江南大学2021年博士研究生招生简章一、培养目标培养德智体全面发展，在本学科掌握坚实宽广的基础理论和系统深入的专门知识，具有独立从事科学研究工作的能力，在科学或专门技术上做出创造性成果的高级人才。二、

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校、一流学科建设高校。2021年我校将在38个学术学位专业和14个专业学位类别硕士研究生中招生，具体请参见我校2021年硕士研究生招生目录。一、培养目

江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校、一流学科建设高校。2021年我校将在38个学术学位专业和14个专业学位类别硕士研究生中招生，具体请参见我校2021年硕士研究生招生目录。一、培养目

一、江南大学江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校、一流学科建设高校。坐落于风景如画的太湖之滨、雪浪山麓。学校以“笃学尚行，止于至善”为校训，以“彰显轻工特色，服务国计民生；创新培养模

►个人简介孟宗，男，汉族，1984年10月生，湖北武汉人，博士/副教授/硕导，现为食品学院油脂及植物蛋白工程中心教师。目前主要从事脂质科学与技术方面的教学与科研工作。主要承担本科生《油料科学原理》、《专用油脂脂质深加工》的教学工作，主要研究领域为食用油脂深加工及安全营养，具体研究方向包括：⑴食用油脂的物性与安全营养；⑵脂肪及脂肪乳化体系结晶及结晶控制研究；⑶食用脂肪酯交换、分提、氢化改性研究；⑷零反式、低饱和脂肪酸食品专用油产品开发与应用；⑸食用脂肪相容性及食品专用油配方设计研究。目前主持国家自然科学基金面上项目1项、青年基金项目1项、企业横向项目1项，发表学术论文17篇，授权国家发明专利2项，参加国际学术会议4次。►研究中心油脂及植物蛋白工程研究中心►研究领域油脂深加工；食品专用油研究与开发；脂质化学►联系方式联系电话：0510-85876799手机：13083513739Email：mengzong@jiangnan.e.cn通讯地址：江苏省无锡市蠡湖大道1800号江南大学食品学院

►个人简介王玉川，男，汉族，1966年10月生，河南省淮阳县人，博士，食品冻干高级工程师。主要从事农产品及食品冻干工艺、产品与装备研究，以及微波/射频技术在农产品及食品负压干燥及杀菌等

►个人简介马朝阳，男，生于1970年12月，食品科学专业工学博士，江南大学食品学院高级工程师。主要从事食品营养功能因子的制备、生物转化、构效关系及功能评价研究。已发表论文14篇，其中S

►个人简介马小媛，女，1983年生，博士，副教授。2006年于南京理工大学化工学院生物工程专业本科毕业，获工学学士学位；2011年于东南大学生物电子学国家重点实验室获应用化学工学博士学

►个人简介吕文平，男，山西人，04年浙江大学博士，美国弗吉尼亚理工大学访问学者，江南大学食品学院副教授、硕士生导师，九三学社社员。所在单位：江南大学食品学院食品营养与功能因子研究