个人简介雷红涛，男，1973年3月生，博士，副教授，农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（广州）副主任、广东省食品质量安全重点实验室副主任，广东省“千百十”工程省级培养对象，中国农学会农产品贮藏加工分会理事，JournalofAgriculturalandFoodChemistry、AnalyticChimicActa等国际刊物审稿人。主持国家级、省部级项目共7项，主要参加973项目、国家科技支撑计划、国家“863”项目等多项。主编教材1部，参编教材5部。公开发表学术论文五十多篇，其中第一作者或通讯作者SCI/EI收录论文12篇；授权专利13项，其中第一发明人6项。2009年获广东省科学技术一等奖（第2）、农业部神农科技奖（第2）、2010年获国家科技进步二等奖（第2）各一项。研究兴趣集中在利用生物分析化学、免疫学、结构生物学等手段研究食品污染物的生物分析方法、分子识别机制、手性毒理等。教育背景2003.09-2006.06华南农业大学食品学院，免疫分析，博士生1997.09-2000.06华南农业大学食品科学系，食品化学，硕士生1993.09-1997.06西北农业大学食品科学系，农产品贮藏加工，本科生工作经历2000.07-2006.11华南农业大学食品学院助教、讲师2009.03-2010.03Queen’sUniversityBelfast,UK生物传感器，博士后2011.10-2012.11新疆兵团农三师工业局副局长（挂职）2006.12-现在华南农业大学食品学院副教授教学工作本科生课程：食品分析、免疫检测、发酵分析、食品卫生学、食品营养学研究生课程：文献检索与论文写作，高级食品分析如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。（联系方式）

莫美华：1966年生，女，博士，副教授，硕士生导师。毕业于华南农业大学植保系。博士毕业后，在华南农业大学食品系微生物教研室任教。从事《农业微生物学》、《环境微生物学》、《食品微生物学》、《食品

郑华，男，1966年6月出生，副教授，硕士研究生导师。1989年华南农业大学畜牧系本科毕业，1999年获得硕士学位。现任华南农业大学食品学院畜产品加工学副教授，广东省食品学会益生菌与乳品专业委

1、个人简介廖振林（1968～），男，湖南邵阳人，博士，副教授，硕士导师，中国微生物学会终身会员。1996年在云南大学微生物学研究所获硕士学位，2004年在军事医学科学院微生物与流行病研究所

吴青，女，1964年12月生，毕业于无锡轻工业学院，硕士，副教授，从事食品化学领域的教学和科研工作。1990年工作至今，主讲《食品分析》、《食品感官评价》、《食品风味化学》和《高级食品化学》等课

朱新贵，男，博士，副教授，研究生导师。毕业于华南理工大学食品与生物工程学院发酵工程专业。先后从事过政府公务员、生物制药企业和食品企业高级管理人员、第三批广东省援疆干部、教师和科研人员等

方祥: 男，1971年3月生，农产品加工及贮藏专业博士，副教授，硕士生导师。1997年7月参加工作，1999~2000年到香港理工大学应用化学与生物科技系合作科研。现任食品学院生物工程系

钟青萍，女，博士，副教授，硕士生导师。现为食品学院生物工程系副主任、生物工程专业主任，亦是中国微生物学会会员、中国农学会农产品质量安全分会会员、广州市微生物学会常务理事、广东省食品学会会员和营

胡文锋:男，一九六四年五月出生，博士，副教授。一九八六年毕业于武汉大学生物系微生物学专业，获理学学士学位。二零零四年获香港理工大学环境工程博士学位。研究方向：微生物生理生化、微生物发酵工程、