李  雁：毕业于华南理工大学，工学博士，副教授，硕士研究生导师。1984年以来，先后在云南工学院（现昆明理工大学）、华南农业大学任教，主要从事食品科学领域的教学、科研工作

解新安：男，1964年出生，博士，高级工程师。主要从事过程工业包括食品、化工等系统建模、模拟与优化研究和技术开发工作；先后主持和参加了国家博士后科学基金、国家自然科学基金、广东省科技攻关以及国

胡卓炎：1961年生，男，博士，教授，导师。1983年至今一直从事食品科学与工程领域的教学和研究工作。其中，1998-2003年任华南农业大学食品学院副院长。2003-2005年为香港政府输入内地人才赴香港理工大学合作科研和攻读博士学位。现为国家荔枝龙眼产业技术体系加工技术岗位科学家。兼任广东省食品学会副秘书长和常务理事、广东省农产品加工专业委员会副主任、广东省制冷学会理事、《现代食品科技》及《制冷》杂志编委等。主要研究方向：园艺产品加工与保藏，微波食品加工工艺。主讲《食品加工研究专题》、《食品工艺原理》、《园艺产品贮藏加工学》等研究生及本科生课程。主持的科研项目：“国家荔枝龙眼产业技术体系”（加工技术岗位专家项目2011-2015）、“发展以果汁为主的深加工延长荔枝产业链技术开发”（国家星火计划重点项目）、“荔枝加工新技术引进与创新”（948项目子专题）、“荔枝的加工技术和理论研究”（农业部行业科研专项子专题）、“热带果蔬微波杀菌的安全与质量控制关键技术研究”（省攻关项目）等。主要成果：主持“热带果蔬微波杀菌的安全与质量控制关键技术研究”通过广东省科技厅组织的成果鉴定。“发展以果汁为主的深加工延长荔枝产业链技术开发”已通过国家科技部组织的项目验收。授权发明专利：“一种青梅果汁泡腾片及其制备工艺”（授权ZL200510126413.5）、“甜橙西番莲混合果汁饮料生产方法”（授权CN1149939C）。获奖：中国罐头行业科学技术奖和优秀技术专家、广东省科技进步二等奖；广东省农业推广二等奖；广州市科技进步三等奖；云浮市科技进步一等奖。主要学术论文（著）：“Modelingthermaldegradationoflitchitexture:comparisonofWeLLmodelandconventionalmethods.FoodResearchInternational,2011(44):1970–1976”、“Textureprofileofherbalgelaffectedbyinstrumentalparametersandcorrelationsofinstrumentalandsensoryevaluation.JournalofTextureStudies,2011(42):349-358”、“DesirabilityFunctionApproachfortheOptimizationofMicrowave-AssistedExtractionofSaikosaponinsfromRadixBupleuri.SeparationandPurificationTechnology,2008(61):266-275”、“不同产地妃子笑荔枝果汁的氨基酸组分.食品科学,2011,32(12):269-273”、“姜浆物料折射窗薄层干燥特性.农业工程学报,2009,25(10):328-333”等论文40多篇（其中已被SCI、EI收录8篇）。副主编和参编21世纪教材《食品工艺学导论》和《园艺产品贮藏加工学》等。TEL:（020）85280266；办公室：25-205；E-mail:zyhu@scau.e.cn如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。（联系方式）

王弘,女，1973年生，博士，教授。先后毕业于成都科技大学、四川大学、华南理工大学。2003年获得博士学位，同年分配至华南农业大学食品科学与工程系工作至今。主要研究的方向为食品安全与营养。教学

黄苇，1967年生，女，教授，硕士研究生导师。现任食品学院副院长。研究方向：食品工艺及食品包装。1984年9月~1988年7月，就读于南京农业大学遗传育种专业，获学士学位；1992年9月

吴雪辉，女，1965年10月生，博士，教授，硕士研究生导师。主要研究方向为粮油食品加工，近年来，对茶油、板栗、大米、面制品的深加工和综合利用进行了大量深入研究。主讲了本科生课程农产品加工学

李远志:1953年生，男，教授，硕士生导师。长期从事食品加工方面的教学和科研工作，目前主要负责教授研究生的《食品加工专题》课程以及本专科生的《农产品加工学》和《软饮料工艺学》等课程。近十年来

向红：男，1964年5月生，教授，硕士生导师。1981年毕业于清华大学工程物理系，1989年获湖南大学固体力学硕士学位，2004年获国家留学基金资助，在加拿大多伦多大学机械工程学院作访问学者一

张钦发，男，1963年6月生，博士、教授，中共党员，《中国包装设计师》标准制定专家，广东省包装技术协会常务理事、专家，沃尔玛商品包装环保改进工程中心首席顾问，2010年度国家科学技术奖评审委员，