姓名：汤凤霞性别：女职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1956．12研究方向：食品科学学术兼职情况中国农学会农产品贮藏加工分会理事主

姓名：邱澄宇性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1950年8月研究方向：水产品加工学术兼职现为中国水产学会加工与综合利用专业委员会委员、中国水

姓名：马建华性别：女职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1956.8研究方向：无机、有机生物学，光化学学术兼职情况 中国化学会、中国分析测试

姓名：陈发河性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1960.8研究方向：食品保鲜与加工一、个人基本情况性别：男；出生年月：1960年8月；

姓名：蔡慧农性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1957．10研究方向：发酵工程学术兼职任中国农业工程学会情报信息分会第五届理事会理事、第六届理事

姓名：曹敏杰性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1964年2月研究方向：生物化学与分子生物学Email:mjcao@jmu.e.cn一、个人基本情况：曹敏杰，1964年生，教授，博士，院长，兼任上海海洋大学食品学院博士生导师，福建省“百千万人才工程”培养人选，福建省优秀教师，厦门市优秀留学回国人员。主要从事蛋白质化学、酶学、海洋生物资源高效利用、食品生物技术等方向的研究。已主持国家自然科学基金3项、国家“十一五”、“十二五”科技支撑计划子课题各2项，省部级项目20余项。已在国内外学术刊物发表论文100余篇，其中国际刊物60余篇。担任《J.Agri.FoodChem》，《Gene》，《FoodandChemicalToxicology》，《FishandShellfishImmunology》、《FoodChem.》，《Comp.Biochem.Physiol.》，《ProcessBiochem.》，《Peptides》，《Biotech.BioprocessEngineering》《J.FoodBiochem.》，《J.FoodSafety》，《FishPhysiol.Biochem.》，《RapidcommunicationinMassSpectrometry》，《BiologicalTraceElementResearch》，《JournalofPharmacyandPharmacology》等国际刊物的审稿专家。二、教育及工作背景：1981.9-1985.7上海水产学院（现上海海洋大学）水产加工系（现食品学院）学习，获学士学位1985.8-1994.2厦门水产学院(现集美大学)食品工程系(现生物工程学院)工作1994.2-1997.3日本长崎大学水产学部学习,获硕士学位1997.4-2000.3日本长崎大学海洋生产研究科学习，获博士学位2000.4-2002.12新加坡国立大学分子农业生物学院(现淡马锡生命科学研究所),博士后2003.1-至今集美大学生物工程学院工作三、主讲课程:本科生：《生化工程》（福建省精品课程），《水产品加工学》，《免疫学》，《科技英语》研究生：《高级生物化学与分子生物学实验技术》,《食品生物技术》，《专业英语》。四、主要研究兴趣和方向：蛋白质化学、酶学、海洋生物资源高效利用、食品生物技术。五、近五年主持的主要科研项目：1，基质金属蛋白酶对鱼类肌肉胶原蛋白的作用机理研究（国家自然科学基金，31071519，课题负责人）（2011.1-2013.12）。2,十二五国家科技支撑计划“海水产品深冷物流关键技术研发”(2012BAD38B09)子课题负责人（2012.1-2015.12）。3,十二五国家科技支撑计划“海洋水产食品加工技术研发与产业化示范”（2012BAD28B05）子课题负责人（2012.1-2015.12）。4，鲢鱼肌肉内源性丝氨酸蛋白酶抑制剂的特性研究（国家自然科学基金，20872049，课题负责人）（2009.1-2011.12）。5,藻类高值产品开发技术研究与应用（福建省重大科技专项，2010NZ01004,课题负责人）（2010.8-2013.7）。6，十一五国家科技支撑计划重大项目“海洋大宗低值鱼类精深加工技术集成与产业化示范”（2008BAD94B01，子课题负责人）（2008.8-2011.7）。7，十一五国家科技支撑计划重大项目“海洋食品精深加工技术研究与产业化示范”（2008BAD94B09，子课题负责人）（2008.8-2011.7）。8,淡水鱼主要过敏原的分子及免疫识别研究（福建省自然科学基金,2010J01044,课题负责人）（2010.8-2012.7）。9，太平洋牡蛎中牛磺酸提取新工艺的研究（福建省科技厅国际合作项目，2008I023，课题负责人)（2008.8-2011.7）。六、近五年发表的学术论文：国际刊物论文（SCI引用）：1,ZhongC.,CaiQ.-F.,LiuG.-M.,SunL.-C.,HaraK.,SuW.-J.,CaoM.-J（通讯作者）PurifiactionandcharacterizationofcathepsinLfromtheskeletalmuscleofbluescad(Decapterusmaruadsi)andcomparisonofitsrolewithmyofibril-boundserineproteinaseinthedegradationofmyofibrillarproteins.FoodChemistry(inpress)..2,ShenH.-W.,CaoM.-J.,CaiQ.-F.,RuanM.-M.,MaoH.-Y.,SuW.-J.,LiuG.-M.Purification,cloningandimmunologicalcharacterizationofargininekinase,anovelallergenofOctopusfangsiao.J.Agri.FoodChem.(inpress).3,LiangX.,YoshidaA.,OsatomiK.,WangY.-J.,CaoM.-J.,HaraK.DegradationofmyofibrilsinculturedyellowtailSeriolaquinqueradiataburntmeat:effectofamyofibril-boundEDTA-sensitiveprotease.FishSci.(2012),78(1):147-153.4,ZhouL.-Z,RuanM.-M.,CaiQ.-F.,LiuG.-M.,SunL.-C.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）.Purification,characterizationandcDNAcloningofatrypsinfromthehepatopancreasofsnakehead(Channaargus).Comp.Biochem.Physiol.B(2012),161:247-254.5,ChenX.,WuG.-P.,CaiQ.-F.,LiuG.-M.,OsatomiK.,SuW.-J.,CaoM-J（通讯作者）.BiochemicalcharacterizationofanaminopeptidasewithhighestpreferenceforlysinefromJapaneseflounderskeletalmuscle.FoodChemistry(2012),130:679-686.6,PanB.-Q.,SuW.-J.,CaoM.-J.,CaiQ.-F.,WengW.-Y.,LiuG.-M.IgEreactivitytotypeIcollagenanditssubunitsfromtilapia(Tilapiazillii).FoodChemistry(2012),130(1):177-183.7,LiuG.-M.,LiB.,YuH.-L.,CaoM.-J.,CaiQ.-F.,LinJ.-W.,SuW.-J.Inctionofmudcrab(Scyllaparamamosain)tropomyosinandargininekinasespecifichypersensitivityinBALB/cmice.J.Sci.FoodAgri.(2012),92:232-238.8,DuC.-H.,HanL.,XiaoA.-F.,CaoM.-J.（通讯作者）Secretoryexpressionandpurificationoftherecombinantckinterleukin-2inPichiapastoris.J.MicrobiolBiotech.(2011),21(12):1264-1269.9,ChenS.-H.,CaoM.-J.,SuW.-J.,WuG.-P.PurificationandcharacterizationofanovelleucineaminopeptidasefromtheearthwormEiseniafoetida.ProcessBiochemistry.(2011)46:1641-1648.10,CaiQ.-F.,JiangY.-K.,ZhouL.-G.,SunL.-C.,LiuG.-M.,OsatomiK.,CaoM.-J.*（通讯作者）BiochemicalcharacterizationoftrypsinsfromthehepatopancreasofJapaneseseabass(Lateolabraxjaponicus).Comp.Biochem.Physiol.B(2011),159(3):183-189.11,ChenS.-H.,CaoM.-J.,HuangJ.-Z.,WuG.-P.Identificationofapuromycin-sensitiveaminopetidasefromzebrafish(Daniorerio).Comp.Biochem.Physiol.(2011),159(1):10-17.12,ShenY.,CaoM.-J.,CaiQ.-F.,SuW.-J.,YuH.-L.,RuanW.-W.,LiuG.-M.Purification,cloning,expressionandimmunologicalanalysisofScyllaserrataargininekinase,thecraballergen.J.Sci.FoodAgri.(2011),91:1326-1335.13,CaoM.-J.,ChenW.-Q.,DuC.-H.,YoshidaA.,LanW.-G.,LiuG.-M.,SuW.-J.StudyonpepsinogensandpepsinsfromJapaneseseabass(Lateolabraxjaponicus).Comp.Biochem.Physiol.B(2011),158:259-265.14,YuH.-L.,CaoM,-J.,CaiQ.-F.,WengW.-Y.,SuW.-J.,LiuG.-M.EffectsofdifferentprocessingmethodsondigestibilityofScyllaparamamosainallergen(tropomyosin).FoodandChemicalToxicology.(2011),49:791-798.15,WengW.-Y.,ChenW.-Q.,WuT,LiuG.-M.,OsatomiK.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）Purificationandcharacterizationofpepsinogensandpepsinsfromthestomachofricefieldeel(MonopterusalbusZuiew).FishPhysiologyandBiochemistry.(2011),37:543-552.16,CaiQ.-F.,LiuG.-M.,LiT.,HaraK.,WangX.-C.,SuW.-J.,CaoM.-J（通讯作者）.Purificationandcharacterizationofparvalbumins,themajorallergensinredstingray(Dasyatisakajei).JournalofAgriculturalandFoodChemistry.(2010),58:12964-12969.17,SunL.-C.,YoshidaA.,CaiQ.-F.,LiuG.-M.,WengL.,TachibanaK.,SuW.-J.,CaoM.-J（通讯作者）.Mungbeantrypsininhibitoriseffectiveinsuppressingthedegradationofmyofibrillarproteinsintheskeletalmuscleofbluescad(Decapterusmaruadsi).JournalofAgriculturalandFoodChemistry.(2010),58:12986-12992.18,LiuG.-M.,HuangY.-Y.,CaiQ.-F.,WengW.-Y.,SuW.-J.,CaoM.-J（通讯作者）.ComparativeStudyofinVitroDigestibilityofmajorallergen,tropomyosinandotherproteinsbetweenGrassprawn(Penaeusmonodon)andPacificwhiteshrimp(Litopenaeusvannamei).JournaloftheScienceofFoodandAgriculture(2011),91:163-170.19,DuX.-L.,DuC.-H.,LiuG.-M.,WangX.-C.,HaraK.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）Effectofamyofibril-boundserineproteinaseonthedegradationofgiantproteintitinandnebulin.JournalofFoodBiochemistry(2010),34(3),581-594.20,JiangY.-K.,SunL.-C.,CaiQ.-F.,LiuG.-M.,YoshidaA.,OsatomiK.,CaoM.-J.（通讯作者）.BiochemicalcharacterizationofchymotrypsinsfromthehepatopancreasofJapaneseseabass(Lateolabraxjaponicus).JournalofAgriculturalandFoodChemistry2010,58(13):8069-8076.21,WuG.-P.;CaoM.-J.;ChenS.-H.;WengW.-Y.;CaiQ.-F.;SuW.-J.（通讯作者）PurificationandCharacterizationofaGelatinolyticMetalloproteinasefromtheSkeletalMuscleofRedSeaBream(PagrusMajor).JournalofAgriculturalandFoodChemistry2010,58(9):5730-5736.22,HuangY.-Y.,LiuG.-M.,CaiQ.-F.,WengW.-Y.,MalekiS.-J.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）Stabilityofmajorallergentropomyosinandotherproteinsofmudcrab(Scyllaserrata)byinvitrogastrointestinaldigestion.FoodandChemicalToxicology2010,48:1196-1201.23，LiuG.-M.,CaoM.-J.,YuH.-L.,HuY.-H.,ZhangL.-J.,SuW.-J.（通讯作者）Optimisationofenzymatichydrolysisoftheby-proctsofmarinecrabprocessingusingmixedenzymes.InternationalJournalofFoodScienceandTechnology(2010),45:1198-1204.24，LiuG.-M.,CaoM.-J.,HuangY.-Y.,CaiQ.-F.,WengW.-Y.,SuW.-J.（通讯作者）ComparativestudyofinvitrodigestibilityofmajorallergentropomyosinandotherfoodproteinsofChinesemittencrab(Eriocheirsinensis).JournaloftheScienceofFoodandAgriculture(2010),90(10):1614-1620.25，LiuG.-M.,WangN.,CaiQ.-F.,LiT.,SunL.-C.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）PurificationandChracterizationofParvalbuminsfromSilverCarp(Hypophthalmichthymolitrix).JournaloftheScienceofFoodandAgriculture(2010),90(6):1034-1040.26,ZhouL.-G.,LiuB.-X.,SunL.-C.,LiuG.-M.,HaraK.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）Leucineaminopeptidasefromtheskeletalmuscleofgrasscarp(Ctenopharyngodonidellus).FishPhysiologyandBiochemistry(2010),36:953-962.27，LiuG-M.,ChengH.-P.,NesbitJ.-B.,SuW.-J.,CaoM.-J.,MalekiS.-J.EffectsofBoilingontheIgE-BindingPropertiesofTropomyosinofShrimp(Litopenaeusvannamei).JFoodSci75（Nr.1）T1-T5.28,WuG.-P.,ChenS.-H.,LiuG.-M.,ZhangL.-J.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）Purificationandcharacterizationofacollagenolyticserineproteinasefromtheskeletalmuscleofredseabream(Pagrusmajor).ComparativeBiochemistryandPhysiology2010,155B:281-287.29,ChenW.-Q.,CaoM.-J.*,YoshidaA.,LiuG.-M.,WengW.-Y.,SunL.-C.,SuW.-J.（通讯作者）（2009）StudyonpepsinogensandPepsinsfromSnakehead(Channaargus).JournalofAgriculturalandFoodChemistry.57(22):10972-10978.30,SunL.-C.,ZhouL.-G.,DuC.-H.,CaiQ.-F.,HaraK.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）(2009)Glucose-6-phosphateisomeraseisanendogenousinhibitortomyofibril-boundserineproteinaseofcruciancarp(Carassiusauratus).JournalofAgriculturalandFoodChemistry.57(12):5549-5555.31,YoshidaA.,BaeI.,SonodaH.,MasuoR.,OdaS.,CaoM.-J.,OsatomiK.,HaraK.(2009)CharacterizationofgelatinolyticenzymesintheskeletalmuscleofredseabreamPagrusmajor.FisheriesScience.75:1317-1322.32,YoshidaA.,BaeI.,SonodaH.,CaoM.-J.,TachibanaK.,OsatomiK.,HaraK.(2009)AserineproteinasefromthesarcoplasmicfractionofredseabreamPagrusmajorispossiblyderivedfromblood.FisheriesScience.75:1439-1444.33,YangF,SuW.-J.,LuB.-J.,WuT.,SunL.-C.,HaraK.,CaoM.-J.（通讯作者）（2009）Purificationandcharacterizationofchymotrypsinsfromthehepatopancreasofcruciancarp(Carassiusauratus).FoodChemistry.116:860-866.34,WuJ.-L.,CaoM.-J.,（通讯作者）,FuX.-P.,LiuG.-M.,HaraK.,SuW.-J.（2009）Identificationandcharacterizationofmatrixmetalloproteinasesfromthesarcoplasmicfractionofcommoncarp(Cyprinuscarpio)darkmuscle.JournalofFoodBiochemistry33：745-762。35,WuT,SunLC,DuCH,CaiQF,ZhangQB,SuWJ,CaoM.-J.（通讯作者）(2009)IdentificationofpepsinogensandpepsinsfromthestomachofEuropeaneel(Anguillaanguilla).FoodChemistry.115:137-142.36,WuG.-P.,CaoM.-J.,ChenY.,LiuB.-X.,SuW.-J.（通讯作者）(2008)ALeucineAminopeptidasefromRedSeaBream(PagrusMajor)SkeletalMuscle:Purification,Characterization,CellularLocationandTissueDistribution.JournalofAgriculturalandFoodChemistry.56(20):9653-9660.37,LiangY.-L.,CaoM.-J.,SuW.-J.,ZhangL.-J.,HuangY.-Y.,LiuG.-M.（通讯作者）(2008)IdentificationandcharacterizationthemajorallergenoftheChinesemittencrab（Eriocheirsinensis）.FoodChemistry.111(4):998-1003.38，ZhouQ.,LiuG.-M.,HuangY.-Y.,WengL.,HaraK.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）(2008)Pepsinogensandpepsinsfrommandarinfish(Sinipercachuatsi).JournalofAgriculturalandFoodChemistry.56(13):5401-5406.39,LuB.-J.,ZhouL.-G.,CaiQ.-F.,HaraK.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）（2008）Purificationandcharacterizationoftrypsinsfromthepyloriccaecaofmandarinfish(Sinipercachuatsi).FoodChemistry.110:352-360.40,WuJ.-L.,LuB.-J.,DuM.-H.,LiuG.-M.,HaraK.,SuW.-J.,CaoM.-J.（通讯作者）(2008)Purificationandcharacterizationofgelatinase-likeproteinasesfromthedarkmuscleofcommoncarp(Cyprinuscarpio).JournalofAgriculturalandFoodChemistry.56(6):2216-2222.41,LiuB.-X.,DuX.-L.,ZhouL.-G.,HaraK.,SuW.J.,CaoM.-J.（通讯作者）(2008)Purificationandcharacterizationofaleucineaminopeptidasefromtheskeletalmuscleofcommoncarp(Cyprinuscarpio).FoodChemistry.108:140-147.42，GuoC.,CaoM.-JLiuG.-M.,LinX.-S.,HaraK.,SuW.-J.(2007).（通讯作者）,Purification,characterizationandcDNAcloningofamyofibril-boundserineproteinasefromtheskeletalmuscleofcruciancarp(Carassiusauratus).JournalofAgriculturalandFoodChemistry.55(4):1510-1516.43,ZhouQ,FuX.-P.,ZhangL.-J.,SuW.-J.,CaoM.-J（通讯作者）.(2007)Purificationandcharacterizationofseabream(SparuslatusHouttuyn)pepsinogensandpepsins.FoodChemistry.103:795-801.44,CaoM.-J.,WengL.,LiuG.-M.,HaraK.,SuW.-J.(2007)Partialpurificationandcharacterizationoftropomyosin-boundserineproteinasefromtheskeletalmuscleofyellowcroaker(Pseudosciaenacrocea).JournalofFoodBiochemistry.31:343-355.45,LiuG.-M.,CaiH.-N.,CaoM.-J.,SuW.-J.(2007)Flurophoredoublestandardprobe-multiplexquantitativePCRmethodfordetectingtransgeniccomponentofpromoterderivedfromCauliflowerMosaicVirusandnosterminatorderivedfromAgrobacteriumtumefacienssimultaneously,FoodControl,18:615-622。国内刊物论文：1,杜雪莉，梁银龙，王锡昌，苏文金，曹敏杰*。黄鳍鲷骨骼肌a-辅肌动蛋白的分离纯化及抗体制备。中国食品学报，2007，7(4):8-12。2,GUOChuan,LIANGYin-long,LIUGuang-ming,SUWen-jin,CAOMin-jie*.Molecularcloningofamyofibril-boundserineproteinase(MBSP)fromcommoncarp(Cyprinuscarpio)muscle.水产学报。2007,31(4):423-429。3，吴国平,刘冰心，郭川,曹敏杰,苏文金。猪繁殖和呼吸综合征病毒ORF7基因的克隆与序列分析。（2006）集美大学学报，11，217-222。4，蔡秋凤，杜雪莉，张凌晶，孙乐常，苏文金，曹敏杰*。星虫胶原蛋白的纯化及其性质的初步分析。（2007）台湾海峡，26（4），522-527。5，吴国平，郭川，曹敏杰，刘冰心，梁银龙，苏文金。原核高效表达猪繁殖与呼吸综合征病毒核衣壳蛋白的特性及应用。（2007）中国兽医学报，27（2），150-154。6，杜雪莉，周利亘，王锡昌，熊何健，苏文金，曹敏杰（通讯作者）。黄鳍鲷骨骼肌伴肌动蛋白的纯化及其抗体制备。(2008)水产学报，32（3）464-470。7，伍久林，卢宝驹，杜明华，刘光明，苏文金，曹敏杰*。鲤鱼红色肉中金属蛋白酶的分离纯化与性质分析。集美大学学报，2008，13（4）289-294。8，刘冰心，曹敏杰，蔡秋凤，苏文金。草鱼肌肉亮氨酸氨肽酶的分离纯化与性质分析。（2008）集美大学学报。13（1），24-29。9,杜明华，吴国平，张凌晶，孙乐常，苏文金，曹敏杰*。（2009）鸡白细胞介素2在毕赤酵母中的表达。集美大学学报。14（1），34-39。10，黄园园，刘光明，周利亘,张凌晶，苏文金，曹敏杰*。（2009）蟹类主要过敏原的模拟肠胃液消化及其对过敏性的影响。中国食品学报。9（4），15-22。11，梁银龙，曹敏杰，郭川，苏文金，张凌晶，刘光明。蟹类原肌球蛋白基因的克隆与表达。(2009)水产学报,33(1),24-29。12，汪宁，王锡昌，蔡秋凤，刘光明，曹敏杰*。鱼类肌肉中过敏蛋白的检测与分析。厦门大学学报（增刊）2008，47(Sup2)141-145。13，周剑，孙乐常，许慧中，汪宁，张凌晶，曹敏杰*。猪肌肉葡萄糖6-磷酸异构酶的分离纯化及性质研究。食品工业科技。2009(10),123-126。。14，汪宁，蔡秋凤，刘光明，陈昭华，王锡昌，苏文金，曹敏杰*。(2010)鲢鱼骨骼肌过敏原小清蛋白的分离纯化及多克隆抗体制备与应用。水产学报。34(1):41-46。15，刘光明，梁银龙，苏文金，张凌晶，郭翎琳，曹敏杰*。鲤鱼小清蛋白的纯化及其过敏原性鉴定。食品科学。2009,30(3),188-191.16，刘光明，曹敏杰，梁银龙，蔡朝辉，苏文金*。文蛤特异性过敏原免疫识别的初步研究。食品科学。2009,30(1),207-210。17，刘光明，沈苑，曹敏杰，梁银龙，杨景成，苏文金。虾类过敏原的识别、纯化和检测技术研究。中国食品学报。2008，8（6），142-148.18,孙乐常,巫朝华,蔡秋凤,张凌晶,苏文金,曹敏杰*。九孔鲍鱼纤维素酶的分离纯化与性质分析。中国食品学报。2010,10（3）：76-82。19，张凌晶，翁凌，曹敏杰，刘光明，王瑞芳。膜分离法纯化天然牛磺酸的研究。集美大学学报。2009，14(2),141-144。20,刘光明,王玉松,黄园园,曹敏杰,张凌晶,苏文金.辐照处理对蟹类过敏原（原肌球蛋白）性质的影响.厦门大学学报,2009,48(2):287-29221，刘光明,曹敏杰,袁静静,翁凌,方忠兴,苏文金.酶水解海蟹加工下脚料制备调味品原料.中国食品学报,2009,9(6):83-89.22,刘光明，梁银龙,翁凌,苏文金,黄园园,曹敏杰*.锯缘青蟹主要过敏原的纯化与鉴定.水生生物学报，2010，34(1):108-114.23，翁凌，李腾，阴利华，孙乐常，苏文金，曹敏杰*。南美白对虾丝氨酸蛋白酶的分离纯化及性质研究。集美大学学报，2010,15（4）：272-278。24，蔡秋凤，张凌晶，孙乐常，钟元杰，苏文金，曹敏杰*。有毒及无毒织纹螺蛋白的双向电泳分析。集美大学学报，2010,15（4）：279-283。25，刘光明，黄园园，蔡秋凤，翁凌，苏文金，曹敏杰*。淡水鱼类主要过敏原的模拟肠胃液消化。水产学报，2010，34(7):1136-1142。26，蔡秋凤,王锡昌,刘光明,罗志湖,曹敏杰.口虾蛄主要过敏原原肌球蛋白的免疫活性研究.水产学报,2010,34(3),416-422.27,蔡秋凤，刘光明，王瑞芳，王锡昌，苏文金，曹敏杰*。鱼类主要过敏原的检测。中国免疫学杂志，2010,26:53-58.28，方忠兴，翁武银，王美贵，刘光明，曹敏杰*。添加水产下脚料对蓝圆鲹发酵鱼露的影响。食品科学，2010,31（23）：132-137。29，杜翠红，苏文金，卢宝驹，刘光明，邱晓燕，曹敏杰*。鳜鱼胰蛋白酶cDNA克隆及其序列分析。海洋与湖沼，2011,42（2）：221-228。30,杜翠红，黄圆圆，蔡秋凤，郑志松，曹敏杰*。乌鳢(Channaargus)胃蛋白酶原基因克隆及其生物信息学分析。海洋与湖沼,2010,41(5):732-738。31,刘光明，史千玉，蔡秋凤，潘冰清，翁武银，苏文金，曹敏杰*。日本鳗鲡胶原蛋白和小清蛋白的过敏原。水产学报，2010，34(12):1797-1804。32，张凌晶，蔡秋凤，刘光明，曹敏杰*。太平洋牡蛎肌肉蛋白的模拟胃肠液消化研究。集美大学学报。2011,16（2）：81-86。33,蔡秋凤，曹敏杰，刘光明，刘源，杜雪莉，王锡昌。鲢鱼小清蛋白的分离纯化及其。中国免疫学杂志,2011,27(8):114-118.单克隆抗体的制备与鉴定34，翁武银，刘光明，苏文金，大迫一史，曹敏杰*。鱼皮明胶蛋白膜的制备及其热稳定性。水产学报（2011）,35（12）：1890-1896。35，刘西之，邱晓燕，蔡秋凤，刘光明，苏文金，曹敏杰*。青石斑鱼胃蛋白酶原的分离纯化及酶学性质研究。水产学报（2011），35（11）：163-172。36，沈海旺，李兵，苏文金，曹敏杰，蔡秋凤，刘光明。锯缘青蟹原肌球蛋白的过敏动物模型研究。免疫学杂志。2011,28（7）：576-584.37,董训江,钟婵,蔡秋凤,曹敏杰*。杂色鲍组织蛋白酶L的分离纯化与性质研究.食品工业科技,2011,32(12):247-309。*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式  

姓名：马英性别：女职称：讲师学院：水产学院出生年月：1968年3月研究方向：海洋、水生微生物分子生态学五年主持或参与的科研项目情况主持三项课题（中国国家博士

姓名：石盛莉性别：女职称：讲师学院：水产学院出生年月：1974．4研究方向：水环境科学五年主持或参与的科研项目情况主持：灌溉污水中阴离子表面活性对水、旱作土

姓名：王秋荣性别：男职称：讲师学院：水产学院出生年月：1966/09研究方向：鱼类繁殖与营养五年主持或参与的科研项目情况2001年3月至2004年9月在日本