►个人简介王小三，学位：博士►研究中心油脂及植物蛋白工程研究中心►研究领域结构脂的酶法合成与加工►联系方式联系电话：0510-85876799

►个人简介杨兆琪，1979年11月生，副教授，硕士生导师。在新加坡南洋理工大学获博士学位，毕业后分别在南洋理工大学和香港科技大学从事博士后研究。2013年1月加入江南大学食品学院。2013年入选江苏省“博士集聚计划(境外世界名校创新类)”，并获选成为2013年无锡市社会事业领军人才。主要从事化学生物学、药物设计与合成等相关研究。致力于运用化学、化学生物学以及动物模型等手段与方法，开展食品科学研究，主要涉及：(1)油脂安全与营养;(2)功能食品与保健品开发;(3)食物成分以及天然产物对非传染性疾病的作用与影响等相关研究;(4)研究与开发快速、灵敏检测食品中有害化学污染物的方法。目前主持国家自然科学基金、江苏省“博士集聚计划”资助项目、江苏省自然科学基金、教育部留学回国人员启动基金和中央高校基本科研业务费专项资金项目，并参与863等多个国家、省部级项目的研究；专利3项；到目前为止，已经在ChemicalCommunications，Small，Bioorganic&MedicinalChemistryLetters等国内外学术刊物发表论文38篇，其中SCI收录论文24篇，影响因子总和超过80，H-index为6。同时为“AmericanJournalofPharmacyandPharmaceuticalSciences”和“AmericanJournalofNutritionandFoodScience”学术期刊编委,“LettersinDrugDesign&Discovery”等期刊稿件评阅人。►研究中心油脂与植物蛋白中心►研究领域油脂安全与营养，功能食品与保健品开发►Emailzhaoqiyang@jiangnan.e.cn►通讯地址无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院油脂与植物蛋白中心 

►个人简介许艳顺，学位：博士，导师情况：硕士研究生导师2010年毕业于江南大学食品学院水产品加工及贮藏工程，获工学博士学位，毕业后留校工作。主要从事食品加工技术、水产资源精深加工

►个人简介朱建津，男，博士，副教授，1966年12月生，汉，浙江丽水人，中共党员。►研究中心食品营养与功能因子►研究领域营养►联系方式联系电话

►个人简介周星，女，1982年1月生，食品学院副教授。2003年7月于陕西师范大学获得食品科学与工程专业学士学位，2012年2月于韩国高丽大学获得食品生物科学与技术专业博士学位，之后加

►个人简介赵建伟，副教授►研究中心食品组分与物性研究中心►研究领域食品组分与物性，碳水化合物►联系方式联系电话：0510-85919189

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校、一流学科建设高校。2021年我校将在38个学术学位专业和14个专业学位类别硕士研究生中招生，具体请参见我校2021年硕士研究生招生目录。一、培养目

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江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校、一流学科建设高校。2021年我校将在38个学术学位专业和14个专业学位类别硕士研究生中招生，具体请参见我校2021年硕士研究生招生目录。一、培养目