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陈义伦,男,1966年5月生,1988年7月参加工作,博士、副教授、硕士生导师。现任食品科学与工程学院食品科学系主任、食品质量与安全专业主任,兼任教育部食品质量与安全专业教学工作委员会成员
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张欣,女,学士,副教授,硕士生导师。1984年参加工作。现任食品科学与工程学院食品工程系主任,主要从事《果蔬贮运学》、《食品保鲜与贮藏工艺学》、《园艺产品贮藏保鲜实用技术》、《食品冷冻工艺
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唐晓珍,副教授、硕士生导师。生物学博士后,作物学(农产品功能开发与利用方向)博士,食品科学硕士,食品工程学士。主要研究方向为食品功能因子的提取、结构鉴定、功能评价,功能食品开发
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陈伟,女,博士,副教授,硕士生导师。微生物学会会员。主要从事食品微生物学、发酵工程的研究,科研领域为传统发酵食品的开发与安全性评价,传统发酵食品发酵菌种的鉴定,有益微生物选育,微生物类群多
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朱立贤,女,副教授,硕士生导师。毕业于江南大学,获博士学位,主要从事肉品科学和功能食品方面的研究工作,参与的课题主要有国家公益性行业科研专项“肉类生产与加工质量安全控制技术&r
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姓名: 侯汉学职称:副教授侯汉学,男,1974年生,博士,副教授,硕士生导师,山东省粮食精深加工工程技术研究中心常务副主任,山东农业大学“1512工程”第三层次人员。主要从事粮食、油脂及植物蛋白方向的教学、科研工作。近年来,承担国家“十五”重大科技专项1项,国家863重点项目1项,国家自然科学基金项目1项,国家博士后一等资助基金一项;山东省重大科技专项1项,山东省科技攻关项目4项,山东省中青年科学家奖励基金1项。在本学科的教学研究中获山东省科技进步二等奖1项,三等奖3项,授权专利6项,参编全国统编教材4部。先后在《CerealChemistry》、《Starch/Starke》、《TrendinCarbohydrateResearch》、《中国粮油学报》、《食品与发酵工业》、《食品科学》等国内外高水平学术期刊上发表论文30余篇,其中SCI收录3篇。讲授主要课程:食品工艺学1(粮油加工部分)、食品工艺学2(粮油加工部分)、粮油食品加工学荣誉称号:荣获2006年度山东农业大学青年岗位能手,2002年度山东省大学生暑期社会实践优秀指导教师称号。科研方向:(1)粮油功能性食品开发;(2)全降解食品包装材料;(3)淀粉改性及其应用代表性成果:(1)编写著作:《功能食品》,国家“十一五”精品课程建设教材,中国农业大学出版社,2010.8,副主编《粮油加工学》,“十一五”国家级规划教材,中国农业大学出版社,2009.9,参编《焙烤工艺学》,“十一五”国家级规划教材,中国农业出版社,2008.1,参编(2)发表的代表性论文:HanxueHou,HaizhouDong,GuanjunLiu,andHuiZhang.Preparationandpropertesofoxidizedcornstarchesbysemi-dryprocess.CerealChem.2007,84(3):225-230HaizhouDong,HanxueHou(通讯作者),ChuanfuLiuandHuiZhang.RelationshipsbetweensomephysicochemicalpropertiesofstarchesfrommaizecultivarsgrownineastChina.Starch/Starke,2008,60(6):305-314HanxueHou,HaizhouDong,HuiZhang,andXiao-QingSong.RelationshipsbetweensomestructuresandfunctionalitesofstarchesfromwheatcultivarsgrownineastChina.CerealChem.2008,85(2):252-256HanxueHou,HaizhouDong,ZhaoshengWangandChuanfuLiu.Somestructrualandphysicochemicalpropertiesofcommercialstarchesfromdifferrentbotanicalsources.TrendsinCarbohydrateResearch,2010,2(1):46-53(3)获得奖励干法变性淀粉关键装备及工艺研究,泰安市青年科技奖,2009.11,第1位普通玉米淀粉深加工产品开发,山东省科技进步二等奖,2007.04,第4位高效干法变性淀粉反应装置,山东省科技进步三等奖,2007.04,第4位优质专用小麦焙烤食品的加工与研制,山东省科技进步三等奖,2004.11,第2位新型大麦营养食品-AD钙大麦芽营养麦片加工技术的研究,山东省科技进步三等奖,2003.11,第3位(4)申请/授权专利 专利类别位次专利名称专利号受权情况受权/申请日期外观设计2矩形餐盒ZL200930011580.4已受权2010.1.202方便面桶碗ZL200930011579.1已受权2010.1.20实用新型专利2一种高效混合器ZL200420097423.1,已受权2005.11.21干法制备变性淀粉反应装置ZL200420097422.7已受权2005.11.22一种可食性全降解材料自动喂料装置ZL200920018373.6已受权2009.12.162一种全降解材料制品自动喷涂生产线上的胶雾水幕回收装置ZL200920018374.0已受权2009.12.16发明专利2一种淀粉基可食性膜及其制备方法200910013949.4已受理2009.1.191一种可食性淀粉基食品包装膜及其制备方法201010232198.8已受理2010.7.163鲜切生姜涂膜保鲜技术201010232190.1已受理2010.7.162植物纤维、淀粉发泡全降解材料防水制品200910013866.5已受理2009.1.163一种新型无碱均相生产氧化淀粉方法201010238449.3已受理2010.7.22 E-mail: hhx@sdau.e.cn如果发现导师信息存在错误或者偏差,欢迎随时与我们联系,以便进行更新完善。(联系方式)
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徐志祥,男,博士,副教授,硕士生导师,山东农业大学“1512工程”第二层次人才。一直从事食品安全检测方面的教学、科研工作。兼任中国食品科学技术学会青年工作委员会委员、山东省
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王建民李宝全郭慧君柴家前王海荣李宏梅孙淑红谢之景
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王建民,动物遗传育种与繁殖学博士。现任山东农业大学教授,硕士和博士生导师,动物保护生物学实验室主任。兼任国家公益性(奶山羊)行业科研专项岗位专家,山东省现代农业产业技术体系羊产业创