个人简介雷红涛，男，1973年3月生，博士，副教授，农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）副主任、广东省食品质量安全重点实验室副主任，广东省“千百十”工程

莫美华：1966年生，女，博士，副教授，硕士生导师。毕业于华南农业大学植保系。博士毕业后，在华南农业大学食品系微生物教研室任教。从事《农业微生物学》、《环境微生物学》、《食品微生物学》、《食品

郑华，男，1966年6月出生，副教授，硕士研究生导师。1989年华南农业大学畜牧系本科毕业，1999年获得硕士学位。现任华南农业大学食品学院畜产品加工学副教授，广东省食品学会益生菌与乳品专业委

1、个人简介廖振林（1968～），男，湖南邵阳人，博士，副教授，硕士导师，中国微生物学会终身会员。1996年在云南大学微生物学研究所获硕士学位，2004年在军事医学科学院微生物与流行病研究所获微生物学博士学位，长期从事肠道菌群、益生元与脂肪代谢关系、微生物系统发育、分子生物学和抗体工程相关的研究工作。 参与国家自然科学基金4项（30700663、20877029和30871768，31071528），主持国家自然科学基金1项（31171673，香蕉抗性淀粉对人源小鼠肠道放线菌与脂肪代谢调控机制研究）。主要参与这些项目中涉及微生物多样性及分子生物学的部分研究工作。已经在国内外刊物上发表论文20余篇。 参与编写编译专著3部。Email 602581821@qq.com 2、大学开始受教育经历2001年-2004年，军事医学科学院，流行病与微生物研究所，研究生/博士1993年-1996年，云南大学，微生物研究所，研究生/硕士1989年-1993年，湖南师范大学，生物系，本科/学士3、研究工作经历2010年-至今，华南农业大学，食品学院生物工程系，副教授2005年－2010年华南农业大学，食品学院生物工程系，讲师1996年－2005年，桂林医学院，基础学院，讲师 4、科研成果1999年，《放线菌研究》获云南省自然科学奖一等奖：姜成林，徐丽华，许宗雄，段若玲，张云峰，崔晓龙，李铭刚，陆正福，廖振林。2004年《医学微生物学网络课程》获广西第四届高等教育教学软件大赛二等奖：陈森洲、黄大林、陆明深、刘菁、袁桂峰、廖振林。5、相关专利钟青萍，王斌，何彬斌，蒲俊，方祥，廖振林. 抗副溶血弧菌的鸡卵黄抗体、其制备方法及应用，公开(公告)号：CN101343320钟青萍，王丽，陈红远，廖振林，方祥. 一种志贺氏菌的检测用引物及检测方法 公开(公告)号：CN101845493A曹必好, 廖振林, 雷建军, 陈国菊, 钟青萍, 方祥, 林琳  一种水茄提取物及其提取方法和应用, CN201010186458.2.方祥, 巫光鸿, 唐炼, 钟青萍, 廖振林, 江美兰, 吴璇 一种开菲尔酸豆乳及其生产方法, CN200810199010.7.方祥, 钟青萍, 廖振林, 陈链铠, 冯学森 一种椰汁风味活性乳酸菌饮料及其制备方法, CN200710032352.5如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。（联系方式）

吴青，女，1964年12月生，毕业于无锡轻工业学院，硕士，副教授，从事食品化学领域的教学和科研工作。1990年工作至今，主讲《食品分析》、《食品感官评价》、《食品风味化学》和《高级食品化学》等课

朱新贵，男，博士，副教授，研究生导师。毕业于华南理工大学食品与生物工程学院发酵工程专业。先后从事过政府公务员、生物制药企业和食品企业高级管理人员、第三批广东省援疆干部、教师和科研人员等

方祥: 男，1971年3月生，农产品加工及贮藏专业博士，副教授，硕士生导师。1997年7月参加工作，1999~2000年到香港理工大学应用化学与生物科技系合作科研。现任食品学院生物工程系

钟青萍，女，博士，副教授，硕士生导师。现为食品学院生物工程系副主任、生物工程专业主任，亦是中国微生物学会会员、中国农学会农产品质量安全分会会员、广州市微生物学会常务理事、广东省食品学会会员和营

胡文锋:男，一九六四年五月出生，博士，副教授。一九八六年毕业于武汉大学生物系微生物学专业，获理学学士学位。二零零四年获香港理工大学环境工程博士学位。研究方向：微生物生理生化、微生物发酵工程、