姓名：张永清性别：男职称：副教授学院：环境科学与工程学院最后学历：博士主要研究方向：污染物环境化学，环境分析化学张永清，女，博士，副教授。2002年获中山大学分析化

姓名：许喜林性别：男出生年月：1964年11月职称：教授学院：轻工与食品学院最后学历：博士主要研究方向：食品质量控制1964年11月出生，山西稷山人，汉族，中共党

姓名：熊犍性别：男职称：教授学院：轻工与食品学院最后学历：博士主要研究方向：天然大分子的结构与性能1995年9月至1998年7月在华南理工大学读博士研究生，获工学博士学

姓名：吴晖性别：男出生年月：1967年9月职称：教授学院：轻工与食品学院最后学历：博士主要研究方向：粮油化学与工程粮油微生物与食品安全吴晖，男，土家族，中共党员，19

姓名：唐传核性别：男出生年月：1973年1月职称：副教授学院：轻工与食品学院最后学历：博士主要研究方向：蛋白质化学与工程1973年1月出生，籍贯浙江瑞安，汉族，中共

姓名：刘通讯性别：男出生年月：1965年8月职称：副教授学院：轻工与食品学院最后学历：博士主要研究方向：蛋白质化学工程1965年8月出生，汉族。1983年至1987年

姓名：李理性别：男出生年月：1965年6月职称：教授学院：轻工与食品学院最后学历：博士主要研究方向：蛋白质化学与工程学历和工作经历1981年9月至1985年7月在湖南农业大学学习，获学士学位。大学毕业后至2001年5月，在长沙理工大学化学与生物工程学院（原湖南省轻工业高等专科学校食品工程系）工作，任生物化学及微生物学教师，1992年7月晋升讲师，1999年获副教授职称。1987年暑假在无锡微生物研究所进修酶工程，1994年10月至1995年10月在湖南农业大学做生物化学专业做研究学者，1996年9月至1999年12月在湖南农业大学攻读生物化学专业博士学位，获理学博士学位。2001年5月至2003年9月在华南理工大学轻工技术与工程学科博士后流动站工作，从事于发酵工程专业方面的研究。2003年9月博士后出站后至今在华南理工大学轻工与食品学院食物蛋白工程研究中心工作，其中2008年3月至2009年2月在美国康耐尔大学食品系做访问学者。教学和科研工作教学方面主要是任本科生和硕士研究生的“食品毒理学”教师。科研工作主要集中在传统及新型大豆发酵食品（腐乳、豆酱、大豆多肽、大豆酸奶、大豆奶酪）的研究，包括风味形成的机理、蛋白质的酶促转化、微生物安全性以及新产品的开发。自2003年以来，先后主持广州市科技局科技攻关项目2项（其中1项在研）、广东省科技攻关项目4项（其中2项在研）、国家自然科学基金项目1项以及企业委托项目。已在国内外核心刊物上发表论文50余篇，其中SCI论文7篇；申请并获得国家授权发明专利1项。代表性论文1.JingFu,LiLi*,XiaoqunYang.SpecificityofcarboxypeptidasesfromActinomucorelegansandtheirdebitteringeffectonsoybeanproteinhydrolysates,publishedonline.2.JingFu,LiLi*,XiaoqunYang.Applicationofstandardadditionforthedeterminationofcarboxypeptidaseactivityinbrankoji.AppliedBiochemistryandMicrobiology,Accepted.3.MeiYang,JingFu,LiLi*.Rheologicalcharacteristicsandmicrostructureofprobioticssoyyogurtpreparedfromgerminatedsoybeans.FoodTechnologyandBiotechnology,Accepted.4.MeiYang,LiLi*.Physicochemical,TexturalandSensoryCharacteristicsofProbioticSoyYogurtPreparedfromGerminatedSoybean.FoodTechnologyandBiotechnology,2010,48(4):490-4965.NaveedAhmad,LiLi*,Xiao-QuanYangetal.ImprovementsintheFlavourofSoyCheese.FoodTechnologyandBiotechnology,2008,46(3):252-2616.LiLi*,Zuo-YiYang,Xiao-QunYangetal.DebitteringeffectofActinomucoreleganspeptidasesonsoybeanproteinhydrolysates.JournalofInstrialMicrobiology&Biotechnology,2008,35:41-477.Dong-meiLiu,LiLi*,Xiao-quanYang,Shi-zhongLiang.PreparationofSoyCheeseandSurvivabilityofLactobacillusrhamnosusinSoyCheese.FoodTechnologyandBiotechnology,2006,44(03):417-422成果及获奖1.一种无苦味的大豆多肽及其生产技术(粤科成登字20070437)2.大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及调味品共性关键技术(国家科技进步二等奖,2009-J-251-2-09-R08) 如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式

姓名：黄立新性别：男出生年月：1967年1月职称：副教授学院：轻工与食品学院最后学历：博士主要研究方向：碳水化合物功能化研究1967年1月出生，福建省漳州市人，汉族，

姓名：胡飞性别：男出生年月：1972年职称：副教授学院：轻工与食品学院最后学历：博士主要研究方向：谷物化学与工程 1972年生，湖北荆州人，汉族，中共党员。1