庞敏，女学历学位：博士职称：副教授（副研究员）电话：0551-2901506-8316所属学院：生物与食品工程学院个人简历研究方向与主要项目：油脂化学、

刘健，男学历学位：博士职称：博士生导师，教授电话：0551-2901349E-mail：liujian509@gmail.com；liujian509@hfut.e.cn

刘国庆，男职称：副教授（副研究员）所属学院：生物与食品工程学院个人简历研究方向与主要项目：动物农产品加工以及动物营养饲料加工成果与荣誉：1982-1

蔡克周，男学历学位：博士职称：副研究员电话：0551-E-mail：Littlecai_1980@126.com所属学院：生物与食品工程学院个人简历研究方向与主要项目：畜禽肉制品加工与副产物综合利用代表论文：1．CaiKe-zhou，JiangShaotong，RenChong，HeYujie，SignificantDamageRescuingEffectsofWoodVinegarExtractioninLivingCaenorhabditiselegansunderOxidativeStress，JournaloftheScienceofFoodandAgriculture，2012，92（1）：29-362．CaiKe-zhou，JiangShatotong，HeYujie，ChenXingyong，EffectsofBamboocharcoalpowderincludingvinegarliquidongrowthperformanceandmeatqualityinChineseindigenousbreedringfattening，JournalofAnimalandVeterinaryAdvances．2011，10（18）2470-24733．CaiKe-zhou，RenChong，YuZeng-liang，Nickel-incedapoptosisandRelevantSignalTransctionPathwaysinCaenorhabditiselegans，ToxicologyandInstrialHealth．2010，26（4）249-2564．蔡克周，姜绍通，何宇洁，潘丽军．山核桃壳烟熏液对低温灌肠品质的影响．食品科学，2011，23（32）：125-129．（校定226）5．蔡克周，张立娟，孔保华，姜绍通．猪血浆蛋白与大豆蛋白在乳化肠中的应用．食品研究与开发，2010，11（4）：252-255．（中文核心）6．蔡克周，姜绍通，胡红梅，何宇洁，潘丽军．酶解猪皮制备胶原蛋白工艺研究．食品科学，2011，增刊：125-129．（中文核心）专利：1．姜绍通，蔡克周，何宇洁，潘丽军，利用山核桃壳制备肉用液熏香料的方法，授权号：ZL201010535032．32．陈从贵，蔡克周，卢进峰，方红美，王武，周存六，一种畜禽血浆蛋白粉的制备方法，授权号：ZL201010282361．13．姜绍通，蔡克周，何宇洁，潘丽军，一种可促进免疫力的营养咀嚼片及其制备方法，公开号：CN102028140A4．姜绍通，蔡克周，何宇洁，潘丽军，一种艾叶营养咀嚼片及其制备方法，申请号：201010598826．45．蔡克周，王雅静，施春权，一种肉制品保水保鲜涂衣技术，公开号CN1016230226．蔡克周，宋古全，吴明文，王昆，刘颖，一种利用猪新鲜胰酶生产猪血蛋白肽与血红素的技术，公开号CN101623043成果与荣誉：中国科学院合肥物质科学研究院获得博士，合肥工业大学食品科学与工程博士后，曾在天津宝迪集团担任技术部总经理，主要从事畜禽肉制品加工与副产物综合利用。近年来主持项目有安徽省战略性新兴产业科技攻关项目：生猪宰后副产物深加工关键技术及产业化示范；安徽省教育厅自然科学研究项目：低灰高免血浆蛋白粉加工关键技术术；合肥工业大学博士科研专项：烟熏液中风味多酚化合物对肉制品贮藏性能的影响；并在“JournaloftheScienceofFoodandAgriculture”、“ToxicologyandInstrialHealth”、“ScienceoftheTotalEnvironment”、“食品科学”、“食品研究与开发”。通过与企业合作，开发产品有：蛋白肽，企业标准号Q/HBEB003—2009血红素铁，企业标准号Q/HBEB006—2009获得科技奖励猪血深加工产业化及关键技术研究（淮北市科技进步3等奖）（排名第2）*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式>>

曹树青，男学历学位：博士职称：博士生导师，教授职务：生物科学系主任电话：0551-841613637092027E-mail：shuqing.cao@163.com

陈伟，男学历学位：博士职称：教授（研究员）电话：0551-2919396，18655191422E-mail：chenweishnu@163.com，chenweishnu

范远景，男学历学位：博士职称：教授（研究员）所属学院：生物与食品工程学院个人简历研究方向与主要项目：食品营养与卫生、食物性功能成分抗突变/抗癌机理、天然功能性

江力，女学历学位：博士职称：副教授（副研究员）电话：0551-2901506E-mail：jiangli@ustc.e.cn所属学院：生物与食品工程学院个人简

姜绍通，男职称：博士生导师,教授电话：0551-2901507E-mail：jiangshaotong@163.com所属学院：生物与食品工程学院个人简历研究