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个人简介办公电话：022-60912453电子邮件：wushufen@tust.e.cn通讯地址：天津市经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学食品工程与生物技术学院研究方向:1.食品微生物及发酵2.活性多肽制备与功能评价招生专业院系名称专业大类一级学科专业代码/专业名称学位类型招生类型类型食品工程与生物技术学院工学食品科学与工程083201食品科学学术型硕士全日制食品工程与生物技术学院理学生物学071010生物化学与分子生物学学术型硕士全日制代表性论文1.ShufenWu,WeiQi,TongheLi,DanLu,RongxinSu,ZhiminHe.Simultaneousproctionofmulti-functionalpeptidesbypancreatichydrolysisofbovinecaseininanenzymaticmembranereactorviacombinationalchromatography.FoodChemistry,2013,141:2944-2951.2.ShufenWu,WeiQi,TongheLi,DanLu,RongxinSu,ZhiminHe.CoMFAandCoMSIAanalysisofACE-inhibitory,antimicrobialandbitter-tastingpeptides. EuropeanJournalofMedicinalChemistry，2014，84:100-106.3.ShufenWu,SongjingYan,WeiQi,RenliangHuang,JingCui,RongxinSu,ZhiminHe.Greensynthesisofgoldnanoparticlesusingaspartameandtheircatalyticactivityforp-nitrophenolrection.NanoscaleResearchLetters,2015,10(1):1-7.4.HaiyanCui,ShufenWu,YanpingSun,TiantianWang,ZhenjingLi,MianhuaChen,ChangluWang.PolysaccharidefromPleurotusnebrodensisincesapoptosisviaamitochondrialpathwayinHepG2cells.Food&Function,2016,7(1):455-463.5.HaiyanCui,ShufenWu,YunfeiShang,ZhenjingLi,MianhuaChen,FengjuanLi,ChangluWang.Pleurotusnebrodensispolysaccharide(PN50G)evokesA549cellapoptosisbytheROS/AMPK/PI3K/AKT/mTORpathwaytosuppresstumorgrowth.Food&Function,2016,7(3):1616-1627.科研项目1、国家自然科学基金面上项目，31071509，酪源活性肽的释放规律、构效关系与集成制备研究，2011/01-2013/12，已结题，参加。2、国家自然科学基金面上项目，51173128，二肽超分子自组装的调控、机理与应用，2012/01-2015/12，已结题，参加。3、国家自然科学基金面上项目，31571820，高品质红曲米固态发酵机理微观表征及规模放大准则的研究，在研，参加。 

个人简介办公电话：022-60912419电子邮件：mengdm@tust.e.cn通讯地址：天津经济技术开发区十三大街29号研究方向:1.果蔬采后生理与分子生

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