姓名：汤凤霞性别：女职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1956．12研究方向：食品科学学术兼职情况中国农学会农产品贮藏加工分会理事主讲课程本科生：《食品营养与卫生学》、《食品营养学》、《食品工厂设计》。研究生：《高级食品化学与营养学》、《食品加工技术》、《食品高新技术》。主要研究方向食品加工技术、食品化学与营养学。主持和参加的主要科研项目1、无公害蔬菜生产、加工及流通关键技术集成与产业化，厦门市科技项目2003~2005年，项目项目技术负责人。2、新型天然龙眼粉产品研制，厦门市集美区科技项目，2007~2009年，项目负责人。3、L-乳酸高产菌的选育及发酵条件的研究，集美大学人才引进项目，2002-2004年，项目负责人。4、L-乳酸发酵及原位分离的研究，宁夏自治区教育厅项目，2000~2002年，项目负责人。5、清真羊肉系列产品的研制与开发，宁夏自治区科技厅项目，1999~2000年，项目负责人。6、甘草甜素及在食品中应用的研究，宁夏自治区科技厅项目，1998~1999年，项目负责人。7、L-乳酸发酵及原位分离的研究，宁夏自治区教育厅项目，1999~2001年，项目负责人。8、纯胡萝卜汁饮品研制与开发，宁夏银川清河饮料厂项目，2000~2001年，项目负责人。9、山参果茶、葡萄原汁饮品研制与开发，内蒙古乌海菲达罐头厂，1995~1996年，项目负责人。主要代表性论文及论著1、吴兰兰，汤凤霞*（通讯作者），何传波，魏好程，超声波辅助提取龙眼核棕色素的研究，云南民族大学学报（自然科学版），2009（4）2、何传波，汤凤霞，熊何健，微波辅助提取铁观音茶多糖及其抗氧化活性研究，集美大学学报（自然科学版），2009（3）3、何传波，吴兰兰，汤凤霞，熊何健，铁观音茶多糖的酶法提取及脱蛋白工艺研究，云南民族大学学报（自然科学版），2009（1）4、何传波，汤凤霞，熊何健，甘薯淀粉磷酸单酯的制备及特性，福建农林大学学报（自然科学版），2009（4）5、魏好程，汤凤霞*（通讯作者），沈塞群，茄子多酚氧化酶特性及活性控制研究，食品研究与开发，2008（11）6、何传波，李琳，汤凤霞，熊何健，巴戟多糖的提取及纯化研究，食品科学，2008（8）7、汤凤霞，乔长晟，蔡慧农，杨秋明，L-乳酸米根霉发酵条件优化研究，集美大学学报（自然科学版），2007(2)：118~1238、汤凤霞，张宇星，集美中学寄宿学生膳食状况调查，中国学校卫生，2007.（2）9、汤凤霞，魏好程，曹禹，芒果多酚氧化酶的特性及抑制作用研究，食品科学，2006（12）10、乔长晟，汤凤霞，贾士儒，利用纤维素类物质——玉米芯生产L—乳酸的研究，中国食品学报，2006,6(4)11、汤凤霞，乔长晟，低温火腿肠加工工艺的研究，食品工业科技，2005（4）12、苏国成，汤凤霞，杨秋明，曾林涛，蔡慧农，曲酸对常见食品污染菌的抑制作用，食品与发酵工业，2005(3)13、汤凤霞，王忠敏，葫芦巴胶溶液流变特性研究，食品科学，2004（5）14、汤凤霞,陈发河,郭进文,枇杷果浆多酚氧化酶活性抑制的研究,食品工业科技,2004（4）15、蔡慧农,汤凤霞，稳定性二氧化氯及其在食品工业中的应用，食品工业科技，2003（4）16、汤凤霞，乔长晟，清真羊杂碎软包装制品加工工艺，食品研究与开发，2003（1）17、汤凤霞，蔡慧农，微生物防腐剂Nisin的研究与应用，食品科技，2003（1）18、王玲，乔长晟，汤凤霞，枸杞大米发酵饮料的研制，宁夏农学院学报，2002（1）19、乔长晟,汤凤霞,苏建宇,朱晓红，乳酸高产菌株的诱变选育，食品工业科技，2002（2）20、汤凤霞，乔长晟，天然生物防腐剂的研究与应用，世界农业，2002（2）获奖及科研成果1、“清真羊肉系列产品的研制与开发”项目于2001年通过科技成果鉴定，达到国内先进水平，排名第一。2、“无公害蔬菜生产、加工及流通关键技术集成与产业化”项目于2006年通过科技成果鉴定，达到国内领先水平。获2006年厦门市科学技术进步奖三等奖，排名第二。3、“枇杷果实采后新型保鲜剂的研制”项目于2007年通过科技成果鉴定，达到国内领先水平。该成果获2007年福建省科学技术奖三等奖，排名第三。4、“新型天然龙眼粉产品研制”项目于2009年通过科技成果鉴定，达国内领先水平，排名第一。5、“枇杷果实采后新型保鲜剂的研制”获2007年厦门市科学技术进步奖三等奖，排名第三。6、2004、2008年两次获集美大学优秀教师奖；2006年获集美大学师德先进个人奖；2009年获集美大学优秀共产党员。*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式  

姓名：邱澄宇性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1950年8月研究方向：水产品加工学术兼职现为中国水产学会加工与综合利用专业委员会委员、中国水

姓名：马建华性别：女职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1956.8研究方向：无机、有机生物学，光化学学术兼职情况 中国化学会、中国分析测试

姓名：陈发河性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1960.8研究方向：食品保鲜与加工一、个人基本情况性别：男；出生年月：1960年8月；

姓名：蔡慧农性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1957．10研究方向：发酵工程学术兼职任中国农业工程学会情报信息分会第五届理事会理事、第六届理事

姓名：曹敏杰性别：男职称：教授学院：生物工程学院出生年月：1964年2月研究方向：生物化学与分子生物学Email:mjcao@jmu.e.cn一、个人基本

姓名：马英性别：女职称：讲师学院：水产学院出生年月：1968年3月研究方向：海洋、水生微生物分子生态学五年主持或参与的科研项目情况主持三项课题（中国国家博士

姓名：石盛莉性别：女职称：讲师学院：水产学院出生年月：1974．4研究方向：水环境科学五年主持或参与的科研项目情况主持：灌溉污水中阴离子表面活性对水、旱作土

姓名：王秋荣性别：男职称：讲师学院：水产学院出生年月：1966/09研究方向：鱼类繁殖与营养五年主持或参与的科研项目情况2001年3月至2004年9月在日本