姓名：肖更生性别：男职称：研究员最后学位毕业院校：硕士华南农业大学导师类别：硕士生导师是否为兼职导师：是工作单位：广东省农业科学院E-m

姓名：刘学铭性别：男职称：研究员最后学位毕业院校：博士华南理工大学导师类别：硕士生导师是否为兼职导师：是工作单位：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所E-mail：xuemingliu37@126.com主要研究方向：发酵工程,农产品加工参加何学术团体．任何职务：广东省食品学会理事个人简历1985年9月至1990年7月：江西中医学院中医系中医专业学习，获医学学士学位；1990年7月至1993年8月：中国有色金属总公司南昌公司画眉坳钨矿职工医院工作，任住院医师；1993年9月至1996年8月：江西中医学院中西医结合基础（生理）专业学习，获医学硕士学位；1996年9月至1999年7月：华南理工大学发酵工程专业学习，获工学博士学位；1999年7月起至今：广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所工作（其中：2003.7-2004.6在澳大利亚科学院食品科学研究所访问研究）。科研情况1999年到现单位工作以来，共主持和协助主持各级项目35项，参加各级项目50多项，获各级科技奖励9项（其中中国食品学会科技创新奖1项，广东省科学技术一等奖1项．二等奖3项．三等奖2项），授权专利8项，发表论文140多篇（其中第一作者和通讯作者45篇，SCI论文5篇），独立培养硕士研究生14人，参与指导博士研究生2人．硕士研究生4人。广东省农业科学院第二届（2001-2003）．第三届（2004-2006）和第四届（2010-2012）中青年学科带头人。担任InternationalJournalofFoodScienceandTechnology（国际食品科技）．InternationalJournalofFoodSciencesandNutrition（国际食品科学与营养）．JournalofChromatographyA（色谱A）．FoodChemistry（食品化学）和《蚕业科学》同行评议人。1．近五年主持的主要课题（1）2010-2012，桑椹降血脂健康食品研究与开发，广东省社会发展攻关重点项目；（2）2010-2012，食用菌优质高产栽培技术及菌糠资源化利用研究与产业化，广东省省部产学研重点项目（第二主持）；（3）2011-2014，桑椹花青素高效制备及生物改性关键技术研究与应用，广州市难题招贤项目（第二主持）；（4）2008-2009，荔枝花青素的高效提取关键技术研究与产品开发，广东省农业攻关项目；（5）2007-2009，富含花青素功能食品研制与开发，广东省农业攻关项目；（6）2007-2008，毛云芝菌（Coriolushirsutus）特性及其培养和应用研究，留学回国启动基金；（7）2008-2010，荔枝核高值化利用研究与产业化，广东省产学研项目，单位内主持；（8）2007-2010，华南特色农产品的生物活性与加工品质评价体系研究，省基金团队项目，项目主持人之一（排第三）。2．获奖成果（1）蚕桑资源营养功能评价及系列食品研发，中国食品学会科技创新奖（技术进步类）一等奖，2008，第5；（2）蚕桑资源创新利用研究与产业化，神农科技奖三等奖，2008，第5；（3）华南特色蔬菜的主要生物活性与深加工技术研究及应用，广东省科学技术一等奖，2007，第14；（4）家蚕资源营养评价及高效利用，广东省科学技术二等奖，2008，第9；（5）岭南特色水果原汁及其系列饮料加工关键技术研究及产业化,广东省科学技术二等奖，2008，第9；（6）荔枝龙眼果酒发酵关键技术及副产物综合利用研究，广州市科学技术三等奖，2007，第7；（7）金针菇保鲜与深加工技术研究，广东省科学技术奖三等奖，2011，第3。3．授权专利（1）桑椹复合果汁饮料，200410077774.0，2007年授权，第6；（2）一种天然果蔬及果蔬制品护色剂，200410051632.7，2007年授权，第4；（3）微波法提取二氢杨梅素及其组合物，200410027782.4，2007年授权，第9。（4）一种桑叶多酚的制备方法及其微胶囊和应用，200810219728.8，2011年授权，第7（5）一种富含花青素的功能食品及其制备方法，200810220102.9，第1；（6）一种荔枝花青素的生产技术，200710032567.7，第1；（7）一种梅卤保健饮料及其制备方法，CN200710033012.4，第4.4．近五年代表性论文（1）Peroxylradicalscavengingcapacity,polyphenolics,andlipophilicantioxidantprofilesofmulberryfruitscultivatedinSouthernChina.JAgricFoodChem,2008,56(20):9410–9416.（第二单位，个人排名第4）.（2）Chemicalconstituentswithantioxidantactivitiesfromlitchi(LitchichinensisSonn.)seeds.FoodChemistry2011,126:1081–1087.（第二单位，个人排名第4）.（3）InfluenceofcopigmentderivedfromTasmanniapepperleafonDavidson’splumanthocyanins.JournalofFoodScience,2011,76(3):447-453.（第三单位，个人排名第4）.（4）花青素的吸收与代谢研究进展.中草药，2007，38（6）：953-附1（5）桑椹花青素在小鼠消化道中的动力学变化研究.中国食品学报，2008，8（4）：28-32.（6）桑椹果酒酵母筛选及发酵性能.食品与生物技术学报，2007，26（1）：95-99（通讯作者）（7）巴西虫草胞外多糖提取工艺的优化.食品科学，2007，28（7）：91-96.（通讯作者）（8）不同果桑品种桑椹成熟过程中非花青素酚类物质的含量变化.蚕业科学，2008，34（4）：711-717.（通讯作者）（9）毛云芝菌产漆酶液体培养条件的优化.食品与生物技术学报，2008，27（3）：88-93.（通讯作者）（10）桑椹花青素对大鼠佐剂性关节炎抑制作用.中国公共卫生，2009，25（2）：181～183.（通讯作者）(11)高色价桑椹红色素的研制及其质量控制研究.现代食品科技，2009，25（1）：42-44.（12）虫草有效成分的研究进展.中国食用菌，2009，28（2）：3-7.（通讯作者）（13）桑枝栽培食用菌技术的研究进展及发展建议.中国蚕业，2009，30（4）：14-17.（通讯作者）（14）我国主要和珍稀食用菌化学成分研究进展.食用菌，2009，31（6）：1-2.（通讯作者）（15）中心组合试验优化毛云芝菌固体发酵培养条件.食品与生物技术学报，2009，28（5）：688-692.（通讯作者）（16）比色法测定15种食用菌中甘露醇的含量.现代食品科技，2010，26（8）：901-903，912.（通讯作者）（17）毛云芝菌固体发酵产漆酶的分离纯化及酶学性质.食品与生物技术学报，2010，29（5）：747-754.（通讯作者）（18）草菇生物学和理化特性及其保鲜和加工研究进展.食品科学，2011，32（1）：260-264.（19）甜玉米的营养功能成分．生物活性及保鲜和加工研究进展.广东农业科学，2010，37（12）：90-94.（20）GC/MS法测定薯莨酒中的香气成分.酿酒科技，2011，（2）：100-102.（通讯作者）（21）薯莨保健酒的研制.酿酒科技，2011，（3）：76-79.（通讯作者）（22）青梅酱中的有机酸成分分析.现代食品科技，2011，27（9）：1150-1153.（通讯作者）（23）荔枝加工副产物研究进展.食品研究与开发，2012，33（1）：201-204.（24）我国熟肉制品微生物安全现状与控制技术.现代食品科技，2012，28（1）：99-103.对学生的要求专业基础扎实，勤奋好学，团队精神强。如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式>>

姓名：朱向东性别：男出生年月：1965年8月职称：副教授最后学历/学位：研究生/博士职务：教研室主任最后毕业院校：中科院昆明植物所

姓名：胡颂平性别：男出生年月：1969,02职称：副教授学位：博士职务：室主任最后毕业院校：湖南农业大学导师类别：硕导首任导

姓名：孔令保性别：男出生年月：1972.12职称：副教授学位：博士/博士职务：无最后毕业院校：武汉大学首任导师时间：2011导师

姓名：钟其旺性别：男职称：副教授最后学位毕业院校：博士中国海洋大学导师类别：硕士生导师是否为兼职导师：否工作单位：江西农业大学生工院E-m

姓名：赖发英性别：女出生年月：1966.2职称：教授学位：博士最后毕业院校：江西农业大学导师类别：硕士首任导师时间：2002导

姓名：汪怀建最后学位毕业院校：学士中山大学导师类别：硕士生导师工作单位：江西农业大学国土资源与环境学院主要研究方向：1．环境评价2．环境污染控制技术与管理3．环境管理

姓名：何小武性别：男职称：副教授最后学位毕业院校：博士北京师范大学导师类别：硕士生导师是否为兼职导师：否工作单位：国土学院E-mail：