姓名：陆兆新学历：博士职称：教授职务：院长

 姓名：李伟学历：博士职称：副教授职务：无

 姓名：冯治洋学历： 职称：教授职务： 

 姓名：张充学历：博士职称：副教授职务： 

 姓名：别小妹学历：博士职称：教授职务： 

 姓名：顾振新学历： 职称：教授职务： 

 姓名：陈晓红学历：研究生职称：副教授职务：无

 姓名：郁志芳学历：研究生职称：教授职务：食品加工与质量控制教学实验中心主任部门：食品科学与工程邮件：yu88@yahoo.com.cn办公电话：025-84399098办公地址：江苏南京卫岗1号南京农业大学食品院研究方向：采后生物学、农产品贮藏加工、鲜切果蔬加工理论与技术教学情况：承担本科生课程：食品商品学、农（园）产品贮藏加工学等承担研究生课程：农产品贮藏加工工程研究班讨论、采后生理研究进展（硕）、采后生理与技术研究进展（博）等。近三年发表研究论文：近3年发表的代表性研究论文1、LiZhang,ZhifangYu*,LiJiang,JuanJiang,HaiboLuo,LinranFu.Effectofpost-harvestheattreatmentonproteomechangeofpeachfruitringripening.JOURNALOFPROTEOMICS，2011，（74）：1135～1149 (IF5.074)2、LiZhang,LiJiang,JuanJiang,Ruoyi,Kang,ZhifangYu*.Post-harvest1-MCPandexogenousethylenetreatmentsmodifyproteinprofilesofpeachfruitringripening.FoodResearchInternational. 2012，48：609～6193、Jiang,Juan;Jiang,Li;Zhang,Li;Luo,Bo;Opiyo,Arnold;Yu,Zhifang*.Changesofproteinprofileinfresh-cutlotustuberbeforeandafterbrowning.JournalofAgriculturalandFoodChemistry. 2012,60（15）:3955～39654、HaiboLuo,JuanJiang,LiZhang,LiuliSong,LiJiang,ZhifangYu*.Proteomechangesoffresh-cutZizanialatifoliaringrefrigeratedstorage.EuropeanFoodResearchandTechnology.2012.DOI10.1007/s00217-012-1828-25、XiaomeiDai,HaiboLuo,LiJiang,Liling,YanjunXue,ZhifangYu*.EfficacyofDifferentSanitizingAgentsandTheirCombinationonMicrobePopulationandQualityofFresh-cutChineseChives.JournalofFoodScience.2012.77（7）：348～3536、HaiboLuo,JuanJiang,LiJiang,LiZhang,ZhifangYu*. Purificationandcharacterizationofperoxidasefromfresh-cutZizanialatifolia. Journaloffoodbiochemistry. 2012，36（3）:309～3167、HaiboLuo,LiJiang,LiZhang,JuanJiang,ZhifangYu*. QualityChangesofWholeandFresh-CutZizanialatifoliaDuringRefrigerated(1°C)Storage.FoodBioprocessTechnol. 2012，5(4)：1411～14158、LiJiang,TianyingHou,XiaoyangYuan,JuanJiang,ZhifangYu.EffectofstoragetemperatureandpackagingmethodonthedecayandphysiologyoffreshleavesofGynurabicolorD.C. Journaloffoodprocessingandpreservation. 2010.34(5):858～8719、Luo,H.,Jiang,J.,Zhang,L.,Jiang,L.,Fu,L.,Dai,Y.,&Yu,Z*.Effectofgibberellicacidand6-benzylaminopurineonlignificationoffresh-cutZizanialatifoliaringrefrigerated(1°C)storage[J]. JournalofFoodProcessingandPreservation.doi:10.1111/j.1745-4549.2012.00743.x10、罗海波，包永华，何雄，宋慧波，郁志芳*.鲜切茭白酚类物质测定及POD特性研究.食品工业科技，2012，33（15）：127～13211、凌莉，姜丽，张丽，付淋然，代小梅，郁志芳*.葡萄糖内酯处理对辣椒保鲜效果的研究.食品工业科技，2012，33（16）:332～33412、罗海波，何雄，包永华，戴云云，郁志芳*.鲜切果蔬品质劣变影响因素及其可能机理.食品科学，2012，33（15）：324～33013、罗海波，何雄，包永华，戴云云，郁志芳*.化学物质对鲜切茭白品质及生理的影响.食品工业科技，2012，33（19）：317～32114、张艳芬，蒋娟，姜丽，侯田莹，郁志芳*.荠菜中酚类物质与过氧化物酶作用底物研究.食品科学，2011，32（12）：324～32615、张丽，罗海波，姜丽，蒋娟，傅淋然，郁志芳*.果实成熟衰老过程中蛋白质组学研究进展.植物生理学报，2011，47（9）：861～871在研项目：1、科技部“十二五”支撑计划课题“水生蔬菜保鲜与加工技术研究”（2012BAD27B03）2、1-MCP和外源乙烯调控桃果实成熟衰老的蛋白质组学研究（CXZZ11-0658）3、易腐果蔬、高档食用菌保鲜关键技术创新（CX（10）229）4、葱姜蒜产业发展关键技术研究与开发（200803041）科研成果：1、教育部科技进步奖二等奖（生鲜食品气调包装贮藏保鲜机理及工艺装备研究与产业化应用，2010年，排名第六）2、盐城市厂会协作优秀项目成果二等奖（滨海白首乌超微细、粉体制备、成型加工技术及新产品开发,2010年，排名第三）3、江苏省标准化协会成立三十周年学术活动贡献奖（2010年）4、教育部科技进步二等奖（净菜生产和贮藏关键技术研究及应用，2006，排名第二）5、南京市科技成果二等奖（野生蔬菜周年供应生产与加工技术研究，2006，排名第三）6、连云港科技兴百村小康工程科技贡献三等奖（2006年）*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式>>

 姓名：彭增起学历：博士职称：教授职务：