华中农业大学博士兽医公共卫生与食品安全专业目录

预防兽3231383962医学（硕士） 一、学科概况 预防兽医学是研究动物传染性疾病及侵袭性疾病的病原特性、致病机理、疾病流行规律、诊断以及预防、控制的原理及技术的科学。本学科由原先的兽医微生物学与免疫学、传染病与预防兽医学、兽医寄生虫学与寄生虫病学三个二级学科组合而成，研究范围涉及各种致病微生物、寄生虫及其感染对象，包括家畜、家禽、家庭动物、实验动物、野生动物、水生动物和人，深入群体、个体、细胞及分子水平。是兽医学一级学科理论研究和实际应用的体现。该学科不仅事关动物保健，还直接服务于公共卫生、食品安全、动物检疫、生物制品、兽医卫生行政及环境保护等领域。 二、培养目标 要求了解传染病及寄生虫病发生、发展的基本规律及其相关理论，有较深入的专门知识及科研技能；初步具有独立从事预防兽医学教学和研究的能力，所从事的课题要求具有一定创新内容；应较为熟练地掌握一门外国语，能阅读本专业的外文资料。 三、业务范围 1. 学科研究范围 兽医微生物学、兽医免疫学、家畜传染病学、动物流行病学、家畜寄生虫学、家畜寄生虫病学、公共卫生学、动物保护学、实验动物学。 2. 课程设置 基础理论课 a. 分子生物学： b. 高级动物生物化学； 专业课 a. 免疫学技术： b. 兽医细菌学及检测技术： c. 兽医病毒学：。 d. 现代兽医免疫学： e. 动物病毒学实验技术： f. 动物基因工种原理： g. 兽医流行病学： h. 动物传染病学： i. 公共卫生学： j. 兽医生物制品学： k. 家畜寄生虫学： l. 现代家畜寄生虫病学： m. 家畜寄生虫学技术： n. 动物保护： o. 预防兽医学进展： p. 现代实验动物学： 四、 主要相关学科 基础兽医学、兽医微生物学、医学寄生虫学及传染病学、环境科学等。http://www.96629.cn/ed/ks/ky/zc/200512/3979.htmhttp://grasch.njau.e.cn/收起

农学，我对它挺感兴趣，所以我修过农学观的课程，对农业学的内容有一定的认识，很高心为回你回答这个问题！答首先，你说的农业科学可以分为植物生产类、森林资源类、环境生态类、动物生产类、动物医学类、水产类六个门类。其实可以归类为两大类：静态农业和动态农业，我先就你所说的介绍下。1植物生产类：是人们从事栽培植物和饲养动物的生产活动，不同的地区，根据土壤、（地形）和（气候）条件，适宜种植的农作物各有不同的类别。2森林资源类：主要是森林管理预防问题。3环境生态类：关于环境污染问题预防，农业生产是人们从事什么植物和什么动物的生产活动.不同的地区,根据土壤,什么和什么条件,确定植物生长条件。4动物生产类：人们将粮食及人类不能直接利用的物质转化为人类生存和生活质量提高所必需的食物、衣物、劳力、药物、娱乐、自然环境等产品或方式。其中，产食物是动物生产的主要目的。5动物医学类，水产归为一类：人类发展过程中所从事的重要生产活动之一。因为在长期的生产实践中，人们利用动物将农产品和农业加工副产品转化为肉、奶、蛋、皮和毛等高级营养食品或生活用品，所以这方面的农业产业很广阔！最后，祝你在农业学学业顺利！收起

浙江大学学位授3330346533予与人才培养学科目录（2012.02）时间:2012年04月17日 13:39　 　 阅读次数：. ​　　 学科门类一级学科代码一级学科名称二级学科代码二级学科名称授权级别哲学0101哲学010101马克思主义哲学一级学科博士点010102中国哲学010103外国哲学010104逻辑学010105伦理学010106美学010107宗教学010108科学技术哲学010120休闲学经济学0201理论经济学020101政治经济学一级学科博士点020102经济思想史020103经济史020104西方经济学020105世界经济020106人口、资源与环境经济学020120金融经济理论0202应用经济学020201国民经济学一级学科博士点020202区域经济学020203财政学020204金融学020205产业经济学020206国际贸易学020207劳动经济学020209数量经济学020210国防经济法学0301法学030101法学理论一级学科博士点030102法律史030103宪法学与行政法学030104刑法学030105民商法学030106诉讼法学030107经济法学030108环境与资源保护法学030109国际法学030110军事法学0302政治学030201政治学理论二级学科博士点030202中外政治制度二级学科硕士点030203科学社会主义与国际共产主义运动二级学科硕士点030204中共党史二级学科硕士点030206国际政治二级学科硕士点030207国际关系二级学科硕士点0303社会学030301社会学二级学科硕士点030302人口学二级学科博士点0305马克思主义理论030501马克思主义基本原理一级学科博士点030502马克思主义发展史030503马克思主义中国化研究030504国外马克思主义研究030505思想政治教育030506中国近现代史基本问题研究教育学0401教育学040101教育学原理一级学科博士点040102课程与教学论040103教育史040104比较教育学040105学前教育学040106高等教育学040107成人教育学040108职业技术教育学040109特殊教育学040110教育技术学0402心理学040201基础心理学一级学科博士点040202发展与教育心理学040203应用心理学0403体育学040301体育人文社会学一级学科博士点040302运动人体科学040303体育教育训练学040304民族传统体育学文学0501中国语言文学050101文艺学一级学科博士点050102语言学及应用语言学050103汉语言文字学050104中国古典文献学050105中国古代文学050106中国现当代文学050107中国少数民族语言文学050108比较文学与世界文学050120中国学二级学科硕士点0502外国语言文学050201英语语言文学一级学科博士点050202俄语语言文学050203法语语言文学050204德语语言文学050205日语语言文学050206印度语言文学050207西班牙语语言文学050208阿拉伯语语言文学050209欧洲语言文学050210亚非语言文学050211外国语言学及应用语言学0503新闻传播学050301新闻学一级学科博士点050302传播学历史学0601考古学060102考古学及博物馆学一级学科博士点0602中国史060101史学理论及史学史一级学科硕士点060103历史地理学060104历史文献学060105专门史0602L4中国古代史二级学科博士点0602L5中国近现代史二级学科博士点0603世界史060108世界史一级学科博士点理学0701数学070101基础数学一级学科博士点070102计算数学070104应用数学070105运筹学与控制论0702物理学070201理论物理一级学科博士点070202粒子物理与原子核物理070203原子与分子物理070204等离子物理070205凝聚态物理070206声学070207光学070208无线电物理0703化学070301无机化学一级学科博士点070302分析化学070303有机化学070304物理化学070305高分子化学与物理070320化学生物学0705地理学070501自然地理学二级学科硕士点070502人文地理学二级学科硕士点070503地图学与地理信息系统二级学科博士点0706大气科学070601气象学一级学科硕士点070602大气物理学与大气环境0707海洋科学070701物理海洋学一级学科硕士点070702海洋化学070703海洋生物学070704海洋地质0709地质学070901矿物学、岩石学、矿床学一级学科博士点070902地球化学070903古生物学与地层学（含古人类学）070904构造地质学070905第四纪地质学0710生物学071001植物学一级学科博士点071002动物学071003生理学071004水生生物学071005微生物学071006神经生物学071007遗传学071008发育生物学071009细胞生物学071010生物化学与分子生物学071011生物物理学071020生物信息学0711系统科学071101系统理论一级学科硕士点071102系统分析与集成0712科学技术史071200科学技术史一级学科硕士点0713生态学071012生态学一级学科博士点0714统计学070103概率论与数理统计一级学科博士点020208统计学工学0801力学080101一般力学与力学基础一级学科博士点080102固体力学080103流体力学080104工程力学0802机械工程080201机械制造及其自动化一级学科博士点080202机械电子工程080203机械设计及理论080204车辆工程080220工业工程0803光学工程080300光学工程一级学科博士点080320光通信技术0804仪器科学与技术080401精密仪器及机械一级学科博士点080402测试计量技术及仪器080420电子信息技术及仪器0805材料科学与工程080501材料物理与化学一级学科博士点080502材料学080503材料加工工程080520高分子材料0807动力工程及工程热物理080701工程热物理一级学科博士点080702热能工程080703动力机械及工程080704流体机械及工程080705制冷及低温工程080706化工过程机械080720能源环境工程080721动力装备信息工程0808电气工程080801电机与电器一级学科博士点080802电力系统及其自动化080803高电压与绝缘技术080804电力电子与电力传动080805电工理论与新技术080820电力工程管理与信息化080821航天电气及其控制0809电子科学与技术080901物理电子学一级学科博士点080902电路与系统080903微电子学与固体电子学080904电磁场与微波技术080920集成电路设计已申请撤销0810信息与通信工程081001通信与信息系统一级学科博士点081002信号与信息处理0811控制科学与工程081101控制理论与控制工程一级学科博士点081102检测技术与自动化装置081103系统工程081104模式识别与智能系统081105导航、制导与控制0812计算机科学与技术081201计算机系统结构一级学科博士点081203计算机应用技术081220数字化艺术与设计081221空天信息技术081222电子服务0813建筑学081301建筑历史与理论一级学科博士点081302建筑设计与其理论081304建筑技术科学0814土木工程081401岩土工程一级学科博士点081402结构工程081403市政工程081404供热、供燃气、通风及空调工程081405防灾减灾工程及防护工程081406桥梁与隧道工程081420海洋建筑物与环境0815水利工程081501水文学与水资源一级学科博士点081502水力学与河流动力学081503水工结构工程081504水利水电工程081505港口、海岸及近海工程0817化学工程与技术081701化学工程一级学科博士点081702化学工艺081703生物化工081704应用化学081705工业催化081720化工过程信息工程081721制药工程0818地质资源与地质工程081801矿产普查与勘探一级学科博士点081802地球探测与信息技术081803地质工程0822轻工技术与工程082203发酵工程二级学科硕士点0823交通运输工程082301道路与铁道工程一级学科硕士点082302交通信息工程及控制082303交通运输规划与管理082304载运工具运用工程0824船舶与海洋工程082401船舶与海洋结构物的设计制造一级学科硕士点082402轮机工程082403水声工程0825航空宇航科学与技术082501飞行器设计一级学科硕士点082502航空宇航推进理论与工程082503航空宇航制造工程082504人机与环境工程0827核科学与技术082703核技术及应用二级学科博士点0828农业工程082801农业机械化工程一级学科博士点082802农业水土工程082803农业生物环境与能源工程082804农业电气化与自动化082820生物系统工程0830环境科学与工程083001环境科学一级学科博士点083002环境工程0831生物医学工程083100生物医学工程一级学科博士点0832食品科学与工程083201食品科学一级学科博士点083202粮食、油脂及植物蛋白工程083203农产品加工及贮藏工程083204水产品加工及贮藏工程083220食品安全0833城乡规划学081303城市规划与设计一级学科博士点0834风景园林学090706园林植物与观赏园艺一级学科硕士点0835软件工程081202计算机软件与理论一级学科博士点农学0901作物学090101作物栽培学与耕作学一级学科博士点090102作物遗传育种0902园艺学090201果树学一级学科博士点090202蔬菜学090203茶学090220观赏园艺学0903农业资源与环境090301土壤学一级学科博士点090302植物营养学090320农业遥感与信息技术090321水资源利用与保护090322环境修复与资源再生0904植物保护090401植物病理学一级学科博士点090402农业昆虫与害虫防治090403农药学090420环境生物学0905畜牧学090501动物遗传育种与繁殖一级学科博士点090502动物营养与饲料科学090503草业科学090504特种经济动物饲养0906兽医学090601基础兽医学一级学科博士点090602预防兽医学090603临床兽医学0908水产090801水产养殖二级学科硕士点医学1001基础医学100101人体解剖与组织胚胎学一级学科博士点100102免疫学100103病原生物学100104病理学与病理生理学100105法医学100106放射医学100107航空、航天与航海医学100120干细胞和再生医学1002临床医学100201内科学一级学科博士点100202儿科学100203老年医学100204神经病学100205精神病与精神卫生学100206皮肤病与性病学100207影像医学与核医学100208临床检验诊断学100210外科学100211妇产科学100212眼科学100213耳鼻咽喉科学100214肿瘤学100215康复医学与理疗学100216运动医学100217麻醉学100218急诊医学100220全科医学1003口腔医学100301口腔基础医学一级学科博士点100302口腔临床医学1004公共卫生与预防医学100401流行病与卫生统计学一级学科博士点100402劳动卫生与环境卫生学100403营养与食品卫生学100404少儿卫生与妇幼保健学100405卫生毒理学100406军事预防医学1006中西医结合100602中西医结合临床二级学科硕士点1007药学100701药物化学一级学科博士点100702药剂学100703生药学100704药物分析学100705微生物与生化药学100706药理学1008中药学100800中药学一级学科硕士点1011护理学100209护理学一级学科博士点管理学1201管理科学与工程120100管理科学与工程一级学科博士点120120管理工程1202工商管理120201会计学一级学科博士点120202企业管理120203旅游管理120204技术经济及管理120220创业管理1203农林经济管理120301农业经济管理一级学科博士点120302林业经济管理1204公共管理120401行政管理一级学科博士点120402社会医学与卫生事业管理120403教育经济与管理120404社会保障120405土地资源管理120420信息资源管理120421非传统安全管理1205图书情报与档案管理120501图书馆学一级学科硕士点120502情报学120503档案学艺术学1303戏剧与影视学050405戏剧戏曲学一级学科硕士点050406电影学050407广播电视艺术学1304美术学050403美术学一级学科硕士点1305设计学050404设计艺术学一级学科硕士点应该没有收起

这个问题当年答主高考报3431353335志愿的时候也很头疼啊，答主是来自理科试验班的大二学生，也被转专业问题烦恼过，但那都是过去了。下面我来给你分析一下本科66个专业里的性价比专业：让我们来看看那些学科有提名：国家一级重点学科：作物学、植物保护、农业资源与环境、畜牧学、兽医学、农业工程。国家二级重点学科：果树学、农产品加工及贮藏工程、植物学、微生物学、生物化学与分子生物学、农业经济管理。国家重点（培育）学科：食品科学。你会发现重头戏都是农学类的专业，而那些热到火朝天的信息类、金融类、法学类的专业很少涉及。如果你想把专业学好学精而不是单纯的拿一份文凭就毕业走人的话，那我强烈推荐动物医学、食品安全。1.动物医学动物医学院是农大历史最为悠久的四大学院之一（其它三者是农艺、农业化学、林学）；在西区有个宠物医院，每次去那都能看到萌宠。你可能以为我要说的是学了这个专业以后就可以天天和萌宠呆一起了，额，不是滴，部分同学的确会到宠物医院工作，天天和萌宠待在一起，事实是萌宠的岗位不是很多，防疫站、奶牛场等企业的岗位一些，抛去就业岗位不谈，学科实力强才是王道（植物保护专业类似）。A+的专业排名在社会上可是拥有着通关卡的魔力。2.食品安全当今中国耕地面积在建设，退耕还林还湖，新种植方式必然随之诞生，而新技术的诞生必然面临着和当年转基因作物一样的安全问题，当然这个专业不知面对这个问题，还有十三亿人的饭碗需要保住安全红线，各种食品问题层出不穷（禽流感、非洲猪瘟、新农药），五毛食品还未断绝、造假食品屡见不鲜，作为守住人类粮食安全的绝佳卫士，这个专业可谓稳中求进。3.信电学院我知道大家对农大的信息类课程存在疑惑，但是想比于其它专业，信电学院的专业就业率高，绝大多数企业都需要对软件系统进行维护、升级，而这时一个码农就显得尤为重要。但是！但是！但是！相关课程得质量是比不上之前的两个专业的课程的。所以选择了该学院的课程还要想在同类大学生中脱颖而出就需要付出很大努力。有得必有失，可能你的老师曾经告诉过你，高考之后就可以放松了，现实是放松时间也就三个月，大学老师只会在开学第一天的班会告诉你现在不是放松的时刻，之后你就再也见不到班主任、辅导员。很有可能没人提醒你开始了放纵，经常和室友熬夜开黑、夜不归宿，三天两头翘课（这不是我的臆测，这就是我在大学里亲眼目睹的现象）。那么，这个问题的答案并不会对你产生帮助；当你选择了一个专业，请用你对待高考那样对待它，祝你走的更远更长。我在农大等你来收起

中国农业copy大学的专业有：社会学、数学与应用数学、法学、英语、经济学类、生物工程、葡萄与葡萄酒工程、食品质量与安全、食品科学与工程、环境科学与工程类、农业工程类、水利类、土木类、计算机科学与技术、电子信息类、电气工程及其自动化、车辆工程、工业设计、机械电子工程、机械设计制造及其自动化、工程力学、公共事业管理、农村区域发展、市场营销、工商管理、工商管理类、理科试验班类、理科试验班、经济学类(中外合作办学)、生物科学类、化学类、草业科学、水产养殖学、园林、动物医学、动物科学、设施农业科学与工程、植物生产类、传播学。社会学是系统地研究社会行为与人类群体的学科，起源于19世纪三四十年代。社会学是一门具有多重研究方式的学科。主要有科学主义的实证论的定量方法和人文主义的理解方法，它们相互对立相互联系，发展及完善一套有关人类社会结构及活动的知识体系，并以运用这些知识去寻求或改善社会福利为主要目标。计算机科学与技术是研究计算机的设计与制造，并利用计算机进行有关的信息表示、收发、存储、处理、控制等的理论方法和技术的学科。收起

　　[编辑本段]食品安全　　根据世界卫生组织的定义，食品安全（food safety）是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对概念。食品安全是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。　　食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。　　[编辑本段]安全购买食品的注意事项　　一、注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否不合法。　　二、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。　　三、注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。　　四、看产品标签，注意区分认证标志。　　五、看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。　　六、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。　　七、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“促销”食品。　　八、购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。　　九、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．　　[编辑本段]食品安全标准内容　　（一）食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；　　（二）食品添加剂的品种、使用范围、用量；　　（三）专供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求；　　（四）对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；　　（五）食品生产经营过程的卫生要求；　　（六）与食品安全有关的质量要求；　　（七）食品检验方法与规程；　　（八）其他需要制定为食品安全标准的内容；　　(九）食品中所有的添加剂必须详细列出。　　[编辑本段]食品添加剂的小知识　　根据1962年FAO/WHO食品法典委员会（CAC）对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14）抗结剂（15）增味剂（16）酶制剂（17）被膜剂（18）发泡剂（19）保鲜剂（20）香料（21）营养强化剂（22）其他添加剂。　　为了确保将食品添加剂正确的使用到食品中，一般来说，其使用应遵循以下原则：　　1. 经食品毒理学安全性评价证明，在其使用限量内长期使用对人安全无害。　　2. 不影响食品自身的感官性状和理化指标，对营养成分无破坏作用。　　3. 食品添加剂应有中华人民共和国卫生部颁布并批准执行的使用卫生标准和质量标准。　　4. 食品添加剂在应用中应有明确的检验方法。　　5. 使用食品添加剂不得以掩盖食品腐败变质或以参杂、掺假、伪造为目的。　　6. 不得经营和使用无卫生许可证、无产品检验合格及污染变质的食品添加剂。　　7. 食品添加剂在达到一定使用目的后，能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除，不摄入人体则更为安全。　　[编辑本段]各国确保食品安全的措施　　英国　　英国是较早重视食品安全并制定相关法律的国家之一，其体系完善，法律责任严格，监管职责明确，措施具体，形成了立法与监管齐下的管理体系。　　比如，英国从1984年开始分别制定了《食品法》、《食品安全法》、《食品标准法》和《食品卫生法》等，同时还出台许多专门规定，如《甜品规定》、《食品标签规定》、《肉类制品规定》、《饲料卫生规定》和《食品添加剂规定》等。这些法律法规涵盖所有食品类别，涉及从农田到餐桌整条食物链的各个环节。　　在英国，责任主体违法，不仅要承担对受害者的民事赔偿责任，还要根据违法程度和具体情况承受相应的行政处罚乃至刑事制裁。例如，根据《食品安全法》，一般违法行为根据具体情节处以5000英镑的罚款或3个月以内的监禁；销售不符合质量标准要求的食品或提供食品致人健康损害的，处以最高2万英镑的罚款或6个月监禁；违法情节和造成后果十分严重的，对违法者最高处以无上限罚款或两年监禁。　　在英国，食品安全监管由联邦政府、地方主管当局以及多个组织共同承担。例如，食品安全质量由卫生部等机构负责；肉类的安全、屠宰场的卫生及巡查由肉类卫生服务局管理；而超市、餐馆及食品零售店的检查则由地方管理当局管辖。　　为强化监管，英国政府于1997年成立了食品标准局。该局是不隶属于任何政府部门的独立监督机构，负责食品安全总体事务和制定各种标准，实行卫生大臣负责制，每年向国会提交年度报告。食品标准局还设立了特别工作组，由该局首席执行官挂帅，加强对食品链各环节的监控。　　英国法律授权监管机关可对食品的生产、加工和销售场所进行检查，并规定检查人员有权检查、复制和扣押有关记录，取样分析。食品卫生官员经常对餐馆、外卖店、超市、食品批发市场进行不定期检查。在英国，屠宰场是重点监控场所，为保障食品的安全，政府对各屠宰场实行全程监督；大型肉制品和水产品批发市场也是检查重点，食品卫生检查官员每天在这些场所进行仔细的抽样检查，确保出售的商品来源渠道合法并符合卫生标准。　　在英国食品安全监管方面，一个重要特征是执行食品追溯和召回制度。食品追溯制度是为了实现对食品从农田到餐桌整个过程的有效控制、保证食品质量安全而实施的对食品质量的全程监控制度。监管机关如发现食品存在问题，可以通过电脑记录很快查到食品的来源。一旦发生重大食品安全事故，地方主管部门可立即调查并确定可能受事故影响的范围、对健康造成危害的程度，通知公众并紧急收回已流通的食品，同时将有关资料送交国家卫生部，以便在全国范围内统筹安排工作，控制事态，最大限度地保护消费者权益。　　为追查食物中毒事件，英国政府还建立了食品危害报警系统、食物中毒通知系统、化验所汇报系统和流行病学通信及咨询网络系统。严格的法律和系统的监管有效地控制了有害食品在英国市场流通，消费者权益在相当程度上得到了保护。[1]　　法国　　在法国，保障食品安全的两个重点工作是打击舞弊行为和畜牧业监督，与之相应的两个新部门近几年也应运而生。其中，直接由法国农业部管辖的食品总局主要负责保证动植物及其产品的卫生安全、监督质量体系管理等。竞争、消费和打击舞弊总局则要负责检查包括食品标签、添加剂在内的各项指标。 法国农民也已经意识到，消费者越来越关注食品安全乃至食品产地和生产过程的卫生标准以及对环境的影响。为了使产品增加竞争力，法国农业部给农民制定了一系列政策，鼓励农民发展理性农业便是其中之一。所谓理性农业，是指通盘考虑生产者经济利益、消费者需求和环境保护的具有竞争力的农业。其目的是保障农民收入、提高农产品质量和有利于环境保护。法国媒体认为，这种农业可持续发展形式具有强大的生命力，同时还大大提高了食品安全性。　　在销售环节，实现信息透明是保证食品安全的重要措施。除了每种商品都要标明生产日期、保质期、成分等必需内容外，法国法律还规定，凡是涉及转基因的食品，不论是种植时使用了转基因种子，还是加工时使用了转基因添加剂等，都须在标签上标明。此外，法国规定，食品中所有的添加剂必须详细列出。由于“疯牛病”的影响，从2000年9月1日起，欧盟各国对出售的肉类实施一种专门的标签系统，要求标签上必须标明批号、屠宰所在国家和屠宰场许可号、加工所在国家和加工车间号。从2002年1月开始，又增加了动物出生国和饲养国两项内容。 有了标准，重在执行。新华社巴黎分社附近有一家叫做卡西诺的超市，每天晚上8点多，超市工作人员都会把第二天将要过期的食品类商品扔到垃圾桶内，包括蔬菜、水果、肉类、禽蛋等。他们告诉记者：判断食品是否过期的唯一标准就是看标签上的保质期，而一旦店内有过期食品被检查部门发现，那么结果就是导致商店关门。位于巴黎郊区的兰吉斯超级食品批发市场是欧洲最大的食品批发集散地，也是巴黎市的“菜篮子”，这里的商品品种丰富、价格便宜。为了保证食品质量，法国农业部设有专门人员，每天24小时不断抽查各种产品。　　1996年英国发现了疯牛病；2000年初，法国发现一些肉类食品中含有致命的李斯特杆菌；2001年英国暴发口蹄疫。一味追求利润最大化导致欧盟区域内频现食品安全危机，这使得消费者在选择食品时更加谨慎，也促使食品安全问题愈发受到重视。[2]　　德国　　一直以来，德国政府实行的食品安全监管以及食品企业自查和报告制度，成为德国保护消费者健康的决定性机制。　　德国的食品监督归各州负责，州政府相关部门制定监管方案，由各市县食品监督官员和兽医官员负责执行。联邦消费者保护和食品安全局（BVL）负责协调和指导工作。在德国，那些在食品、日用品和美容化妆用品领域从事生产、加工和销售的企业，都要定期接受各地区机构的检查。　　食品生产企业都要在当地食品监督部门登记注册，并被归入风险列表中。监管部门按照风险的高低确定各企业抽样样品的数量。每年各州实验室要对大约40万个样本进行检验，检验内容包括样本成分、病菌类型及数量等。　　食品往往离不开各种添加剂，添加剂直接关系到食品安全与否。在德国，添加剂只有在被证明安全可靠并且技术上有必要时，才能获得使用许可证明。德国《添加剂许可法规》对允许使用哪些添加剂、使用量、可以在哪些产品中使用都有具体规定。食品生产商必须在食品标签上将所使用的添加剂一一列出。　　德国食品生产、加工和销售企业有义务自行记录所用原料的质量，进货渠道和销售对象等信息也都必须有记录为证。根据这些记录，一旦发生食品安全问题，可以在很短时间内查明问题出在哪里。　　消费者自身加强保护意识也非常重要。例如，一旦发现食品企业存在卫生标准不合格或者食品标签有误，可以通知当地食品监管部门。如果买回家的食品在规定的保质期内出现变质现象，也可以向食品监管部门举报。联邦消费者保护部开设有“我们吃什么”网站，提供多种有关食品安全的信息，帮助消费者加强自我保护能力。　　值得一提的是，欧盟范围内已经初步形成了统一、有效的食品安全防范机制，即欧盟食品和饲料快速警报系统。德国新的《食品和饲料法典》和《添加剂许可法规》的一大特点就是与欧盟法律法规接轨。　　如果某个州的食品监管部门确定某种食品或动物饲料对人体健康有害，将报告BVL。该机构对汇总来的报告的完整性和正确性加以分析，并报告欧盟委员会。报告涉及产品种类、原产地、销售渠道、危险性以及采取的措施等内容。如果报告来自其他欧盟成员国，BVL将从欧盟委员会接到报告，并继续传递给各州。如果BVL接到的报告中包含有对人体健康危害程度不明的信息，它将首先请求联邦风险评估机构进行毒理学分析，根据鉴定结果再决定是不是在快速警告系统中继续传递这一信息。　　通过信息交流，BVL可以及时发现风险。一旦确认某种食品有害健康，将由生产商、进口商或者州食品监管部门通过新闻公报等形式向公众发出警告，并尽早中止有害食品的流通[3]　　美国　　美国的食品安全监管体系遵循以下指导原则：只允许安全健康的食品上市；食品安全的监管决策必须有科学基础；政府承担执法责任；制造商、分销商、进口商和其他企业必须遵守法规，否则将受处罚；监管程序透明化，便于公众了解。　　美国整个食品安全监管体系分为联邦、州和地区三个层次。以联邦为例，负责食品安全的机构主要有卫生与公众服务部下属的食品和药物管理局和疾病控制和预防中心，农业部下属的食品安全及检验局和动植物卫生检验局，以及环境保护局。　　三级监管机构的许多部门都聘用流行病学专家、微生物学家和食品科研专家等人员，采取专业人员进驻食品加工厂、饲养场等方式，从原料采集、生产、流通、销售和售后等各个环节进行全方位监管，构成覆盖全国的立体监管网络。　　与之相配套的是涵盖食品产业各环节的食品安全法律及产业标准，既有类似《联邦食品、药品和化妆品法》这样的综合性法律，也有《食品添加剂修正案》这样的具体法规。　　一旦被查出食品安全有问题，食品供应商和销售商将面临严厉的处罚和数目惊人的巨额罚款。美国特别重视学生午餐之类的重要食品的安全性，通常由联邦政府直接控制，一旦发现问题，有关部门可以当场扣留这些食品。百密一疏，万一食品安全出现问题，召回制度就会发挥作用。　　值得一提的是，民间的消费者保护团体也是食品安全监管的重要力量。比如2006年6月，一个名为“公众利益科学中心”的团体就起诉肯德基使用反式脂肪含量高的烹调油。　　在网络普及的美国，通过互联网发布食品安全信息十分普遍。联邦政府专门设立了一个“政府食品安全信息门户网站”。通过该网站，人们可以链接到与食品安全相关的各个站点，查找到准确、权威并更新及时的信息。　　[4]　　俄罗斯　　在保障食品安全方面，俄罗斯并不乏相关法律文件和技术标准。《食品安全法》、《消费者权益保护法》、各种政府决议及地方规定都对此有详尽而明确的要求。然而，现实生活中食品安全问题仍不时突显，其中关键不在于无法可依，而在于有法不依、执法不严。　　在俄罗斯，食品安全保障工作过去一直由国家卫生防疫部门、兽医部门、质检部门及消费权益保护机构共同负责。但俗话说“三个和尚没水吃”，婆婆太多也带来职责划分不清、推卸责任甚至相互扯皮的弊端，最终使食品安全管理工作无法落到实处。　　这一局面在2004年开始得到改观。当年3月，俄罗斯总统普京为理顺食品安全管理机制，命令对相关行政管理机构进行调整，在俄罗斯卫生和社会发展部下设立联邦消费者权益和公民平安保护监督局，将俄罗斯境内食品贸易、质量监督及消费者权益保护工作交由该局集中负责。　　新机构的成立对于集中行政资源、监控食品质量和安全起到了积极作用。其职责范围包括：检查食品制造和销售场所的卫生防疫情况，对进口食品进行登记备案，在新食品上市前进行食品安全鉴定，对市场所售食品进行安全及营养方面的鉴定和科学研究，以及制止有损消费者权益的行为等。该局在全俄各联邦主体设有分局，负责当地的食品安全检查和监控工作。[5]收起

如果出身社会了，还想读书，那么你就必须会接触到自考了，所以想自考的宝宝们，可就要认真的看看了收起

去百度文库，查看完整内容>内容来自用户:浅浅动物医学专业培养方案专业代码：090401专业名称：动物医学一、培养目标体系1.人才培养目标（1）基本培养目标培养的学生身心健康、知识结构合理，有健全的人格、高尚的人文情怀和社会责任感，有一定的批判思维与创新能力、科学研究能力、语言文字表达能力、终身学习能力和组织管理能力，具有国际视野和团队合作精神。（2）专业培养目标本专业面向国家和社会需求，培养具有动物医学专业基础理论、基础知识和基本技能的复合应用型、学术研究型与管理型兽医人才。能够在兽医业务部门、畜牧生产部门、公共卫生部门以及大型养殖企业与兽药企业从事动物临床疾病诊疗、动物疫病防控、动物卫生监督、动物检疫与食品安全监管、兽药与兽用生物制品生产、人兽共患病防治等工作；能够在大专院校与科研院所从事兽医学、医学与生物学领域的教学、科研与技术产品研发工作；能够在兽医行政部门从事兽医管理工作。2.毕业生应掌握的基本知识（1）毕业生应掌握的基本知识A1.历史、哲学、文学、艺术等领域的基本知识（培养学生具有正确的历史观、世界观、人生观、价值观、审美观）A2.社会科学学科研究方法的基本知识（让学生掌握社会科学的基本知识，了解基本研究方法，具有人文情怀和社会责任感）A二、基本要求5年收起

能改，兽医工作是公共卫生工作的重要组成部分。改革和完善兽医管理体制，3337623461对于从根本上控制和扑灭重大动物疫病，保障人民群众身体健康，提高动物产品的质量安全水平和国际竞争力，推进社会主义新农村建设，具有十分重要的意义。近几年来，国际上频繁发生的禽流感、口蹄疫、疯牛病等重大动物疫情，引发了严重的公共卫生问题，危害了经济社会发展和社会稳定，同时也对现行兽医管理体制提出了新的挑战。根据《国务院关于推进兽医管理体制改革的若干意见》(国发〔2005〕15号)要求，为加快改革和完善我省兽医管理体制，提高兽医行政管理水平和执法能力，促进畜牧业持续快速发展，保障人民群众身体健康，现提出如下意见：一、指导思想和主要目标(一)指导思想：以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入贯彻落实科学发展观，全面加强政府经济调节、市场监管、社会管理和公共服务职能，坚持以人为本的原则，完善兽医行政管理体制，强化兽医卫生行政执法和技术支撑能力，确保畜牧业健康发展和公共卫生安全，为建设社会主义新农村提供保障。(二)主要目标：本着“精简、统一、效能”的原则，健全机构、强化职能、理顺关系、完善法规，逐步建立起科学、统一、高效的兽医管理体制和运行机制。强化基层动物防疫体系建设，逐步推行官方兽医制度和执业兽医制度，实行行政执法和经营服务相分离，提高兽医卫生行政执法和技术支撑能力，不断提高动物卫生管理水平及畜禽产品安全水平。二、建立健全兽医工作体系(三)建立健全兽医行政管理机构。省及地市县畜牧行政机构更名为畜牧兽医局或畜牧兽医水产局；地市县目前没有设畜牧行政管理机构，又需要单独设立畜牧兽医行政管理机构的，应在机构限额内按照撤一建一的原则进行调整，报省编委批准；不单独设立的，应明确兽医工作的主管部门。(四)建立健全兽医行政执法机构。整合现有各级动物防疫、检疫、兽医卫生监督机构及其行政执法职能，建立兽医卫生行政执法机构，归口畜牧兽医行政管理部门管理，依法负责动物防疫、检疫与动物产品安全监管的行政执法工作。省动物检疫站、兽医卫生监督检验所与省兽医卫生防疫站整合组建为省动物卫生监督所，同时挂省动物疫病预防与控制中心牌子。各地可根据本地实际情况，对现有动物防疫、检疫、监督等各类机构及其行政执法职能进行整合，组建统一的动物卫生监督机构。(五)建立健全兽医技术支持机构。整合兽医系统内动物疫病诊断、监测、检疫检验等机构的设施、设备和资源，按照综合设置的原则，各地可根据工作需要，设立动物疫病预防与控制中心或动物疫病化验室，主要负责实施动物疫病的监测、预警、预报、实验室诊断、流行病学调查、疫情报告和动物疫病预防的技术指导、培训及科普宣传；拟定重大动物疫病防控技术方案；承担动物产品安全相关的技术检测工作。(六)加强基层动物防疫机构建设。按照经营性服务与公益性职能分开的原则，积极推进乡镇畜牧兽医机构改革。对乡镇事业单位承担的兽药经营、诊疗服务等经营性业务进行科学界定，并与公益性职能合理分离，使其走向市场。鼓励和引导乡镇畜牧兽医分流人员创办经营实体。乡镇事业单位承担的动物防疫、检疫和公益性技术推广服务职能及其人员、经费统一由县(市)级畜牧兽医行政部门管理。各县(市)可结合本地实际情况，按乡镇或区域设立畜牧兽医站，报地市机构编制部门批准。县(市)畜牧兽医主管部门要加强与乡镇政府在动物防疫和检疫工作上的协调配合，积极为乡镇提供技术和业务指导。乡镇政府依据国家兽医卫生的有关政策、法规，制定相应的工作制度，加强对畜牧兽医工作监督管理，负责动物防疫、检疫工作的统一指挥、宣传动员和组织协调，负责村级防疫网络建设及畜禽群防群控工作的组织领导。村畜牧兽医技术人员，在当地政府和官方兽医的组织指导下，实施动物疫病预防接种；协助官方兽医实施产地检疫；负责本村动物疫情的调查和报告；依法从事诊疗和与畜牧业相关的服务工作。三、实行官方兽医制度和执业兽医制度(七)官方兽医制度，是由官方兽医(又称兽医官)作为执法主体，对兽医卫生实行全程监控的管理制度。各级兽医行政管理、兽医行政执法和兽医技术支持机构的国家兽医工作人员，需经资格认可、法律授权或政府任命，逐步进入官方兽医队伍。省、市、县三级兽医行政管理机构设立地方首席兽医官，实行首席兽医官负责制。主要职责是：组织拟定动物疫病预防、检测、控制和消灭计划与《应急方案》并组织实施；作为政府技术顾问，代表政府参与有关动物疫病控制和动物源性食品安全方面的活动；代表政府组织专家和相关部门及人员，处理重大动物疫情及动物源性食品安全危机事件，依授权通报动物疫情和发布新闻。(八)执业兽医制度，是指国家对从事动物疾病诊断、治疗、免疫和动物保健等经营性活动的兽医人员资格认可制度。从事以上经营性活动的兽医人员，必须达到规定的专业知识水平和条件，并经省畜牧兽医局培训、考试合格，取得执业兽医资格，持证执业。四、完善经费保障机制(九)各级畜牧兽医行政管理部门要会同发展改革、财政等部门，将兽医工作的发展纳入本地区国民经济和社会发展计划。各级政府要建立科学稳定的兽医工作经费保障机制，要随着经济的发展，逐年增加对兽医工作的投入。(十)兽医行政、执法和技术支持工作所需经费，纳入各级财政预算管理。对兽医行政执法机构实行全额预算管理，保证其人员经费和日常运转费用。动物疫病监测、预防、控制、扑灭、动物产品有毒有害物质残留检测和监管等工作经费要纳入同级财政预算，并保证及时拨付。村畜牧兽医技术人员由县(市)人民政府给予误工补贴。五、加强对兽医管理体制改革的组织领导(十一)各级人民政府要加强对兽医管理体制改革的领导，在深入调查研究的基础上，结合实际制定本地具体实施方案，报省畜牧兽医行政主管部门备案后组织实施。各级畜牧兽医行政主管部门要会同编制、财政、人事、发展改革、劳动保障等部门认真组织落实改革方案，并做好职工的思想工作，确保改革工作顺利进行。收起

根据《国家复工商行政管理总局食品制市场巡查监管制度》、《国家工商行政管理总局关于规范食品索证索票制度和进货台账制度的指导意见》应该工商机关处理。工商机关不处理，你可以依法到政府信访办反映。到监察机关投诉。我不想说收起

本网讯 近期，农业农村部以公告第250号修订发布了食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单（以下简称“禁用清单”）。记者就此采访了农业农村部畜牧兽医局负责人。问：请问什么是食品动物中禁止使用的药品和化合物清单？答：为规范养殖用药行为，保障动物源性食品安全，保护人民身体健康，根据《兽药管理条例》规定，农业农村部制定了禁用清单。实行禁用清单制度是世界各国的通行做法，这既是规范养殖环节用药行为的需要，更是维护动物源性食品安全和公共卫生安全的需要。某些药物和化合物，如克伦特罗、己烯雌酚、丙酸睾酮，在动物养殖中使用虽可促进动物生长、提高瘦肉率、提高饲料报酬等，但有确切资料证实，这些药物存在致癌性、遗传毒性或者能引起人体机能紊乱，对人体健康危害很大，应列入禁用清单。问：请问修订禁用清单有何意义？答：2002年以来，原农业部先后发布了公告第193号、第235号、第560号等多个文件，对食品动物中禁止使用的药品及其他化合物做出规定。由于相关文件时间跨度较大且出处较多，对管理相对人准确了解政策带来不便。同时，目前业内和有关部门对食品动物禁用药品种类认识不一致，在基层执法监管中造成一定混乱，亟需明确和规范。重新修订发布禁用清单非常必要。一是维护动物源性食品安全和公共卫生安全的需要。食品安全大于天，有效维护人民群众舌尖上的安全是永恒的主题。实行禁用清单制度，为养殖用药行为划出了红线和硬杠杠，列出了负面清单，对确保养殖环节依法科学合理用药将发挥重要作用。二是动物源性食品质量安全执法监管工作的需要。自2002年以来，禁用清单历经多次补充，时间跨度较大、涉及文件较多，相关禁用品种范围不够清晰，给管理相对人准确了解政策和基层执法监管工作带来不便，执法范围扩大化时有发生。此次重新修订发布禁用清单，既为管理相对人准确掌握政策要求提供了便利，也对有效开展兽药执法监管工作提供了有力支撑。现在，大家想了解食品动物中禁用药品具体情况，看这一个清单就可以，食品动物中禁用药品及其他化合物种类以本清单为准。问：请问制定禁用清单的原则是什么？答：农业农村部组织中国兽药典委员会专家多次召开专题会议研讨并公开征求意见，在充分吸收各方面意见的基础上，审慎确定了禁用清单。对遴选确定列入禁用清单的药品品种有严格要求，防范食品安全或公共卫生安全风险是首要基本原则，列入禁用清单的品种均为已证实危害人类健康或存在较大食品安全风险和公共卫生安全风险的品种。目前国际上也都是遵循上述原则制定禁用清单。对列入本次禁用清单的品种，农业农村部组织中国兽药典委员会进行了全面分析。确定了如下具体遴选原则：一是有明确或可能致癌、致畸作用且无安全限量的化合物；二是有剧毒或明显蓄积毒性且无安全限量的化合物；三是性激素或有性激素样作用且无安全限量的化合物；四是非临床必须使用且无安全限量的精神类药物，如安眠酮。五是对人类极其重要、一旦使用可能严重威胁公共卫生安全的药物，如万古霉素。双甲脒、非泼罗尼等品种未列入本次禁用清单，主要原因是，目前国家已经制定了双甲脒在动物性食品中的最大残留限量标准（该品种可用于家畜、蜜蜂，鱼类禁用，在质量标准和说明书中明确对鱼类的安全警示即可），以及非泼罗尼在动物组织、鸡蛋和牛奶中的最大残留限量标准，上述品种无需列入禁用清单。问：食品动物中禁止使用的药品，与蛋鸡产蛋期禁用、乳畜泌乳期禁用、停止使用的药物是一回事吗？答：食品动物中禁止使用的药品，与蛋鸡产蛋期禁用、乳畜泌乳期禁用、停止使用的药物不是一回事，不能简单划等号。蛋鸡产蛋期禁用和乳畜泌乳期禁用的药物，一般都有明确的每日允许摄入量和其他动物、组织的残留限量标准，与禁用清单品种有本质区别。规定产蛋期禁用或泌乳期禁用的主要原因是，一是药物研发时缺乏相关研究数据，二是产蛋期间或泌乳期间较难执行休药期。临床上使用蛋鸡产蛋期或乳畜泌乳期禁用的药物，或在鸡蛋、牛奶中检出相关药物的残留，属于养殖环节超范围、不规范用药范畴。洛美沙星等农业农村部已明确要求停止使用的药物，在公共卫生安全方面有潜在的风险隐患，不符合禁用清单遴选原则，但为了更好地维护公共卫生安全，农业农村部不再允许这些药物用于养殖生产，与禁用清单品种不同。临床上使用这些药物，或在动物产品中检出这些药物的残留，应属养殖环节超范围、不规范用药范畴。收起

今天（12月7日），教育部网站公布了《对十三届全国人大三次会议第7400号建议的答复》，针对“完善国家公共卫生应急体系，加快建设兽医公共卫生学国家重点实验室的建议”做出答复。答复中提到，教育部高度重视动物医学类专业人才培养，着力为国家公共卫生应急体系的完善，以及我国农业农村发展提供重要人才支撑。下一步，教育部将深入落实国家总体安全观，面向公共卫生安全、生物技术和生物安全等领域，在高校新增布局一批重点实验室，支持有条件的高校申请兽医公共卫生相关的国家级创新平台建设，为服务国家战略和行业发展培养高水平人才。答复全文如下：对十三届全国人大三次会议第7400号建议的答复教高建议〔2020〕470号你们提出的“关于完善国家公共卫生应急体系，加快建设兽医公共卫生学国家重点实验室的建议”收悉，现就涉及教育部业务部分答复如下：教育部高度重视动物医学类专业人才培养，着力为国家公共卫生应急体系的完善，以及我国农业农村发展提供重要人才支撑。一、关于加强科技创新引领平台的建议教育部大力支持高校充分发挥科研优势和人才优势，推动高水平研究团队在兽医公共卫生领域开展重大研究，搭建创新引领平台，助力国家公共卫生安全体系建设。目前，建设了“人兽共患病研究”等13个教育部重点实验室和“新型兽药疫苗”等3个教育部工程中心，领域覆盖动物源人畜共患病、动物源性食品安全，以及细菌耐药性等兽医公共卫生核心领域。教育部重点实验室和工程中心是高校科技创新和人才培养的重要平台，纳入中央高校基本科研业务费测算因子，教育部定期组织评估，加强平台的建设和管理。下一步，教育部将深入落实国家总体安全观，面向公共卫生安全、生物技术和生物安全等领域，在高校新增布局一批重点实验室，支持有条件的高校申请兽医公共卫生相关的国家级创新平台建设，为服务国家战略和行业发展培养高水平人才。二、关于设立兽医公共卫生专业的建议目前，动物医学专业类具体包含动物医学、动物药学、动植物检疫、实验动物学、中兽医学5个专业。全国有90所高校开设了动物医学类本科专业，其中双一流高校17所，年招生与毕业生规模均超过1万人。2012年，《教育部关于印发<普通高等学校本科专业目录（2012年）><普通高等学校本科专业设置管理规定>等文件的通知》（教高〔2012〕9号）明确规定，对于国家控制布点专业和尚未列入本科专业目录的新专业，高校可自主申请设置，由教育部审批；对于其余本科专业目录内的专业，高校依法自主设置，实行备案制。下一步，教育部支持有条件开展兽医公共卫生领域人才培养的高校设置和建设相关专业，培养更多的高素质专业人才。三、关于加强兽医公共卫生人才培养的建议2018年，教育部发布了《普通高等学校本科专业类教学质量国家标准》，对动物医学类专业的人才培养提出明确规定，要求包括兽医免疫学、兽医公共卫生学、家畜环境卫生学等专业核心课程，包含兽医传染病学大实验、兽医寄生虫学大实验等相关实践能力的培养，要求学生掌握动物疫病和人兽共患流行病调查方法和防控技术等专业技能。2019年遴选确定了动物医学类19个国家级一流专业建设点，创新人才培养模式，强化内涵建设，进一步提升人才培养质量。 下一步，教育部将以新农科研究与改革实践项目为抓手，推动涉农高校深化改革，提高培养质量，全面探索与实践兽医公共卫生学等农林领域的人才培养新路径新范式。感谢你们对教育事业的关心与支持！教育部2020年11月4日来源：教育部收起

第四届中国动物健康与食品安全大会日前在四川省成都市召开。此次大会以“动物健康与食品安全共享·共治·共赢”为主题，由国家动物健康与食品安全创新联盟、成都国家现代农业产业科技创新中心、南京国创动物源食品安全研究院共同主办。来自政府、行业协会、科研院所的专家及来自养殖、饲料、屠宰、兽药、食品、餐饮、商超等320多家企事业单位代表800余人参会。会上，沈建忠、陈君石、陈焕春、赵春江4位院士及多位国内外专家学者做了专题演讲，近100场报告覆盖畜牧、兽医、水产、餐饮、商超等从养殖到餐桌全产业链多个领域。会议期间举办的六大平行论坛精彩纷呈。大会的举办，对指导养殖企业科学用药，提高社会对动物源食品安全的认知，推广食品安全产业链条高精尖创新技术应用，引导企业更加规范合理运营，维护公共卫生安全、生态环境安全和人民群众身体健康，具有重要的指导意义。动物健康与科学用药论坛邀请了中国兽医药品监察所徐士新处长、华中农业大学周红波教授等专家探讨了国家减抗政策给畜牧业、水产业、食品业带来的机遇、影响以及再生产实践上的思考、应用等多方面内容。餐饮零售与食品安全协同共治论坛上，百胜中国品质管理部副总监段莉娜、盒马鲜生高级安全运营负责人贾娅玲博士、达能食品安全总监徐杰等专家探讨了新形势下餐饮、零售、物流等食品供应链各环节风险管理、质量监管和信息化应用等多方面内容。科技创新与质量提升论坛邀请了国家食品安全风险评估专家委员会技术总师吴永宁、中国美国商会总裁毕艾伦等专家探讨了国内外创新技术与发展、食品追溯、区块链追溯、冷链设施等科技前沿话题。人造肉与肉制品安全论坛邀请了中国农业科学院农产品加工研究所副所长王强、中国食品工业协会总工程师李宇博士、沃尔玛食品安全协作中心主任严志农博士等来自科研院所、企业的专家对新型植物蛋白肉研究进展、前景、工艺等多方面内容进行探讨分析。乳制品标准与品质研讨会邀请了中国农业大学动物医学学院江海洋教授、中国农业科学院畜牧兽医研究所孟璐博士等专家分享了奶业高质量发展与标准体系研究与应用、乳制品食品安全快速检测技术进展、乳制品中兽药残留控制技术等多方面内容。动物福利科学与产业研讨会邀请了世界动物保护协会中国首席代表赵中华、世界动物保护协会中国代表处农场动物福利项目经理储学琴、国家动物健康与食品安全创新联盟副秘书长孙忠超博士等来自国内外科研院所、企业专家对全球动物福利政策、动物福利试点项目进展、动物福利应用技术等多方面内容进行了探讨。收起

动物布鲁菌病（简称：布病）是严重影响种畜繁殖能力的繁殖障碍性疾病之一，同时也是严重危害人畜健康的人畜共患病。猪、牛、羊是布鲁氏菌病的高度易感动物，而猪、牛、羊产业是会理县农业农村的主导产业，其一旦感染发病将对全县畜牧业生产和群众生命健康造成深远影响，会理县农业农村局对布病监测工作高度重视。会理县农业农村局于年初深入研判分析国内、省际、县域的动物疫情流行风险点，针对“非洲猪瘟”“新冠肺炎”“禽流感”“布病”等重大疫情防控作出统筹安排。按照会理县农业农村局年初安排部署，会理县动物疫病预防控制中心牵头抓好2020年度以动物布病为主的人畜共患病防控工作。会理县动物疫病预防控制中心根据州农业农村局关于印发《农业农村厅2020年工作要点》凉农函〔2020〕46号文件和《凉山州动物疫病预防控制中心关于下达人畜共患病监测任务》凉疫控发〔2020〕3号文件相关要求，以近半年从县外调入的肉牛、肉羊及其种畜为采样重点，奶牛和种畜实行100%采样检测，肉牛羊规模养殖场（户）的采样量不低于总任务数的50%，检测执行标准是采用《动物布鲁菌病诊断技术国标（GBT-18646- -2018）》虎红平板初筛，再用试管凝聚试验对初筛阳性进行复核检测。会理县动物布鲁氏菌病监测工作从2020年4月起至12月结束，期间严格操作规程、认真扎实开展了入户采样和实验室检测等一系列工作。2020年度动物布鲁菌病监测覆盖面广，共涉及会理县20个乡镇（街道），监测动物数量及种类较往年更多，检测对象囊括了猪、牛（全部奶牛）、羊。实验室共采样检测4706个血清样本，其中包括猪血清336份、牛（奶牛）血清160份、羊血清4210份。经规范化检测，4706份血清样本均呈阴性，此结果显示会理县为布病监测“无疫”净土。会理县农业农村局将进一步强化宣传、强化规模养殖场（户）日常监管、强化境外引入易感畜抽样检测，坚决捍卫会理一方净土。 【来源：州农业农村局】声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@xxcb.cn收起

来源：澎湃新闻原标题：农业农村部拟将狗列为伴侣动物，专家：吃狗肉处于灰色地带4月8日，农业农村部在其官网公布了《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》（简称《目录》）并向社会公开征求意见，拟将狗作为伴侣动物不再按照畜禽管理。“随着人类文明进步和公众对动物保护的关注及偏爱，狗已从传统家畜特化为伴侣动物，国际上普遍不作为畜禽，我国不宜列入畜禽管理。”农业农村部在《目录》说明中明确。狗不按畜禽管理是否意味着以后不能吃狗肉了？“目前吃狗肉仍处于灰色地带，没有明确的法律规定禁食狗肉，深圳目前已经出台了禁止食用猫狗肉的规定，但很多地方还没有明确的规定能吃还是不吃。”世界动物保护协会科学家孙权辉博士在接受澎湃新闻采访时说，5月1日起，深圳市将全面禁食猫狗肉，成为全国范围内率先对猫狗肉禁食作出明确规定的城市。“实际上没有出台办法直接反对他人吃狗肉。”一位预防兽医学专业博士向澎湃新闻表示，但如果今后狗不按畜禽管理，屠宰动物检验检疫就不会有针对狗的检疫证明，市场上没有合法的持有检验检疫合格证明的狗肉的话，就相当于狗肉买卖非法化，“农业农村部用这种方式规避大家吃狗肉的陋习我认为是值得肯定的”。食用猫狗存在食品安全、公共卫生方面的风险对于吃狗肉的讨论由来已久，此次农业农村部公开征求意见稿将狗不再按畜禽管理，在一位预防兽医学专业博士看来，就意味着以后屠宰动物检验检疫中就不会有狗这一项，没有检验检疫证明就意味着狗肉的运输、销售都不再合法化。“不在畜禽目录里就不能开检疫证，没有检疫证就不能合法运输。”这位博士介绍说，“现在大型的屠宰厂是没有办法屠宰狗的，因为屠宰狗没有办法电击晕的，鸡和猪在屠宰前都是用电击晕的然后再放血，一般大型屠宰场都不会宰狗，只有一些小型的私人屠宰厂，官方会默认他们作为民营屠宰场的合法身份，他们会宰杀狗。”北京爱它动物保护公益基金会监事孙海阳在接受澎湃新闻采访时说，狗肉来源复杂，很多号称肉狗养殖的地方都是从其他地方偷运过来的，“这些狗各种品种都有，有的生病，有的怀着孕，有的还带着项圈，一看就不是统一养殖的。”孙权辉表示，中国没有饲养和繁殖“肉狗”的传统。狗是最早被人类驯化的家养动物之一，但人类驯化狗的目的并不是为了食用，随着时代的变化，狗的角色也在不断转变，从最早的帮手、警戒到现在的宠物和伴侣动物，狗与人类的关系一直非常紧密。“犬只的生物习性和疫病传播特点决定，犬不适合作为肉用动物规模化饲养，因此以食用为目的养殖犬只无论是技术层面还是经济层面都不可行。”孙权辉说，由于缺乏完善的检验检疫规定，食用猫狗存在食品安全、公共卫生等方面的巨大风险。目前，世界动物卫生组织和绝大多数国家均没有犬类屠宰检疫的相关规定或要求，我国也尚无明确的肉用犬品种，市场上销售的犬多以个人散养为主，来源复杂，且存在毒杀和偷盗犬类现象，食用狗肉不仅风险较大，养殖、运输和屠宰环节也存在严重的动物福利问题。孙权辉认为，狗不再列入传统畜禽是社会的一大进步，意味着今后食用狗肉失去了合法性和正当性，符合当前中国公众和国际社会对狗作为陪伴而非食用目的的主流认知和看法。孙权辉表示，在深圳之后，他期待更多省市能把禁食猫狗肉纳入立法范围，从法律上明确禁止。狗肉来源不明，监管存盲区4月9日，澎湃新闻记者随机拨打了吉林延边的一家狗肉馆。店员说，店里的狗肉都是屠宰场直接送货，至于狗肉来源并不清楚。他说，“延边有吃狗肉的习俗，就像北方过年吃饺子一样。”澎湃新闻记者又随机拨打了江苏徐州沛县当地一家开设了十几年的狗肉馆。肉馆负责人说，当地并没有肉狗养殖场，他们的狗肉是从屠宰场买来的，屠宰场从外地收狗，至于这些狗是哪里来的，他们并不清楚。肉馆负责人称，从屠宰场买狗肉八九块一斤，至于屠宰场收狗的价钱他并不了解。“整个徐州都没有狗的养殖场。”澎湃新闻询问徐州农业局兽医和畜禽屠宰处，该处工作人员表示，沛县的狗肉馆多，但当地没有肉狗养殖场，都是外调的。“当地有狗的屠宰场吗？”针对记者提问，对方表示，“从法定意义上讲没有狗的屠宰场，饭店进狗肉是自发性的，要么是从外地购进的，要么是自宰的，没有专门宰狗的屠宰场。”对于狗肉馆如何监管的问题，对方表示，徐州狗肉馆多，很正常，在广西桂林、贵州也有很多狗肉馆，“监管这块没有法律依据，上级部门对狗肉也没有明确的指导意见”。收起

摘 要：传染病已成为人类生命安全和健康面临的重大威胁。人类传染病（人畜共患病等）与动物和环境健康尤为密切相关。涉农院校设有较完备的动物医学和环境等有关学科，在传染病防控中具有不可或缺的重要作用。我国涉农高校应借鉴世界一流涉农高校经验，树立“同一健康”理念，把传染病防治作为学校重大战略任务之一，完善兽医学、环境科学和公共卫生等学科专业体系，建立“同一健康”研究机构，加强国际交流合作，不断提升传染病教育水平，为服务健康中国战略，保障人类健康作出更大贡献。关键词：涉农高校；传染病；同一健康；国外经验；改革思考突如其来的新冠疫情给全球公共卫生体系带来了巨大的考验，也暴露出了问题和缺陷。世界卫生组织（WHO）一直强调一个国家和地区的医疗水平不等于其公共卫生体系水平，充分说明了公共卫生体系作为疾病预防控制系统的独特重要性。应对这次疫情，我国公共卫生体系、医疗服务体系发挥了重要作用，取得了举世瞩目的成效，但也暴露出一些短板和不足。例如：重治轻防，人类健康、动物健康和生态系统健康之间明显脱节，[1]三者之间没有很好形成多学科、多部门有效协同的体系。当前，教育领域探讨应对疫情的改革也主要是集中在医学教育。然而，人类传染病的防控离不开动物和环境健康的保障，涉农院校的学科专业与动物和环境健康密切相关，应是公共卫生体系的重要组成部分，但是目前很少有涉农院校应对疫情改革的讨论。虽然本次疫情防控在我国已经取得重大胜利，但是其在国际上还远未结束，而且由于气候等自然生态环境变化及人类生产和生活范围不断拓展等原因，未来传染病发生的风险越来越大，对传染病的防治将是人类面临的长期挑战。本文分析了涉农高校在人类传染病防控方面具有不可代替的重要作用，主要总结了瓦格宁根大学、加州大学戴维斯分校、康奈尔大学和瑞典农业大学四所世界一流涉农高校在传染病教育方面的经验，最后对我国涉农高校有关传染病教育提出改革思考与建议。涉农高校在人类传染病防控方面具有不可或缺的源头性保障作用1.人类传染病与动物和环境健康密切相关传染病已经成为人类生命安全和健康面临的重大威胁，特别是本次新冠疫情是近百年来人类遭遇的影响范围最广的全球性大流行病，对全世界是一次严重危机。屡次爆发的疫情让人们越来越认识到人类传染病与动物（野生动物、家畜和宠物）和环境健康紧密相联。目前，世界上75%的新发人类传染病源自动物[2]，其中70%以上来自野生动物[3]。人畜共患病也是这些疫情爆发的主要原因。②人类对生态环境和生物多样性的破坏，进而破坏了生态平衡，导致某些微生物传播病毒的条件更为适宜。土地利用的变化和森林面积的减少损坏了野生动物的栖息地导致人畜共患病的传播。气候变暖会促使某些沉睡的细菌、病毒开始活跃，可能导致新型传染病的爆发等。2004年，基于这样的认识，世界野生动物保护协会在纽约洛克菲勒大学组织召开的专家研讨会上提出《曼哈顿宣言》，其中提出 “One World，One Health”（简称“One Health”，即“同一健康”）的理念，其核心要义是人类健康与保障动物和环境的健康紧密相关，需要用多学科（人类医学、兽医学、环境科学和公共卫生等）、多部门、多区域、多国家共同合作保障人类、动物和环境健康，解决全球重大健康挑战，概言之就是对人类健康共同治理的理念。此后，得到了世界卫生组织（WHO）、世界动物卫生组织（OIE）和联合国粮食与农业组织（FAO）等有关国际组织及许多国家的响应。以“同一健康”的理念和方法来预防新发传染病，保障人类、动物和环境健康，这是目前国际上最新的公共卫生理念③。2.涉农高校在保障动物和环境健康方面具有明显学科优势保障动物和环境健康涉及防治人畜共患病、治理环境污染、保护生物多样性和应对气候变化等重大问题，这些问题的解决需要兽医学、动物学、植物学、林学和环境科学等学科知识和人才的必要支撑。我国涉农院校，尤其是独立设置的农林院校大都设有比较完善的有关学科体系，这些学科也是涉农高校的鲜明特色，有关学科在国内外享有很高学术声誉。因此，涉农高校在这些学科方面具有整体明显比较优势，可以对保障动物和环境健康，进而对防控人类传染病发挥不可或缺的保障作用。例如：中国农业大学、西北农林科技大学、南京农业大学和华中农业大学四所教育部直属农业大学均设有动物科学技术学院、动物医学院、植物保护学院和资源与环境学院，建有比较完备的兽医学、动物学、植物学和环境学等学科；北京林业大学设有林学院、自然与生态保护学院、环境科学与技术学院、生物学院等有关学院，设有生态学、环境科学、野生动物和植物学等学科。在ESI学科评价指标中，中国农业大学、西北农林科技大学和南京农业大学的植物与动物科学两个学科排名进入全球前1‰，环境/生态学学科排名进入全球前1％；华中农业大学和北京林业大学的植物学与动物学和环境科学/生态学学科排名进入全球前1%。在教育部第四轮学科评估中，中国农业大学、华中农业大学、南京农业大学和西北农林科技大学等高校的兽医学居于国内领先地位。国外一流涉农高校开展传染病教育的经验1.把传染病防控作为学校重大发展战略方向之一应对全球重大挑战，解决人类面临的共同问题是世界一流大学的重要使命。随着传染病成为人类生存与健康的巨大威胁，涉农高校在战略上高度重视，把防控传染病作为学校的重要发展领域之一。这一战略的确定基于对“同一健康”理念和方法的认同和实践。涉农院校传统上主要从食品营养、安全和森林康养等方面来保障人类健康，随着传染病越来越成为影响人类健康的重大挑战，逐渐从加强兽医科学、环境科学和公共卫生的视角来保障动物和环境健康，进而保障人类健康。作为世界最佳涉农大学的瓦格宁根大学将致力于人类安全与健康作为其重要使命之一，在其发展战略中提出控制传染病爆发的风险和减少传染疾病对食品安全、公共卫生的危害至关重要，强调运用全球“同一健康”的理念和系统方法，为人类、动植物和环境健康作出贡献。加州大学戴维斯分校农业与环境科学学院把促进社区健康的可持续发展和控制疾病作为重要发展方向，其兽医学院提出的使命就是促进动物、人类和环境的健康。瑞典农业大学在其办学使命中明确提出保障人类和动物的生命与健康。2.具有完善、高水平的学科专业体系 由于国外，特别是发达国家涉农高校大都为综合性大学，因此总体上形成了包括兽医、人类医学、环境、植物和公共卫生等涉及传染病教育的多学科体系。虽然非综合性涉农大学未设置人类医学，但是与医学院校有所合作，起到了资源互补的作用。瓦格宁根大学设置健康与社会、营养与健康、兽医学、动物学、人类与动物传染病生物学、环境科学和植物学、气候科学和气候变化等专业。加州大学戴维斯分校农业与环境科学学院设营养学、全球疾病生物学、环境科学、动物学、植物学和气候科学等专业，兽医学院设预防兽医学硕士（设有兽医公共卫生和人畜共患病等方向）和兽医学博士专业。康奈尔大学农业与生命科学学院除了设有环境和植物学专业外，还开设营养与健康、传染病生物学、全球健康及公共卫生、气候变化等专业，兽医学院设公共卫生硕士、兽医学博士。④加州大学戴维斯分校和康奈尔大学作为涉农综合性大学还设有医学院，设置人类医学有关专业。瑞典农业大学设兽医、动物（家养、野生动物、宠物）、植物与环境学等专业。这些学校的兽医学、动植物科学和生态环境科学在国际上都处于领先地位。国外有些涉农和综合性大学还设有“同一健康”硕士和博士专业，专门培养运用“同一健康”的理论和方法解决复杂公共卫生问题的人才。 3.设有多学科协同合作的研究机构国外一流涉农院校普遍设有有关“同一健康”的研究机构，不仅对有关问题开展研究，而且也是聚集人类医学、兽医和环境科学等不同学科领域、不同部门专家交流合作的平台。瓦格宁根大学建有荷兰“同一健康”研究中心（Netherlands Centre for One Health），对新发传染病、人畜共患病、抗生素耐药性、智能家畜饲养和健康生态系统等进行研究。加州大学戴维斯分校农业与环境科学学院设有食品健康研究所，兽医学院建有“同一健康”研究院（One Health Institute），兽医学院与医学院合作建有免疫和传染病研究中心。康奈尔大学建有校级“同一健康”研究机构，农业与生命科学学院建有东北地区虫媒病卓越研究中心，兽医学院建有人畜共患病实验室和传染病生态学实验室，重点对传染病和公共与动物卫生开展研究。2010年，瑞典农业大学与乌普萨拉大学、瑞典兽医研究所和林奈大学共建了瑞典“同一健康”（One Health Sweden）研究机构，主要研究方向为人畜共患传染病和抗生素耐药性。另外，该机构还承担向年轻科学家传播“同一健康”的理念和做法，提高大众健康教育的认知水平。4.强化国际合作“同一健康”理念的性质决定了应对人类传染病不仅需要多学科、多部门的合作，而且也需要多区域和跨国的合作。因此，在人才培养和科学研究方面注重通过加强国际合作，培养学生具有国际视野和全球胜任能力，提高科研协同攻关能力。瓦格宁根大学与美国、加拿大、欧洲和亚洲等国家的两百多所高水平大学建立交流合作关系，联合培养人才，而且与世界许多国家和地区的高校和科研机构在人类医学和兽医学等方面进行研究合作。瑞典农业大学与欧洲、美国、加拿大、澳大利亚和智利等国家的院校合作为学生提供交流学习机会，在食品安全、气候变化等领域与世界高水平大学开展合作研究，75%以上的科研成果出版物是与其他国家的合作者共同发表的。加州大学戴维斯分校农业与环境科学学院和康奈尔大学农业与生命科学学院都为学生提供了在海外学习的多种交流项目。加州大学戴维斯分校兽医学院与FAO在预防兽医学硕士人才培养、流行病学、疾病检测和风险评估研究等方面均有合作。[4]改革思考与建议 1.树立“同一健康”理念我国学者最早于2009年开始引入介绍“同一健康”的概念。[5]中山大学公共卫生学院陆家海教授团队分别于2014年、2019年主办两届中国“同一健康”国际论坛，成立了国内第一个“同一健康”研究中心。这次新冠疫情爆发后，对这个理念的探讨与推广逐渐多了起来。“同一健康”的理念在国外涉农高校和一些综合性大学已经非常普及。整体而言，我国高校对这个理念引入较晚而且数量不多，涉农高校在理念传播和战略行动方面还很少。究其深层次的原因，在人们传统的观念中，常常将动物看成是依附于人的存在，而环境是为“我”所用的，没有将动物和环境健康与人的健康同等重视，进而暴露出公共卫生体系中“重医轻防”的问题。只有尊重动物和环境的健康，人类自身才能真正拥有健康，也是这次新冠疫情爆发带给人们进一步的深刻反思。涉农高校作为研究动物和环境健康的主力军，应树立“同一健康”理念，发挥自身特色优势，把人类传染病防控作为学校的重要发展战略任务之一，为完善我国公共卫生体系，服务健康中国战略，守护人类健康作出更大贡献。2.完善“同一健康”学科专业布局按照“同一健康”理念所需要的学科专业，补充短板，完善兽医、环境科学和公共卫生等传染病教育学科专业体系。应加强人畜共患病学学科，作为兽医和医学的交叉学科，目前我国只有极个别的综合性大学和农业大学设有这个学科专业。应增设气候变化专业，气候变化也是21世纪人类健康的重大挑战之一，是环境科学领域的重大问题。目前，我国高校设有这样的学科专业还很少。公共卫生专业人才对于预防疾病的发生、控制疾病的发展及促进健康至关重要。我国公共卫生人才严重紧缺，远远无法满足我国公共卫生体系建设需要。⑤尤其是我国公共卫生教育中传染病教育逐步弱化、学科优势不再，人才培养难以满足重大疫情防控的需求。[6]本次疫情后，公共卫生教育在高校有进一步加强的趋势。今年以来，清华大学、南开大学等高校相继成立了公共卫生与健康学院。我国涉农高校中，教育部直属农业大学设有兽医公共卫生专业，培养研究生层次的高级人才，但是绝大多数省属和地方农业院校没有设置公共卫生方面的学科专业。《曼哈顿宣言》提出应把野生动物卫生科学作为全球疾病防控的重要组成部分。因此，涉农高校应特别加强动物（包括野生动物）公共卫生专业的人才培养，包括培养“同一健康”和全球健康的专门人才。3.健全“同一健康”研究机构“最终战胜疫情，关键要靠科技”。⑥建立完善我国公共卫生科研攻关体系，加强不同高校、科研院所、企业等各类创新主体的协同合作。高校是基础研究、人才培养和科技创新的结合点，在科技研发攻关、投身抗疫一线、服务经济社会中发挥了不可或缺的作用。[7]我国有些医科大学、综合性大学、工科大学、师范大学、农林高校等设有各类健康研究院，但很少设有“同一健康”研究机构，研究范围通常集中在人类健康、营养健康或环境健康等较单一领域，缺乏开展跨学科、跨部门、跨地域、跨国界研究的机构。我国涉农高校应建立健全“同一健康”研究机构，构筑高效的交流合作平台，聚集医学、兽医、环境科学、植物学、公共卫生等不同领域、不同部门专家，共同研究人畜共患传染病、虫媒病、环境污染、气候变化、食品安全、抗生素耐药等影响人类健康的问题，为国家和全球政策制定提供智库服务。同时，为有关部门开展“同一健康”人才培训，对社会大众进行“同一健康”教育普及，提高公众对健康教育的认知水平。其中，尤其应构建与医学教育院校协同合作机制，实现资源共享、优势互补，促进科学研究和人才培养的合作。4.加强国际交流合作加强与国外著名大学和研究机构合作，促进和提升在传染病、气候变化和公共卫生等方面的人才培养和科学研究水平，合作研究解决全球健康面对的共同挑战，为促进全人类健康贡献中国力量。加强国际跨校人才培养合作项目，选配优秀学生到国际一流大学学习。通过“同一健康”研究机构，打造跨国界的国际交流合作中心，吸引国际高水平大学和WHO、FAO、OIE等国际组织参与推动“同一健康”研究院建设，与国际上现有的“同一健康”有关研究机构深度合作，以解决人类全球性健康的重大问题为导向，提升全球协同创新能力，为全球应对新发传染病储备人才与技术。组织召开和积极参与“同一健康”国际高端会议，增加教师和研究人员在国际一流大学或科研机构访学的机会，支持教师开展国际合作研究、合作发表研究成果，及时把握国际高水平科研的最新动态，增强学术创新能力和国际交流合作能力。结语 当今世界突现传染病事件的频率在不断增大，应对传染病疫情将是世界各国面临的一项长期而艰难的挑战。世界卫生组织总干事谭德塞表示，本次新冠疫情是人类历史上第六次进入全球卫生紧急状态，也是最严重的一次。这场始料未及的疫情穿越寒暑，仍在全球范围内加速蔓延，全人类的最大考验远未结束。疫情给世界各国人民的生命健康和经济社会发展已经造成了巨大的影响和损失。2020年6月2日，习近平总书记主持召开专家学者座谈会时，提出“把人民的生命和健康放在第一位，我们办事情一切都从这个原则出发”，凸显了我国对疫情防控和人民健康的高度重视。然而，在我们的医疗卫生体系中存在明显的“重医轻防”问题。“我们的疾病控制中心的地位太低了，特殊地位并没有得到足够重视⑦；同时，对影响人类健康的动物和环境健康等源头性问题没有得到应有的重视。如果源头问题得到有效控制，就会大大降低传染病传染的风险，减轻后期的医疗负担。“要应对疾病防控挑战，最有效的手段是采取预防措施”⑧。正如“同一健康”的理念所倡导的要实现人类健康，首先要保障动物、环境和植物健康。这个理念亟须全社会牢固树立起来，并且应形成有效的行动策略。传染病的防治需要全社会的共同治理，需要多学科、多部门的协同合作。涉农高校、医学类等高校应共同为传染病防治提供人才和技术支撑以及智库服务，其中涉农高校在保障动植物和环境健康，进而对防控人类传染病具有独特作用，未来应把传染病防控教育、服务人类健康作为学校重要发展战略方向。当然，高校只是公共卫生体系的一个重要环节，其他社会组织和个人也至关重要。例如：政府应完善有关政策法规，形成多领域、多部门共同治理的机制。社会公众也应学习健康教育知识和提升法治意识，养成健康文明的生活方式与行为。（作者单位：李勇，北京林业大学高教研究中心；于洋，北京教育音像报刊总社）注释：① 传染病教育包括人类与动物传染病的防控和临床治疗，涉及预防医学、公共卫生和临床医学等学科。涉农院校传染病教育包括动物、植物传染病的预防与治疗，是人类传染病防控和公共卫生的重要组成部分，涉及学科有农学（兽医学、植物学、林学等）、环境科学和公共卫生等.②2020年4月7日，《中国慈善家杂志》采访加拿大西蒙弗雷泽大学健康科学凯利·李（Kelley Lee）教授，她也是加拿大全球健康治理领域的一级学者，曾参与建立世卫组织全球变化和卫生合作中心.③ 中山大学公共卫生学院陆家海教授2020年1月30日在新发传染病防控关键技术暨新型冠状病毒应对研讨会的发言.④ 公共卫生硕士虽然设在兽医学院，但是属于全校范围的一个硕士专业，因此称作康内尔大学公共卫生硕士（Cornell MPH Program），既涉及动物公共卫生，也涉及人类公共卫生，学科领域包括预防兽医学、人类预防医学、食品营养与安全、植物学、生态学、环境科学、经济学、社会学等，设有传染病流行病学和食品系统与健康两个专业方向.⑤2020年5月22日， 《新京报》采访全国政协委员、福建省立医院内分泌科主任侯建明：新冠疫情给公共卫生建设哪些启示.⑥2020年3月2日，习近平总书记在北京考察新冠肺炎防控科研攻关工作时的讲话.⑦2020年2月27日，广州市政府新闻办在广州医科大学举办疫情防控专场新闻通气会，国家卫健委高级别专家组组长、国家呼吸系统疾病临床医学研究中心主任钟南山院士的讲话.⑧ 北京大学医学部吴明教授2018年7月27日接受《经济日报》采访：改变“重医轻防”观念，推动健康产业发展.参考文献：[1] 宇传华,侯亚亚.“同一健康”的理念与思考[J].公共卫生与预防医学，2018,29(2)：1-5.[2] One World, One Health[EB/OL].[2020-05-30]. https://www.oie.int/en/for-the media/editorials/detail/article/one-world-one-health.[3] Coronavirus outbreak shows the risk in ignoring human activity’s impact on nature[EB/OL]. （2020-02-02）[2020-05-30].https://www.wcscanada.org/Latest-News/ID/13795/Coronavirus-outbreak-shows-the-risk-in-ignoring-human-activitys-impact-on-nature.aspx .[4] Program Opportunities[EB/OL].[2020-06-30].https://mpvm.vetmed.ucdavis.e/prospective-students/program-opportunities.[5] 孙佩元.同一个世界，同一个健康—实现动物—人类—生态共同健康繁荣全球战略框架介绍[J].中国动物检疫，2009,26（11）：5-7.[6]孟庆跃.公共卫生教育发展迎来新契机[N].光明日报，2020-06-11(2).[7]温济聪.高校疫情防控作用不可或缺[N].经济日报,2020-07-20（3）.《北京教育》杂志作者：李勇 于洋收起

4月8日，农业农村部在其官网公布了《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》（简称《目录》）并向社会公开征求意见，拟将狗作为伴侣动物不再按照畜禽管理。“随着人类文明进步和公众对动物保护的关注及偏爱，狗已从传统家畜特化为伴侣动物，国际上普遍不作为畜禽，我国不宜列入畜禽管理。”农业农村部在《目录》说明中明确。狗不按畜禽管理是否意味着以后不能吃狗肉了？“目前吃狗肉仍处于灰色地带，没有明确的法律规定禁食狗肉，深圳目前已经出台了禁止食用猫狗肉的规定，但很多地方还没有明确的规定能吃还是不吃。”世界动物保护协会科学家孙全辉博士在接受澎湃新闻采访时说，5月1日起，深圳市将全面禁食猫狗肉，成为全国范围内率先对猫狗肉禁食作出明确规定的城市。“实际上没有出台办法直接反对他人吃狗肉。”一位预防兽医学专业博士向澎湃新闻表示，但如果今后狗不按畜禽管理，屠宰动物检验检疫就不会有针对狗的检疫证明，市场上没有合法的持有检验检疫合格证明的狗肉的话，就相当于狗肉买卖非法化，“农业农村部用这种方式规避大家吃狗肉的陋习我认为是值得肯定的”。食用猫狗存在食品安全、公共卫生方面的风险对于吃狗肉的讨论由来已久，此次农业农村部公开征求意见稿将狗不再按畜禽管理，在一位预防兽医学专业博士看来，就意味着以后屠宰动物检验检疫中就不会有狗这一项，没有检验检疫证明就意味着狗肉的运输、销售都不再合法化。“不在畜禽目录里就不能开检疫证，没有检疫证就不能合法运输。”这位博士介绍说，“现在大型的屠宰厂是没有办法屠宰狗的，因为屠宰狗没有办法电击晕的，鸡和猪在屠宰前都是用电击晕的然后再放血，一般大型屠宰场都不会宰狗，只有一些小型的私人屠宰厂，官方会默认他们作为民营屠宰场的合法身份，他们会宰杀狗。”北京爱它动物保护公益基金会监事孙海阳在接受澎湃新闻采访时说，狗肉来源复杂，很多号称肉狗养殖的地方都是从其他地方偷运过来的，“这些狗各种品种都有，有的生病，有的怀着孕，有的还带着项圈，一看就不是统一养殖的。”孙全辉表示，中国没有饲养和繁殖“肉狗”的传统。狗是最早被人类驯化的家养动物之一，但人类驯化狗的目的并不是为了食用，随着时代的变化，狗的角色也在不断转变，从最早的帮手、警戒到现在的宠物和伴侣动物，狗与人类的关系一直非常紧密。“犬只的生物习性和疫病传播特点决定，犬不适合作为肉用动物规模化饲养，因此以食用为目的养殖犬只无论是技术层面还是经济层面都不可行。”孙全辉说，由于缺乏完善的检验检疫规定，食用猫狗存在食品安全、公共卫生等方面的巨大风险。目前，世界动物卫生组织和绝大多数国家均没有犬类屠宰检疫的相关规定或要求，我国也尚无明确的肉用犬品种，市场上销售的犬多以个人散养为主，来源复杂，且存在毒杀和偷盗犬类现象，食用狗肉不仅风险较大，养殖、运输和屠宰环节也存在严重的动物福利问题。孙全辉认为，狗不再列入传统畜禽是社会的一大进步，意味着今后食用狗肉失去了合法性和正当性，符合当前中国公众和国际社会对狗作为陪伴而非食用目的的主流认知和看法。孙全辉表示，在深圳之后，他期待更多省市能把禁食猫狗肉纳入立法范围，从法律上明确禁止。狗肉来源不明，监管存盲区4月9日，澎湃新闻记者随机拨打了吉林延边的一家狗肉馆。店员说，店里的狗肉都是屠宰场直接送货，至于狗肉来源并不清楚。他说，“延边有吃狗肉的习俗，就像北方过年吃饺子一样。”澎湃新闻记者又随机拨打了江苏徐州沛县当地一家开设了十几年的狗肉馆。肉馆负责人说，当地并没有肉狗养殖场，他们的狗肉是从屠宰场买来的，屠宰场从外地收狗，至于这些狗是哪里来的，他们并不清楚。肉馆负责人称，从屠宰场买狗肉八九块一斤，至于屠宰场收狗的价钱他并不了解。“整个徐州都没有狗的养殖场。”澎湃新闻询问徐州农业局兽医和畜禽屠宰处，该处工作人员表示，沛县的狗肉馆多，但当地没有肉狗养殖场，都是外调的。“当地有狗的屠宰场吗？”针对记者提问，对方表示，“从法定意义上讲没有狗的屠宰场，饭店进狗肉是自发性的，要么是从外地购进的，要么是自宰的，没有专门宰狗的屠宰场。”对于狗肉馆如何监管的问题，对方表示，徐州狗肉馆多，很正常，在广西桂林、贵州也有很多狗肉馆，“监管这块没有法律依据，上级部门对狗肉也没有明确的指导意见”。(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)收起

“快乐就是一只暖你心田的小狗。”——“史努比”之父、美国漫画家查尔斯·舒尔茨动物医学这个词相信很多人第一次听到的时候还是比较懵的，其实这个行业以前的名字大家一定都是非常的熟悉，那就是兽医了。以前可能只有大规模的饲养厂才会需求兽医这个行业，很多人对这个行业也并不是怎么了解，甚至带着一些嘲笑的意味，但是其实动物医学也是一门非常有用的学科，发展到现在更是一日千里。今天，小微就带大家一起来了解一下这门有趣的专业。动物医学目前是建立在生物学、医学上的一种综合性医学专业，不管是动物的习性、动物的疾病都是属于动物医学的范畴，还有就是动物传染病的防治工作也是这个行业必不可少的。而目前的动物医学更加被人们所重视，是因为随着社会的发展，越来越多的人选择养宠物陪伴自己，越来越多的宠物狗、宠物猫进入我们的家庭，而宠物的地位也是越来越高，也逐渐变为和西方一样与人们一样的地位，甚至在很多人的家中，宠物的地位还要在人之上，真的是非常的难以想象。动物医学的前景：按照目前的社会状况来说，动物医学目前虽然是一个比较冷门的专业，但是社会上的需求还是非常大的，因为现在动物医学在很多宠物店中也是非常成熟的一套程序了，动物也开始像人类一样需要注射疫苗，预防疾病，也需要像人一样定期的去体检，甚至是美容，看病自然就不用说了，对于一些爱宠人士来说，宠物的地位更加的不一样了，所以这个行业的前景还是非常好的，以后可能会更加的专业，也可能会有更高的门槛，但是就目前来说，这个行业还是非常不错的。动物医学的必备条件：动物医学和人一样，需要有专业的知识支撑，需要有正规的资质和证件，还有就是要有一颗喜爱动物的心，包括对动物习性的了解，毕竟还是有很多的大型宠物，具有一定的危险性，所以这个行业对于人的要求还是比较高的，但是高危险的同时，同样有丰厚的回报。动物医学所需专业知识：动物解剖与组织胚胎学、动物生理学、动物生物化学、动物病理学、兽医药理学、兽医微生物学与免疫学、兽医临床诊断学、兽医外科手术学、兽医内科学、兽医外科学、兽医传染病学、兽医寄生虫学与寄生虫病学、兽医产科学、动物性食品卫生学、中兽医学、动物病理剖检诊断技术、实验动物学、兽医公共卫生学等。这个行业在未来肯定是一个前景行业，越来越多的人开始去养宠物，宠物也是越来越受到重视，再加上目前这个行业的需求还远远没有达到饱和的状态，所以在未来我们可以看到更多更专业的人进入这个行业，不管是专业还是服务，这个专业会慢慢的走向正轨，这个行业也会更加的强大。所以很多喜欢这个行业的人，完全可以考虑这个行业，只要有专业的知识，专业的证件，良好的服务，完全是可以在这个行业中如鱼得水的，这个行业可以说在未来有非常大的空间，也需要更多的人去做这些工作。包括还有很多的畜牧场还是对这个专业的人才非常的重视的，所以这个行业对于社会上人群的需求量还是非常大的，只看你自己对这个行业有没有兴趣，有没有了解而已。想了解更多职业咨询，欢迎分享关注哦~收起

由中国绿发会主办、动物福利大学联合会（UFAW）支持的“新冠疫情大流行背景下动物保护与动物福利的挑战（Challenges of Animal Protection and Welfare in the Context of COVID-19 Pandemic）”网络分享会将于2021年1月8日线上进行，诚邀您的参加。本次分享会将分为上午场（09:00-12:00）和下午场（14:00-17:00），六位动物福利与立法相关领域的国内外专家学者将围绕“新冠疫情大流行病下如何加强动物福利”、“动物生产中的生物安全问题、原则与挑战”、“反动物虐待与野生生物非法贸易立法”、“人畜共染病预防与控制”等议题进行分享，旨在加强青年一代对相关议题的了解与认知，为构建新冠疫情时代下“同一健康”与“同一福利”、推进生态文明建设助力献策。下午场发言嘉宾及分享主题丽贝卡·加西亚·皮尼洛斯（Dr. Rebeca García Pinillos）获得西班牙萨拉戈萨大学兽医资格，并取得英国雷丁大学博士学位。持有欧洲大学动物福利和行为医学（ECAWBM）项目证书持有者，是英国皇家兽医学院动物福利、伦理与法律认证专家。自2001年起从事于全科医疗与兽医类政府工作。她还志愿参与外来动物相关工作，是国际公认动物福利讲师讲者，曾在欧洲、亚洲、中美洲和南美洲等地开展动物福利教学及演讲。她曾任政府兽医协会主席，在任期间主持一份政府兽医福利的先锋报告。成立非盈利社会企业“同一福利社区利益公司（One Welfare Community Interest Company）”。分享题目：新冠疫情时代下同一福利的影响发言摘要：将介绍“同一福利”和“同一福利”框架概念、同一福利框架的五个部分将与新冠疫情影响示例。杰罗恩·徳伍尔夫（Professor Jeroen Dewulf）1998年毕业于比利时根特大学兽医学院，并于2002年在该学院获得博士学位，研究方向为猪瘟流行病学和控制。同年，他取得荷兰乌得勒支大学兽医流行病学理学硕士学位。自2005年以来，他担任欧洲兽医公共卫生学院外交官，并且是比利时抗生素使用和动物抗药性专业知识中心（AMCRA）创始人兼董事长。目前是根特大学兽医学院兽医流行病学教授，主要研究领域为定量流行病学、重点关注动物抗菌药物使用及耐药性的人畜共患病控制、重点关注生物安全措施应用的流行病预防。分享题目：动物生产中的生物安全，原则和机遇发言摘要：生物安全包括尽量减少传染源传入和传播风险的所有措施，囊括保证动物福利与农场卫生的全部行动。生物安全措施以及有效管理可以帮助农场动物免受地方性疾病与流行病的影响。采取生物安全措施可降低疫病暴发的潜在风险，并为农场带来诸多有利影响。将讨论生物安全性的五项原则，并通过丰富示例说明生物安全在动物生产中的良好应用。此外，将通过生物安全评分系统阐释地方生物安全情况的免费评估。查尔斯·梅森（Charles Mason）人道屠宰协会（Humane Slaughter Association）技术总监。1980年毕业于英国哈珀亚当斯大学农学院。具有畜牧业三年市场经验，工作期间与人道屠宰协会建立联系，对家畜市场进行评估。自1988年起就职于人道屠宰协会，先后担任技术官员、首席技术官员；并自2001年起担任技术总监。曾参与英国皇家兽医学院、布里斯托大学和英国农业发展与咨询服务处（ADAS）合作研究项目，包括：水牛击昏法、牲畜市场调查、牛用头部限制器，昏迷和非昏迷牛羊出血率对比以及人道屠宰动物幼崽。他还担任包括英国兽医学会（BVA）动物福利屠宰组等多个委员会与指导组专家，为英国皇家防止虐待动物协会（RSPCA）成员、屠宰工、屠宰业从业者、狩猎从业者、英国国家兽医服务署、警方、军队以及牲畜饲养者提供培训。他还曾在澳大利亚、新西兰、巴西、西班牙、芬兰、土耳其、菲律宾、爱尔兰、中国、挪威和爱沙尼亚等国家发表农场与屠宰动物福利相关讲话。此外，他曾作为专家证人，为多起涉及动物福利的屠宰案件作证。分享题目：牲畜农场在地宰杀或屠宰发言摘要：诸多原因导致不得不在农场就地宰杀牲畜，比如因应对法定传染病/地方性动物疾病暴发下的个人家庭消费，或保护动物福利——例如，当人类流行病（如流感或新冠病毒）导致屠宰场无法正常运转而致使牲畜无法送往此地宰杀。无论出于何种原因，根据决定在农场在地选择性宰杀的不同情况，可能会采取不同的操作与生物安全程序，但采用的措施相同。将简要强调并细述英国农场在地屠宰或宰杀的多项法律规定方法，以及在不同情况下的每种方法优缺点比较。会议日程：上午场（09:00-12:00）会议 ID：223607983下午场（14:00-17:00） 会议 ID：796141316上午场嘉宾回顾：文/Cyan 审/SY收起

世界兽医协会2000年提出将每年4月最后一个周六作为世界兽医日(World Veterinary Day)，设立世界兽医日的目的是为了强调世界各地兽医人员在维护公众健康、食品安全和环境安全等领域所做的大量工作，展示兽医是一个值得高度尊重和富有同情心的职业以及兽医对动物和人类健康、动物福利、食品安全和食品保障做出的卓越贡献。作为一名从业将近10年的“年轻兽医师”，也希望有更多喜爱动物的年轻人加入到兽医队伍中来，能够在各个领域添姿增彩，无论是经济动物养殖或是野生动物保护亦或是伴侣动物医疗甚至食品卫生安全和生肉加工检疫等诸多领域发挥作用体现价值。其他行业暂时放下不说，先说说我在从事的行业：小动物诊疗行业（主要是指犬猫及异宠的诊疗）行业起步较晚，准入门槛相对较低，十年前乃至更久的时候，很多兽医都是“半路出家”，并不像现在有很多高校设置动物医学专业，有很多兽医甚至是硕士或博士毕业，知识储备或者专业程度都不可同日而语。刚进入或者正打算进入此行业的年轻人可能很迷茫，完全是一张白纸更谈不上职业规划。我的建议和职业规划：动物医生首先是医生，面前浩瀚的知识海洋一辈子都吞饮不完，这是一个干到老学到老的职业，喜欢诗情画意风花雪月劝君勿入，兽医压力之大超乎你的想象，你面对的不仅是患病的猫狗，还有它们身后无比焦虑的主人，你会见到很多人性阴暗的画面，你的诊断和治疗如履薄冰，你很可能会辗转反侧彻夜难眠。兽医毕业生进入动物医院，起步往往从兽医助理做起，各种岗位工作都要熟悉，比如前台接待，电话咨询安排预约，药房备药、打针输液、拍X光片做B超，麻醉监护，安放气管导管，做心电图量血压，住院危重动物的护理，化验室各种检测仪器的使用等等。这一过程需要1-2年完成。有的人因为不愿承受接诊病例的压力，可能选择一直留在助理岗位，作为某项工作的技师，比如B超师，化验师，麻醉师等。也可能走上管理岗位，护士长，院长助理，行政院长。助理薪酬肯定低于兽医，但是这是必经之路。成为正式兽医之前，就要开始密集地学习。每当遇到一种新疾病，都应该追根溯源，获取与之相关的全部信息。上学时老师不曾教过你正确的宠物临床知识，走上这条路，只能靠自学。打开职业生涯的正确方式：对每一种病刨根问底，对每一个病例刨根问底。如此积累三五年，争取做一名不祸害动物的全科兽医。升级版的全科医生就变成了专科医生，找到你的兴趣所在，确定发展方向（内科、外科、骨科、影像科、肿瘤科、皮肤科、心脏科等等）先学习3-5年，然后开始讲课正所谓教学相长。成熟的专科医生坚持十年甚至二十年就能成为专家了。但无论你是全科医生、专科医生或者专家都应不忘初心，不要忘记曾经的誓言：我要用我所学的科学技术服务于社会、保护动物健康、解除动物的痛苦、保护家畜资源、维护公共卫生及推动医学科学的发展。我将严肃地行医，并保证维护兽医道德准则，我接受终生学习和提高我专业技能和知识的责任！收起