姓名：刘国琴性别：女出生年月：1962年职称：教授学院：轻工与食品学院最后学历：博士主要研究方向：油脂与植物蛋白工程1962年出生，中共党员。1983年毕业于郑州粮食学院油脂工程专业，获学士学位，2006年毕业于华南理工大学，获博士学位。目前主要从事粮油学科油脂和植物蛋白的教学与科研工作。主要研究方向为油脂与植物蛋白工程。近5年主持和参加的项目有国家科技部“十五”重大专项食品安全关键技术应用和综合示范的子项目：小麦加工与流通过程中的安全技术研究与示范、国家自然科学基金项目、广东高校科技成果转化项目、广东省国际合作项目及广东省产学研等多项纵向科技项目。主持的项目“干法合成硬脂酸小麦淀粉酯及其作为微胶囊壁材的应用”获得中国食品工业协会科学技术“一等奖”。近五年来公开发表学术论文68篇，其中，核心期刊论文56篇，SCI、EI和ISTP收录学术论文12篇，申请国家发明专利10项。曾多次参加国际和国内学术会议，其中，2007年参加在美国召开的“233thAmericanChemistrySocietyNationalMeeting”，在会议上共发表了“Effectofultrasonictreatmentontherheologicalpropertyofwheatgluten”等2篇文章；2008年参加在上海召开的“14thWorldCongressofFoodScience&Technology”发表了“OptimizationofstarchstearatederivativesfromnativeA-typegranularwheatstarchbyresponsesurfacemethodology”等论文4篇；2010年参加在南非召开的“15thWorldCongressofFoodScience&Technology”，在会议上发表了“Preparationandmicro-emulsificationpropertiesoffatmimeticbasedonwheatgliadin”等论文6篇，引起了国内外众多学者的重视和好评。主讲研究生课程《油脂工程》，出版了普通高等教育“十五”国家级规划教材《粮油食品加工工艺学》和食品加工机械丛书等,并获得省科学技术进步“二等奖”。 如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式