姓名：汤凤霞性别：女职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1956．12研究方向：食品科学学术兼职情况中国农学会农产品贮藏加工分会理事主

姓名：邱澄宇性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1950年8月研究方向：水产品加工学术兼职现为中国水产学会加工与综合利用专业委员会委员、中国水产学会资深会员、北京海萨博质量认证中心技术委员会委员、福建省海洋渔业局技术经济专家顾问组成员、福建省水产学会加工与流通专业委员会委员、厦门市核学会理事近五年主持或参与的科研项目情况主持科研或参与项目总数为6项。其中省重点项目1项，其他省厅级项目4项，经费总额为：50万元。最具代表性科研项目《利用鲍壳生产改善视力的功能性食品的研究》福建省海洋重大项目，经费：20万元。本人排名：项目负责人。《福建厦门海域麻痹性贝毒的污染状况的研究》福建省海洋与渔业局项目。项目经费：8万元；本人排名：项目负责人；《罗非鱼加工技术的研究》厦门市重点科技转化项目，经费：20万元。本人排名：2技术负责人科研项目获奖情况2001年《用石决明制取药物或保健食品的加工工艺》获得国家发明专利申请号。近五年发表论文与专著情况发表论文19篇，专著2部，其中有7篇发表在《水产学报》、《水生生物学报》、《中国水产科学》、《食品科学》、《淡水渔业》和《食品工业科技》等国内重要刊物上。1篇被收录入国际学术会议论文集。本研究方向最具代表性科研论文与专著鲍壳乳酸水解液理化特性的研究,食品科学.2002.23(10):36-39尼罗罗非鱼肌肉热变性特点的研究,水生生物学报.2000.24(3):293-295巴氏杀菌加热中几种淡水鱼肌肉变性特点的研究,中国水产科学.2002.(1):69-72酶法所获鳗骨油品质的研究，水生生物学报.2003.27(2):161-163食品企业质量管理学，海洋出版社.2003年9月出版。书号：ISBN7-5027-5925-5/Z819.水产品安全性,中国轻工业出版社,2005年1月出版.书号：ISBN7-5019-4576-4/TS2695本科教学情况简介讲授了食品原料学、水产食品加工工艺学、食品工艺学概论、食品企业质量管理学、微机在食品工业上的应用、食品质量安全控制体系等课程主要教学成果2001年被评为集美大学首次优秀主讲教师承担研究生课程承担了水产品贮藏与加工、食品安全与质量控制等课程。*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式  

姓名：马建华性别：女职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1956.8研究方向：无机、有机生物学，光化学学术兼职情况 中国化学会、中国分析测试

姓名：陈发河性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1960.8研究方向：食品保鲜与加工一、个人基本情况性别：男；出生年月：1960年8月；

姓名：蔡慧农性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1957．10研究方向：发酵工程学术兼职任中国农业工程学会情报信息分会第五届理事会理事、第六届理事

姓名：曹敏杰性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1964年2月研究方向：生物化学与分子生物学Email:mjcao@jmu.e.cn一、个人基本

姓名：马英性别：女职称：讲师学院：水产学院出生年月：1968年3月研究方向：海洋、水生微生物分子生态学五年主持或参与的科研项目情况主持三项课题（中国国家博士

姓名：石盛莉性别：女职称：讲师学院：水产学院出生年月：1974．4研究方向：水环境科学五年主持或参与的科研项目情况主持：灌溉污水中阴离子表面活性对水、旱作土

姓名：王秋荣性别：男职称：讲师学院：水产学院出生年月：1966/09研究方向：鱼类繁殖与营养五年主持或参与的科研项目情况2001年3月至2004年9月在日本