►个人简介刘小鸣，学位：博士，导师情况：硕导近年来一直致力于乳品加工与质量控制方面的研究和技术开发工作，包括乳品加工与新型乳制品的开发、乳品配料的功能性与稳定性、乳品品质与安全的快速检测方法等。►教育背景2001-2004美国华盛顿州立大学食品科学与营养专业，博士1997-2000中国海洋大学食品科学与工程专业，硕士1993-1997中国海洋大学食品科学与工程专业，学士►工作经历2008至今江南大学食品学院，副教授2005-2007美国明尼苏达大学，研究员►研究中心食品生物技术中心►研究领域乳品加工与质量控制►联系方式联系电话：0510-85329093Email：liuxm@jiangnan.e.cn 

►个人简介刘睿杰,学位:博士,导师情况:硕导►研究中心油脂及植物蛋白中心►研究领域脂质营养与安全►联系方式联系电话：051085876799

►个人简介刘海英，学位：博士1992-1996天津轻工业学院（现天津科技大学）食品工程系1996-2003吉林农业大学食品学院2003至今江南大学食品学院主要研

►个人简介廖红梅，学位：博士，导师情况：硕导2001.9—2005.7湖南农业大学，食品科学与工程，本科；2005.9—2010.6中国农业大学，农

►个人简介李玥，2008年毕业于江南大学食品学院，获食品科学博士学位，现为江南大学食品学院副教授。分别于2004年和2006年赴美国加州大学戴维斯分校(UCDavis)进行科研工作，2

►个人简介李永富，男，副教授，硕士研究生导师。南京农业大学学士，无锡轻工大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业硕士。目前主要从事全谷物营养工艺技术研究开发工作。采用创新的思维和方法提高谷物中活性因

►个人简介李进伟,男,汉族，1972年9月生，山西山阴人，食品学院副教授、硕士生导师。主要从事食用油脂加工与安全营养、功能性食品方面研究。以第一作者在发表学术论文20余篇，其中SCI论

►个人简介孔祥珍，学位：博士导师情况：硕士生导师►研究中心油脂及植物蛋白►研究领域植物蛋白科学与技术►联系方式联系电话：05108532

►个人简介姜启兴，男，山东龙口人，1977年2月生，博士，副教授，硕士生导师。1999年毕业于无锡轻工大学，先后于烟台山村果园绿色食品集团果汁公司、山东天然绿色食品研究中心工作，200