与了我国第一个烹饪高等教育专业的创办工作。后学校并入扬州大学，现