►个人简介贾承胜，副教授，学位：博士►学习经历1996.9-1999.7，中国科学技术大学研究生，获化学理学硕士学位；2003.3-2006.5，中国科学技术大学研

►个人简介黄桂东，副教授，学位：博士研究生►研究中心食品生物技术中心►研究领域食品生物技术►联系方式手机：15251690607Emai

►个人简介【PersonalBriefIntroction】黄健花，女，汉族，1980年11月生，江苏启东人，江南大学副教授，食品学院硕士生导师，2011年起招收硕士生。【Jian

►个人简介郇延军，学位：博士食品学院农产品加工与贮藏研究室工作,主要从事肉品科学与技术的研究.任中国畜产品加工研究会理事，中国农学会农产品贮藏与加工分会常务理事。先后主持国家自然基金课

►个人简介华霄，学位：博士►研究中心食品酶学►研究领域碳水化合物结构、转化及利用；糖酶►联系方式手机：15961813010Email：hua

►个人简介洪雁，学位：在职博士，导师情况：硕士生导师一直从事食品资源及淀粉资源的开发与研究工作，在该领域取得了显著的成绩。主要研究内容有淀粉的结构和特性，探索两者之间的关系；对淀粉进行变性，开发各种变性淀粉；围绕淀粉生产过程中的副产物，开展综合利用工作。作为项目负责人和技术骨干，承担和参与了国家“十二五”国家科技攻关课题课题“主食工业化共性技术研究及关键装备研制”的子课题一项、国家“十五”科技攻关课题及其滚动项目“玉米变性淀粉与酒精深加工技术研究与开发”、“十一五”“863”课题“功能性环糊精选择性生物合成的控制策略及其机理研究”、“十一五”国家科技支撑计划课题“玉米淀粉糖、系列变性淀粉与多元醇开发及产业化示范”、国家自然科学基金课题“天然高分子接枝共聚反应中自由基发光机理的研究”、科技部农业科技成果转化资金“木材用淀粉胶粘剂生产技术中试”、江苏省科技成果转化资金“薯类精深加工关键技术装备研发及产业化”、江苏省自然科学基金“粉丝生产机理及原料淀粉结构、性质的研究”等国家、省部级科研项目13项，制（修）订淀粉及其衍生物的国家标准30项，近五年发表学术论文40余篇，其中8篇被SCI（E）收录。作为项目技术人员，参与开发的“新型复合变性淀粉施胶剂CGS-3”于2003年获江苏省科技进步三等奖和无锡市科技进步二等奖，“淀粉丙烯腈制备超吸水剂新工艺”于2004年获中国石油化工协会科技进步二等奖，“挤压生产焦糖色素工艺研究”于2006年获中国粮油学会科技进步三等奖，“淀粉及其衍生物质量指标检测方法标准的制定”于2008年获中国粮油学会科技进步三等奖，“淀粉及其衍生物系列标准”于2009年获中国商业联合会科技进步三等奖，“复合变性淀粉生产技术”于2010年获中国石油化工协会技术发明二等奖。►研究中心谷物与淀粉工程►研究领域淀粉资源的开发与利用►联系方式手机：15961866167Email：hongyan@jiangnan.e.cn通讯地址：江苏无锡蠡湖大道1800号 

►个人简介郭晓娜，学位：博士，导师情况：硕士生导师►研究中心谷物及淀粉工程研究中心►研究领域谷物蛋白肽；方便食品研究；►联系方式手机：1391411

►个人简介刘丽强，副教授，学位：博士►研究中心食品组分与物性►研究领域食品安全快速检测技术►联系方式联系电话：0510-85329077

►个人简介范大明，男，1983年5月生，副教授，硕士生导师。江苏省“双创计划”双创博士。主要从事微波食品和微波加工技术的研究和应用工作。主持国家自然科学基