王建龙，男，1979年生，陕西省三原县人，博士，教授，博士生导师。2008年初毕业于中国科学院长春应用化学研究所，师承董绍俊院士。之后到美国伍斯特理工大学化工系进行电化学表面等离子共振

 张正茂，男，1961年7月生，陕西省户县人，研究员，硕士生导师。1985年本科毕业于西北农学院，同年留校任教迄今。1997年2月至7月在加拿大圭尔夫大学做访问学者。曾任西北农林科技大学

 李硕碧，男，1957年8月生。研究员，硕士研究生导师。1982年7月毕业于西北农学院土壤农化系。2001-2003在西北农林科技大学作物遗传育种专业研究生班学习。1994年5月-11

 龙清林，男，1955年5月出生，陕西凤县人，硕士研究生，研究员，西北农林科技大学食品科学与工程学院党委书记。一、学习情况本科西北农学院农业经济系农业经济管理专业，陕西杨

 丁武，男，陕西，吴堡人，博士，法国应用科学会国家科学院博士后,西北农林科技大学食品学院副教授，硕士生导师，1971年10月生，中国畜产品加工研究会会员。中国科协《参与联合国咨商工作专家库》第一批人员。陕西省生猪产业科技创新体系屠宰与肉品加工岗位的岗位科学家。一、从事的主要研究方向主要从事畜产食品深加工及安全控制。二、工作学习简历1995年毕业于西北农业大学食品科学系农产品贮藏与加工专业，获工学学士学位。2000年于西北农林科技大学农产品加工与贮藏工程专业，获工学硕士学位。2005于西北农林科技大学农学专业，获农学博士学位。2006年4月－2007年11月，受法国教育部邀请，赴法国科研中心（法国科学院）博士后流动站工作，获法国应用科学会国家科学院博士后证书。1997.1-11，中国以色列国际农业培训中心培训，西式肉制品深加工技术。2002.10-2003.10在加拿大圭尔夫大学、加拿大食品安全研究中心从事博士合作研究。2005-2007在法国科学院从事博士后合作研究。三、取得的研究成果和目前正在进行的科学研究工作情况1.主持的科研项目：（1）国家自然基金（30600135）（Lux）基因检测模型的创建及其在食品安全检测中的应用20万，2007-2009（2）陕西省自然基金、发光菌快速检测原料乳中抗生素的研究,3万，2009-2011（3）国家留学基金委留学人员启动基金、报告基因在畜产食品安全控制中的应用,5万2007-2009（4）校青年骨干基金、发光菌在检测食品安全中的应用，15万，2007-2009（5）彭阳畜牧局横向课题、彭阳朝那鸡肌肉及鸡蛋品质分析，6万，2008-2010（6）陕西省生猪产业科技创新体系屠宰与肉品加工岗位的岗位科学家，2.5万，2009-2011（7）国家奶山羊公益项目子课题，果蔬味山羊乳饮料的研制，6万2008-20112.近年来已公开发表的代表性学术著作近年来共发表论文20余篇，(SCI/EI)7篇，主编教材1本，参编教材和著作3本。代表作如下1.参编《畜产品加工学》面向21世纪课程教材全国统编教材中国农业出版2.WUDING,KOU1Liping,etalMeatQualityParametersofDescendantsbyGradingHybridizationofBoerGoatandGuanzhongDairyGoat.Meatscience.2009.(44)1-92.WUDING,HAIFENGWANG,MANSELW.GRIFFITHS.ProbioticsDown-RegulateflaAs28PromoterinCampylobacterjejuni.JournalofFoodProtection.2005,68(11):2295-23003.WUDING,HuDian.etal.“CellfreeextractsofmilkfermentedbylacticacidbacteriaDownRegulateflaAs28PromoterinCampylobacterjejuni”4thInternationalconferenceonFoodScienceandTechnology.2004.9:146-1524.LipingKou，LuoY.,DingW.etal.Effectofmildheattreatmentonmicrobialgrowthandqualityoffresh-cuttablegrapes,J.FoodScience,200772:567-5735.DINGWu,KOU1Li-ping,WANGHai-feng.EffectofdairyProbioticsproctiononflaA28promoterinCampylobacterjejuniFoodsummitinchina20075thannualmeetingofCIFST,2007,116.丁武,胡巅等。益生菌发酵乳无细胞提取物对空肠弯曲杆菌转基因模型中flaA致病基因σ28启动子的抑制作用，中国食品学报,2008（6）1-107.丁武,寇莉萍,张静,宋社果.质构仪穿透法测定肉嫩度的研究,农业工程学报2005，21(10):138-1428.丁武,胡巅等,益生菌发酵乳无菌提取物对空肠弯曲杆菌flaA启动子的抑制作用.西北农林科技大学学报2007,35(10):173-1759.丁武,宋社果,范孝风.利用光学特性快速检测肌肉新鲜度的方法.西北农林科技大学学报2005，33(5):135-13710.丁武,魏益民.转基因食品的安全性评价,中国食品学报,2002,2(3):73-77四、联系方式手机：E-mail：dingwu10142000@hotmail.com办公室电话：029-87092486 

 杜双奎男，1972年12月生，博士，副教授，硕士生导师。1995年7月毕业于西北农业大学食品系农产品贮运与加工专业，留校任教至今。2002年1月获食品科学专业硕士学位。2007年4月

 段旭昌，男，1965年12月9日生，陕西武功人，博士，副教授，硕士生导师。食品超高压加工技术协会会员一、学习情况学士郑州轻工业学院食品工程系，郑州，中国硕士西北农林

 李志成，男，1966年9月生，博士，副教授，硕士生导师，西北农林科技大学食品科学与工程学院教师，中国畜产加工研究会会员，兼陕西省奶业工程技术研究中心副主任。一、从事的主要研究方向

 李忠宏，男，1971年生，陕西彬县人，博士，副教授，硕士生导师，美国麻州伍斯特理工学院访问学者，西北农林科技大学食品科学与工程学院食品工程教研室教师，主讲《最新食品单元操作技术》、《食