王晓宇，男，1979.4月，博士，讲师，硕士生导师。研究方向为果蔬加工。2008年12月于西北农林科技大学葡萄酒学院获博士学位，之后来到陕西师范大学从事科研和教学工作。目前研究领域：葡萄、苹果及猕

张清安，男，1976年生，博士、生物系统工程博士后，副教授，硕导，民盟陕西省青工委委员。1995/09-1999/07在河南科技学院学习；1999/09-2002/07在陕西师范大学学习，并留校工

张华峰，中国科学院博士，陕西师范大学副教授、硕士生导师、教研室主任，陕西师范大学青年教师工作委员会委员（第六届），陕西师范大学食品工程与营养科学学院教学委员会委员，西北濒危药材资源开发国家工程实验

郭玉蓉，女，教授、博士、博士生导师，陕西师范大学。担任农业部苹果产业技术体系执行专家、研究室主任、岗位专家，农业部农产品质量安全舆论引导专家等。分别赴美国、澳大利亚、法国等国家进行学术交流和合作研究。2007年1月被陕西师范大学引进，现承担“植物化学”，“食品风味化学”和“食品添加剂”等课程。担任JournalofFoodProcessingandPreservation、食品科学等专业杂志的审稿人。主要从事食品化学及天然产物化学方面的科研和教学工作。科研成果先后主持或参加农业部、科技部、陕西省、甘肃省等省部级研究项目10余项；申请专利和授权专利共15项；发表苹果相关论文130余篇；作为副主编或参编著作和教材6部。承担的科研项目CARS-28，现代苹果产业技术体系——苹果加工副产物综合利用，农业部农业产业技术体系项目，2011－2015，350万元，在研，主持人非鲜食果高值化加工利用技术研究及推广示范，陕西省果业局，15万元，2013-1016，在研，主持人nycytx-08，现代苹果产业技术体系——苹果加工及副产物综合利用，农业部农业产业技术体系项目，2007－2010，280万元，结题，主持人 

张海生，博士，副教授，硕士生导师。中国农业工程学会高级会员，陕西省农业工程学会常务理事兼秘书长，陕西省果蔬深加工技术研究中心技术骨干，榆林市科技直通车专家特派员，现任教于陕西师范大学食品工程与营养

任雪艳，女，博士、副教授、硕士研究生导师，2012年7月获得浙江大学博士学位，主要讲授《食品分析与检验》、《食品生物技术》等课程；主要开展特殊环境下微生物资源的开发、微生物分子生物学、病原菌致病及

个人简介副教授，中国农业大学博士，北京化工大学博士后，华盛顿州立大学访问学者。主要从事果蔬深加工和食品微生物生物技术领域的研究。果蔬深加工研究中针对冷打浆和高压二氧化碳低温杀菌两个关键

刘永峰，食品工程与营养科学学院副教授，硕士生导师，陕西省青年科技新星、陕西省食品科学技术学会副秘书长、中国农学会秸秆资源综合利用分会理事，西安市科技特派员、陕西省中小企业首席工程师。主要从事畜产品

李林强：男，1971.8，博士，副教授。从事食品质量与安全、畜产加工工程、功能食品开发等教学与研究工作。1994年毕业于西北农林科技大学；1994-2001年宝鸡市乳品总公司、中美合资西安美登高食