►个人简介朱科学，学位：博士，导师情况：博士生导师►研究中心谷物及淀粉工程研究中心►研究领域小麦产后精深加工及增值转化；传统面制品的品质调控及保鲜；谷物方便

►个人简介王立，1978年3月生，工学博士、教授、博士生导师，现任产业技术研究院副院长兼科技服务处处长。主要从事谷物功能因子及健康产品的相关研究开发，主持国家自然科学基金、科技支

►个人简介匡华，学位：博士导师情况：硕士生导师►研究中心食品物性与组分►研究领域食品安全与分析联系电话：0510-85917500Emai

►个人简介赵伟，博士、教授。2009年博士毕业于江南大学食品学院，2012-2013年在美国UniversityofGeorgia从事博士后研究，2013年入选教育部新世纪优秀人才支持计划。►研究方向研究方向为食品加工、蛋白质（酶）结构与功能、新型食品功能因子开发与应用，近5年主持国家自然科学基金项目、国家“十二五”863计划、江苏省科技厅等国家和省级项目10多项，博士论文被评为江苏省优秀博士学位论文和全国优秀博士学位论文提名奖，荣获教育部自然科学奖二等奖、中国青少年科技创新奖等国家和省级奖励5项，参编著作2部，发表学术论文60多篇，其中SCI论文40余篇，被主要报导在生命及医学领域取得突破性进展的科研成果及国际热点新闻的美国NewsRx科技新闻周报以及专门介绍和点评科学中Newinsights美国权威科技媒体VerticalNews作为亮点点评3次，3篇论文被评为Top25(Hottestpaper)最热论文。开发的小麦水溶功能蛋白、紫菜功能蛋白等功能蛋白质生物制备技术已在多家企业产业化，经济和社会效益显著。►研究中心食品加工与配料►研究领域食品加工、蛋白质（酶）结构与功能►联系方式手机：13952466350Email：zhaow@jiangnan.e.cn通讯地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院 

►个人简介沐万孟教授、博导►受教育经历2001/09–2006/06，中国科学技术大学，合肥微尺度物质科学国家实验室及生命科学学院，博士1997/09

►个人简介曹培让，博士，教授，博士生导师研究中心：油脂和植物蛋白毕业院校：山东师范学院；萨尔大学（德国）►工作经历1987-1995中国医学科学院药物研究所

►个人简介范柳萍，女，汉族，1972年5月出生于山西省祁县；2005年毕业于江南大学食品科学与工程专业并获博士学位，2013年聘为教授。主要从事食品科学领域的教学与科研工作，包括果蔬真

►个人简介顾震南，教授，1960年出生，1982毕业于复旦大学生物系，1982-1989年间在上海水产研究所从事鱼类病毒研究，1989年前往比利时布鲁塞尔自由大学和德国国家肿瘤研究中心

►个人简介赵建新，博士、教授、博士生导师，江南大学食品学院食品生物技术中心主任。中国食品科学技术学会功能食品分会理事，食品工业协会豆制品专业委员会委员，江苏省微生物学会理事，中国高等教