任亚梅，女，1970年11月出生，博士，副教授，硕士生导师。一、学习情况学士西北农业大学食品系，杨凌，中国硕士西北农林科技大学，杨凌，中国博士西北农林科技大学，杨凌，中国访问学者美国俄亥俄州立大学，哥伦布，美国二、工作简历1990.09－1994.07在西北农业大学食品系本科学习；1994.07－1997.10在宝鸡市农业学校工作；1997.10－2000.07在西北农林科技大学食品科学系工作；2000.07－至今在西北农林科技大学食品科学与工程学院工作；2007.10－2008.10美国俄亥俄州立大学食品科学与技术系，访问学者三、研究领域或方向果品蔬菜精深加工与贮藏。四、开设课程长期致力于果品蔬菜加工高新技术、食品工艺学、食品安全保藏学的教学与科研工作，先后承担本科生“果品蔬菜加工工艺学”、“食品工艺学”、“食品原料学”、“果蔬贮藏运销学”等课程，其中“果蔬贮藏远销学”课程被评为省级精品课程。为硕士研究生讲授“高级食品贮藏与加工”课程。目前培养在读硕士研究生3名。五、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况1.获得省部级科技成果奖1）2006年1月，参加的“石榴腐烂病害发生规律及防治技术研究”项目，通过西安市科技局成果鉴定，鉴定为国内领先；2）2002年11月，参加的“花饮品加工技术研究”项目通过陕西省科委成果鉴定，鉴定为国内领先；3）2002年5月，参加的“籽用南瓜果肉开发利用研究”项目，通过甘肃省科技厅成果鉴定，鉴定为国内领先。4）2007年10月，参加的“石榴腐烂病害发生规律及防治技术研究”项目成果获西安市科学技术三等奖；5）2003年10月，参加的“花饮品加工技术研究”项目成果获杨凌示范区科学技术二等奖；6）2004年12月，参讲的《果品蔬菜贮藏运销学》课程获批陕西省精品课程；7）2005年11月，参编的《果品蔬菜贮藏运销学》获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖；8）2009年11月，参编的《食品安全保藏学》获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖。9）2009年11月，参编的《天然产物提取工艺学》获陕西省教育厅省级优秀教材二等奖。2.主持和参加的科研项目1）主持校留学回国人员科研启动项目“猕猴桃成熟衰老过程中叶绿素降解机理及保绿技术研究”，2009-2011，经费2万元；2）主持农业部项目“现代苹果产业技术体系”子课题“苹果采后处理”，2009-2011，经费7元；3）主持科技部西部专向（2001BA901A19）“陕西特色果品深加工技术研究与开发”子课题“猕猴桃果实叶绿素降解机理及控制技术研究”，2005-2006，经费1.6元；4）主要负责农业部行业标准“脱水蔬菜-根菜类标准NY/T959-2006”的制定，2005-2006，经费7万元；5）参加科技部十一.五科技支撑计划重点项目（2006BAK02A24）子课题“苹果安全贮藏技术研究与示范”，2007-2008，经费20万元；6）参加农业部行业标准“无公害食品－干制金针菜NY5186-2002”标准的制定，2001-2002，经费7万元；7）参加农业部行业标准“猕猴桃贮藏技术标准NY/T1392-2007”的制定，2003-2004，经费6万元；8）参加陕西省基金项目“苹果酸-乳酸发酵工程酵母菌构建及猕猴桃酒用酵母选育研究”，2002-2005，经费2万元；9）参加西安市科技局项目“石榴采后腐烂病害发生规律及防治技术研究”，2003-2006，经费2万元；10）参加厦门惠尔康食品有限公司横向合作项目“食药用菌液态培养及其功能性多糖提取技术研究”，2006-2008，经费7.5万元；11）参加甘肃庆阳地区供销社横向合作项目“籽用南瓜果肉开发利用研究”，2000-2002，经费4万元；12）参加与杨陵黑仕马饮品有限公司横向合作项目“蚂蚁饮料研制”，2000-2001，经费4万元；13）参加陕西省攻关项目“陕西特色果品（葡萄）现代贮运加工技术集成与示范”，2007-2009，经费3万元；3.发表的主要论著（2005-2010）1）副主编《食品工艺学》，郑州大学出版社，2010.2）参编面向21世纪课程教材《果品蔬菜加工工艺学》，中国农业出版社，2008.3）参编面向21世纪教材《食品工艺学概论》，中国轻工业出版，2006.4）参编教育部推荐教材《天然产物提取工艺学》，中国轻工业出版社，2006.5）苹果贮藏与加工，化学工业出版社，2006.6）YameiRen,andSherylA.Barringer.Adhesionofsugarandoilsolutions.Journaloffoodprocessingandpreservation[J],2009,33:427～435.（SCI）7）任亚梅,刘兴华,徐春雅,等.不同处理对“秦美”猕猴桃果实采后生理和细胞超微结构的影响.农业工程学报,2008,24(7):217～221.（EI）8）任亚梅,刘兴华,罗安伟,等.草石蚕泡菜罐头的研制.中国食品学报,2007,7(1):121～124.9）任亚梅,袁春龙,罗安伟,等.花生乳稳定性研究.西北农林科大学报,2005,33(12):159～162.10）任亚梅,袁春龙,罗安伟,等.带鱼香肠加工工艺初探.西北农林科大学报,2005,33(7):135～138.11）任亚梅,袁春龙,王宁波,等.花生仁软罐头加工工艺的研究.食品与发酵工业,2005,31(8):142～144.12）任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.草石蚕糖水软罐头的研制.食品与发酵工业，2005,31(3):141～14。13）任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.乳熟期鲜食玉米穗不同部位碳水化合物的变化.食品与生物技术学报,2005,24(6):66～70.14）任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.鲜食玉米穗室温及低温放置使其生理指标及品质的变化.食品与生物技术学报,2005,24(1):84～88.15）任亚梅,刘兴华,袁春龙,等.4种鲜食玉米穗成熟特性的研究.西北农业学报,2005,14(5):36～40.16）任亚梅,袁春龙,杨煦.葱花鲤鱼罐头的加工制作.食品科技,2005,11:29～31.17）任亚梅,罗安伟,寇莉萍,等.酸甜青椒罐头工艺研究.西北农业学报,2005,14(6):182～185.18）任亚梅,董蕾,袁春龙,等.鲤鱼冻藏期间品质变化的研究.西北农业学报，2005,14(4):162～165.六、联系方式通讯地址：陕西杨凌西农路28号西北农林科技大学食品学院邮编：712100联系电话：029-87092486E-mail：yameiren@yahoo.com