►个人简介张灏，江南大学食品学院教授、博士生导师。1982年毕业于上海复旦大学微生物学专业，1986年获无锡轻工业大学食品工程硕士学位。1990年赴英国Norwich食品研究所研修，从

►个人简介张根义，江南大学食品学院教授、博士生导师，1999年从美国普渡大学毕业，获得食品科学博士学位。2003年以“太湖学者”特聘教授到江南大学工作，研究领域

►个人简介姚卫蓉，女，1970年10月生，江苏吴江人。2002年获得江南大学粮食、油脂与植物蛋白工程专业的工学博士学位，2006年于法国国立高等农业和食品工业学院从事食品安全领域的博士后研究。现任江南大学食品学院教授、博导，“食品安全与质量控制”研究中心主任。江苏省“青蓝工程”优秀青年骨干教师，无锡市优秀教育工作者。►社会兼职中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会理事，国家食品药品监督管理总局首批餐饮服务食品安全专家，国家工业和信息化部食品工业企业诚信体系专家，国家食品药品监督管理总局高研院食品安全监管培训讲师，江苏省食品添加剂与配料行业协会专家委员会专家。►研究内容主要从事食品安全与质量控制领域的教学与研究工作。近年来一直针对当前影响我国食品加工安全的基础问题和关键控制理论，主要研究开发食品安全的低成本、高通量检测技术，并研究在食品加工过程的原位控制技术。针对食源性致病菌、食品包装污染物、食品违禁添加物、食品添加剂等污染物，研制集样品预处理、表面增强拉曼光谱(SERS)检测方法、设备器材和配套试剂的食品安全多指标联动检测技术；并结合生物防治和化学防控手段，研究开发基于食品加工过程的食品安全控制技术，采用食品中现有的有效成分或有益菌，在不改变食品生产现有基本加工工艺的基础上，有效降低致病菌、腐败菌、生物毒素和包装污染物等对人体的危害。►学术和科研贡献在国内外刊物上发表论文130多篇，其中SCI文近40篇；主编著作2部，教材2部，副主编教材1部；授权专利9项（1项为美国专利），申请10项；研究成果获得国家科技进步二等奖1项（排名第六），省部级二等奖2项（排名第二），省部级三等奖2项（排名第一）；已主持完成国家科技支撑项目子课题7项，省部级项目3项；主持完成企业横向项目金20项，10多项科研成果实现产业化。►研究中心食品安全与质量控制►研究领域食品安全因子的快速检测技术、食源性污染物的加工控制►联系方式联系电话：051085328726手机：13395179016Email：yaoweirongcn@jiangnan.e.cn►通讯地址江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号

►个人简介杨严俊，男，1965年6月生，1985年8月参加工作,1998年获得食品科学博士学位。现为江南大学食品学院教授，博土生导师，国家蛋品工程技术研究中心技术委员会委员。2000

►个人简介杨瑞金，男，1964年生。现任江南大学食品学院副院长、教授、博士生导师，是食品酶学方向学科带头人。►任职情况同时兼任江南大学中国食品产业发展战略研究中副主任、江

►个人简介徐学明，教授►研究中心食品组分与物性►研究领域面米食品►Emailxmxu@jiangnan.e.cn►学历/Ecation

►个人简介夏文水，男，1958年9月生，教授，博士生导师，国家二级教授，享受国务院特殊津贴专家；江苏省教学名师；全国工程教育专业认证专家委员会专业认证分委员会委员，教育部高等学校食品科

►个人简介熊幼翎，学位：博士导师情况：博士生导师►研究中心国家重点实验室►研究领域蛋白质化学、肉类科学、食品胶体、食品营养►联系方式联系

►个人简介王周平，男，1974年4月生于陕西宝鸡，江南大学食品学院教授，博士生导师，副院长。2004年在西南大学获得分析化学博士学位。2004-2006年，在清华大学化学系从事博