►个人简介王小三，学位：博士►研究中心油脂及植物蛋白工程研究中心►研究领域结构脂的酶法合成与加工►联系方式联系电话：0510-85876799

►个人简介杨兆琪，1979年11月生，副教授，硕士生导师。在新加坡南洋理工大学获博士学位，毕业后分别在南洋理工大学和香港科技大学从事博士后研究。2013年1月加入江南大学食品学院。20

►个人简介许艳顺，学位：博士，导师情况：硕士研究生导师2010年毕业于江南大学食品学院水产品加工及贮藏工程，获工学博士学位，毕业后留校工作。主要从事食品加工技术、水产资源精深加工

►个人简介朱建津，男，博士，副教授，1966年12月生，汉，浙江丽水人，中共党员。►研究中心食品营养与功能因子►研究领域营养►联系方式联系电话

►个人简介周星，女，1982年1月生，食品学院副教授。2003年7月于陕西师范大学获得食品科学与工程专业学士学位，2012年2月于韩国高丽大学获得食品生物科学与技术专业博士学位，之后加盟江南大学食品学院食品组分与物性研究中心。周星博士一直致力于碳水化合物的相关研究。主要涉及两方面的工作(1)淀粉回生的控制;(2)低聚糖的酶法制备与功能性评价。在碳水化合物国际主流学术杂志发表论文5篇，影响因子之和>15。周星博士在韩国高丽大学期间曾参与1项韩国国家研究基金(KRF)项目的研究。目前，正承担“十二五”国家科技支撑计划项目中方便米饭关键技术研究与产业化示范课题、国家自然科学基金青年基金项目、江苏省科技支撑项目以及江苏省自然科学基金青年基金等项目的研究。►研究中心食品组分与物性►联系方式手机:15906192125Email:zhouxing@jiangnan.e.cn通讯地址:江南大学食品学院D825 

►个人简介赵建伟，副教授►研究中心食品组分与物性研究中心►研究领域食品组分与物性，碳水化合物►联系方式联系电话：0510-85919189

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校、一流学科建设高校。2021年我校将在38个学术学位专业和14个专业学位类别硕士研究生中招生，具体请参见我校2021年硕士研究生招生目录。一、培养目

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校、一流学科建设高校。2021年我校将在38个学术学位专业和14个专业学位类别硕士研究生中招生，具体请参见我校2021年硕士研究生招生目录。一、培养目

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校、一流学科建设高校。2021年我校将在38个学术学位专业和14个专业学位类别硕士研究生中招生，具体请参见我校2021年硕士研究生招生目录。一、培养目