►个人简介刘小鸣，学位：博士，导师情况：硕导近年来一直致力于乳品加工与质量控制方面的研究和技术开发工作，包括乳品加工与新型乳制品的开发、乳品配料的功能性与稳定性、乳品品质与安全的

►个人简介刘睿杰,学位:博士,导师情况:硕导►研究中心油脂及植物蛋白中心►研究领域脂质营养与安全►联系方式联系电话：051085876799

►个人简介刘海英，学位：博士1992-1996天津轻工业学院（现天津科技大学）食品工程系1996-2003吉林农业大学食品学院2003至今江南大学食品学院主要研

►个人简介廖红梅，学位：博士，导师情况：硕导2001.9—2005.7湖南农业大学，食品科学与工程，本科；2005.9—2010.6中国农业大学，农

►个人简介李玥，2008年毕业于江南大学食品学院，获食品科学博士学位，现为江南大学食品学院副教授。分别于2004年和2006年赴美国加州大学戴维斯分校(UCDavis)进行科研工作，2012年至2014年在美国麻省大学食品科学系从事博士后研究工作。主要从事淀粉资源开发与综合利用、食品生物大分子结构修饰与改性、食品胶体等方面的研究工作。主持承担了国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、教育部中加合作研究项目、中央高校专项资助项目、上海市引进技术的吸收与创新年度计划项目、浙江省现代微生物技术与应用重中之重学科资助基金等项目。完成企业委托横向项目20项。作为项目骨干参与完成了国家“十二五”支撑计划、国家高技术研究发展计划（863计划）、教育部基础研究项目、无锡市科技攻关等项目。部分研究成果已在华宝食用香精香料（上海）有限公司、锡盟鑫泰生物制品有限公司等企业获得产业化应用。共发表SCI论文30余篇，其中以第一作者发表15篇。申请国家发明专利15项，已授权12项。是JournalofAgriculturalandFoodChemistry,FoodChemistry等杂志的资深审稿人，被美国化学协会（ACS）授予长期会员。►研究中心食品加工与配料►研究领域食品生物大分子结构与功能特性►联系方式手机：13915335603Email：liyue@jiangnan.e.cn通讯地址：江苏无锡蠡湖大道1800#江南大学食品学院

►个人简介李永富，男，副教授，硕士研究生导师。南京农业大学学士，无锡轻工大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业硕士。目前主要从事全谷物营养工艺技术研究开发工作。采用创新的思维和方法提高谷物中活性因

►个人简介李进伟,男,汉族，1972年9月生，山西山阴人，食品学院副教授、硕士生导师。主要从事食用油脂加工与安全营养、功能性食品方面研究。以第一作者在发表学术论文20余篇，其中SCI论

►个人简介孔祥珍，学位：博士导师情况：硕士生导师►研究中心油脂及植物蛋白►研究领域植物蛋白科学与技术►联系方式联系电话：05108532

►个人简介姜启兴，男，山东龙口人，1977年2月生，博士，副教授，硕士生导师。1999年毕业于无锡轻工大学，先后于烟台山村果园绿色食品集团果汁公司、山东天然绿色食品研究中心工作，200