►个人简介朱科学，学位：博士，导师情况：博士生导师►研究中心谷物及淀粉工程研究中心►研究领域小麦产后精深加工及增值转化；传统面制品的品质调控及保鲜；谷物方便

►个人简介王立，1978年3月生，工学博士、教授、博士生导师，现任产业技术研究院副院长兼科技服务处处长。主要从事谷物功能因子及健康产品的相关研究开发，主持国家自然科学基金、科技支

►个人简介匡华，学位：博士导师情况：硕士生导师►研究中心食品物性与组分►研究领域食品安全与分析联系电话：0510-85917500Emai

►个人简介赵伟，博士、教授。2009年博士毕业于江南大学食品学院，2012-2013年在美国UniversityofGeorgia从事博士后研究，2013年入选教育部新世纪优秀

►个人简介沐万孟教授、博导►受教育经历2001/09–2006/06，中国科学技术大学，合肥微尺度物质科学国家实验室及生命科学学院，博士1997/09

►个人简介曹培让，博士，教授，博士生导师研究中心：油脂和植物蛋白毕业院校：山东师范学院；萨尔大学（德国）►工作经历1987-1995中国医学科学院药物研究所

►个人简介范柳萍，女，汉族，1972年5月出生于山西省祁县；2005年毕业于江南大学食品科学与工程专业并获博士学位，2013年聘为教授。主要从事食品科学领域的教学与科研工作，包括果蔬真

►个人简介顾震南，教授，1960年出生，1982毕业于复旦大学生物系，1982-1989年间在上海水产研究所从事鱼类病毒研究，1989年前往比利时布鲁塞尔自由大学和德国国家肿瘤研究中心从事病毒基因调控方面的研究并于1995年获分子生物学和生物化学的博士学位。博士毕业后前往美国加州大学洛杉矶分校（UCLA）医学院进行了3年的博士后研究，于2000年留校成为UCLA医学院的助理教授，于2007年聘为美国维克森林大学医学院的副教授，从事不饱和脂肪酸与肿瘤关系方面的研究。2012年2月被聘为江南大学食品学院教授。►主要研究方向1.膳食脂质在慢性炎症引起的疾病中的作用研究2.Omega-3脂肪酸代谢产物和炎症相互关系研究。3.从膳食中开发新的脂肪合成抑制剂。►主要学术贡献1.在2000年和2005年二次发现了人类肿瘤新基因，PSCA和RegIV，并且证实该基因可被用于恶性前列腺癌，胰腺癌和胃癌的早期诊断。2.开发了一系列的用与诊断和治疗前列腺癌的特异性单克隆抗体，并被用于临床试验。►联系方式联系电话：51085197703手机：15358000855Email：zhennangu@jiangnan.e.cn通讯地址：食品学院D527

►个人简介赵建新，博士、教授、博士生导师，江南大学食品学院食品生物技术中心主任。中国食品科学技术学会功能食品分会理事，食品工业协会豆制品专业委员会委员，江苏省微生物学会理事，中国高等教