湖北工业大学学院博士首页

美国博士申请全奖最激烈的专业：工商行政管理学、牙医学、法律学、外科医学、市场营销内学、容金融学、美术与表演艺术美国博士申请全奖较激烈的专业：计算机科学与工程、电子工程、材料科学、信息科学、自动控制、智能化技术、航空航天技术、人工智能与认知科学、管理工程、心理学、内科医学、临床医学、市场经济学、食品科学等;美国博士申请全奖竞争性一般的专业：系统科学、运筹学、建筑工程、机械工程、生物医学工程、船舶工程、动力工程、环境工程、电力工程、激光技术、化工技术、分子遗传学、生物化学、免疫学、药物学、脑神经科学、犯罪心理学、比较文学、美国历史、政治学、社会学等美国博士申请全奖竞争较弱的专业：数学、统计学、普通物理学、高能物理学、基础化学、天文学、地理学、地质工程、生理学、海洋生物学、动物学、植物学、农业科学、哲学、教育学、欧洲历史、印第安人历史、人类学、考古学、非洲历史等。收起

中国农业大学食品科学与营养工程学院由原北京农业大学食品科学系和原北京农业工程大学食品工程系于1995年合并而成，2002年7月前学院一直分东西两个教学科研区，2002年7月实现实质性融合，学院全部迁往中国农业大学东校区，并更名为中国农业大学食品科学与营养工程学院。学院下设四个系和六个研究中心（重点实验室），四个系分别是：食品科学与工程系、食品生物技术系和营养与食品安全系、葡萄酒学院；六个中心（重点实验室）分别是：农业部农产品质量监督检验检测中心（北京）、农业部转基因生物食用安全监督检验检测中心（北京）、教育部、北京市（共建）功能乳品重点实验室、教育部果蔬加工工程研究中心、葡萄与葡萄酒研究中心、中日农产品加工研究中心、。学院现有14000平米的实验办公大楼，除各教授实验室外，还有可容纳500人的报告厅、多媒体会议室、资料室、开放实验室等硬件设备。学院共有110名教职工，其中教师87人，包括教授26人、副教授39人，正副教授占教师人数75%，教师中有英国、法国、日本、以色列、荷兰、美国等国和国内培养的博士63人，占教师人数72%。目前学院拥有食品科学和工程一级学科博士学位授予点，设有6个二级学科博士学位授予点和7个硕士点。食品科学与工程在“2003年全国一级学科整体水平评估”中排名第一，农产品贮藏与加工工程为国家级重点学科和农业部重点学科，食品科学为北京市重点学科。现有博士后流动站1个，企业博士后工作站4个，此外，全国高等农业院校食品学院（系）院长（主任）联谊会、中国农学会农产品加工与贮藏分会、中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会、中国园艺学会园艺产品采后技术分会和葡萄酒分会均挂靠在我院。学院现在已形成了本科生教育、研究生教育为一体的综合性教育体系，研究领域涉及畜水产品加工理论与技术，果蔬产品加工、贮运、保鲜理论与技术，粮油食品加工理论与技术，现代农产品加工技术、装备和品质检测技术，天然生物活性成分的分离与应用技术，功能食品和新食品资源开发，现代农产品流通理论与产业发展战略；转基因食品的理论方法、检测技术和安全性研究；食品微生物学、发酵工程、食品活性成分的分离技术、生物反应器技术；葡萄的栽培和葡萄酒酿造技术；果蔬食品的采后生理与分子生物学；食品化学、食品营养学和食品安全与质量控制等。学院的宗旨就是立足于解决中国农业、农民和农村的实际需要，倡导多学科之间的融合，为我国农产品的加工业和食品业培养优秀的人才、提供先进的理论和技术。学院现招收食品科学专业、粮食、油脂与植物蛋白工程专业、农产品加工及贮藏工程专业、食品生物技术专业、营养与食品安全专业的工学博士生、硕博连读生和硕士生；招收水产品加工专业工学博士生和硕博连读生及营养与食品卫生学专业医学硕士生。招收生物工程（食品生物工程方向、葡萄与葡萄酒方向）、食品科学与工程、食品质量与安全专业本科生。现在校研究生人数451名，其中硕士309名，博士142名，本科生800名。另外学院现有专业学位研究生（工程硕士、农业推广硕士）150人左右。学院承担着“十一五”国家科技支撑计划、国家“863”计划、国家自然基金、农业部“948”引进项目、教育部新世纪优秀人才培养计划、国家科技部、教育部、农业部等资助的科研项目。另外还承担着企业、部门之间的横向课题和多项国际合作科研项目。学院在多年的发展过程中，与许多国内外知名企业和院校形成了良好的合作与交流关系。目前与中粮集团、汇源集团、今麦郎、爱普公司、雨润集团、蒙牛集团、伊利集团，雀巢、卡夫、联合利华、美国普渡大学、美国加利佛尼亚大学戴维斯分校、日本食品综合研究所、日本国际农林水产业研究中心、荷兰瓦赫宁根大学等保持着经常而广泛的交流与合作。收起

在中国 只要是与生物有关的你千万别沾边 不然你会后悔的收起

食品？换356263专业或改行吧 娃哈哈/汇源等饮料公司五粮/茅台/洋河等造酒公司中粮/玛氏等双汇/雨润/金锣等肉制品公司蒙牛等乳品企业统一等方便面公司湖南金健/益海嘉里/鲁花等粮油公司 ------------- 以上是部分食品类大型知名企业，行业利润较低，待遇相对重工业还是差了一大大大截的 食品名校硕士毕业生真实起薪和待遇如何，我强烈建议大家去中国农大、江南大学等公认食品牛校的食品学院看看，看看2012年用人单位在他们那招聘食品硕士给的待遇，-- 上海数家企业2012年去江南大学招聘食品硕士给的普遍是3400 --3900，这算什么？？机械、通信、计算机、软件工程、建筑、船舶等很多好专业本科生在上海的起薪都有这个数字了吧！？硕士，这样的待遇比一些在上海刨去住房、吃饭、日用，够生活么？这到底是专科待遇还是硕士待遇？ 我本人211本硕连读（保送生）的食品硕士（本校食品有一级学科博士点和博士后流动站，在国内位居前列），毕业也做过食品行业，很多本科同学也考到南农、江大、南昌大学、中国农大、中国海洋等食品方面的硕士，现在都参加工作了，总体的待遇和起薪只能用一个字形容： 惨！ 食品的名校硕士毕业后，起薪不如一些好行业本科生，往往比她们的起薪甚至低1000 --1500，这就是行业差别，血淋淋的现实，因为中国大陆食品是非常没有前途的行业，政府重视的是重工业发展，是高精尖技术，食品这样的传统行业是被忽视的、被冷落的！考研本是改变未来的一次良机，不要浪费我们的青春和机会，选择错误的道路再努力也白搭！ 国内食品强校名单 1 江南大学 A +2 中国农业大学 A +3 华南理工大学 A +4 华中农业大学 A +5 南京农业大学 A +6 西北农林科技大学 A7 南昌大学 A8 浙江大学 A9 中国海洋大学 A10 江苏大学 A11 东北农业大学 A12 华南农业大学 A13 河南工业大学 A14 天津科技大学 A15 沈阳农业大学 A16 福建农林大学 A17 山东农业大学 A18 合肥工业大学 A19 浙江工商大学 A20 哈尔滨商业大学 A 以上院校食品都不错，有食品科学与工程一级学科博士点 + 博士后流动站的也都还可以的，如上交大、吉林大学、西南大学等的食品也还不错；如果真的有人很喜欢这个专业，尽量选考上述学校吧食品行业也有搞出名堂的，如读博后爬到教授级的，做到食品企业高管的，这些都是出类拔萃的，收入自然也不会低，不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，也无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业； 拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱喷了，咱再也不能坑害不知情的懵懂学子了，再也不能毁了他们前途了！！我们十年寒窗容易么？我们父母含辛茹苦供我们上学的学费来的容易么？不能错误选择一个黯淡的专业，断送自己的努力、青春、所有的付出.................. 学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都比较差（极个别挤入玛氏的不错起薪10K，中粮起薪5K，还有益海嘉里等这类企业待遇也好一些，不过十分难进，每年全国也就招那么几个，而且不一定招食品，可能是其他专业的，锁定的基本是北大之类的前20的院校）； 食品类毕业生不得不为了生存和独立而进入食品、饮料、药物等企业，充当廉价苦力，不得不面对没日没夜的加班、轮班、生物钟紊乱、生活无规律、节奏紧张、精神压力大、身心疲惫等问题，按说如此辛苦应该高薪才对，错！大错特错！！这不是金融业、不是船舶业.......食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这是有目共睹的 食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。行业不景气的情况下，本土食品经济相继倒戈.........令人堪忧！！ 这些年来，我们回忆下：苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题，现在终于知道这个行业内幕、前途和被重视程度了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是领导人，有特供！！这是个被冷落和忽视的、被边缘化的行业，仅此而已~ 也许有人说：大家都不搞食品，你吃什么？其实，食品专业出现在中国高校前，国人也都活得好好的，也有很多长寿的人！加工食品虽然方便了我们的生活，但远不如绿色原生态食品来的健康！而方便面、饼干、膨化食品、油炸食品、可乐等加工食品的出现，将柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾色素、防腐剂、饱和脂肪酸等这些添加剂不断输入人体，或多或少有一定毒害作用！ 改行吧，所有学食品的同仁们，所有准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，离开这辛酸、不公、黯淡的行业，别再明珠暗投了，“良禽择木而栖，贤臣择主而侍”啊！！让我们不辜负美好未来，另辟蹊径，为辉煌的明天和幸福的生活而努力！ 别骂我，社会太现实、生活太现实，选择好的行业，在收入上事半利倍；选择差的行业，事倍利半！跨专业收起

食品？营养？为了你的钱途，还是换专业或改行吧，远离食品这个最diao丝的行业吧！ 娃哈哈/汇源等饮料公司五粮/茅台/洋河等造酒公司中粮/玛氏等双汇/雨润/金锣等肉制品公司蒙牛等乳品企业统一等方便面公司湖南金健/益海嘉里/鲁花等粮油公司 ------------- 以上是部分食品类大型知名企业，行业利润较低，待遇相对重工业还是差了一大大大截的 食品名校硕士毕业生真实起薪和待遇如何，我强烈建议大家去中国农大、江南大学等公认食品牛校的食品学院看看，看看2012年用人单位在他们那招聘食品硕士给的待遇，-- 上海数家企业2012年去江南大学招聘食品硕士给的普遍是3400 --3900，这算什么？？机械、通信、计算机、软件工程、建筑、船舶等很多好专业本科生在上海的起薪都有这个数字了吧！？硕士，这样的待遇比一些在上海刨去住房、吃饭、日用，够生活么？这到底是专科待遇还是硕士待遇？ 我本人211本硕连读（保送生）的食品硕士（本校全国排名60左右，食品有一级学科博士点和博士后流动站，在国内位居前列），毕业也做过食品行业，很多本科同学也考到南农、江大、南昌大学、中国农大、中国海洋等食品方面的硕士，现在都参加工作了，总体的待遇和起薪只能用一个字形容： 惨！ 食品的名校硕士毕业后，起薪不如一些好行业本科生，往往比她们的起薪甚至低1000 --1500，这就是行业差别，血淋淋的现实，因为中国大陆食品是非常没有前途的行业，政府重视的是重工业发展，是高精尖技术，食品这样的传统行业是被忽视的、被冷落的！考研本是改变未来的一次良机，不要浪费我们的青春和机会，选择错误的道路再努力也白搭！ 国内食品强校名单 1 江南大学 A +2 中国农业大学 A +3 华南理工大学 A +4 华中农业大学 A +5 南京农业大学 A +6 西北农林科技大学 A7 南昌大学 A8 浙江大学 A9 中国海洋大学 A10 江苏大学 A11 东北农业大学 A12 华南农业大学 A13 河南工业大学 A14 天津科技大学 A15 沈阳农业大学 A16 福建农林大学 A17 山东农业大学 A18 合肥工业大学 A19 浙江工商大学 A20 哈尔滨商业大学 A 以上院校食品都不错，有食品科学与工程一级学科博士点 + 博士后流动站的也都还可以的，如上交大、吉林大学、西南大学等的食品也还不错；如果真的有人很喜欢这个专业，尽量选考上述学校吧食品行业也有搞出名堂的，如读博后爬到教授级的，做到食品企业高管的，这些都是出类拔萃的，收入自然也不会低，不过这样的很少很多，也要熬很多年的，任何食品人要跻身到这波很难，小概率事件可以忽略不计的，也无法代表和代替现状和大局；我们必须要看多数人的情况，这多数人情况才能代表行业； 拜托网上那些没有切身体会的朋友就不要乱喷了，咱再也不能坑害不知情的懵懂学子了，再也不能毁了他们前途了！！我们十年寒窗容易么？我们父母含辛茹苦供我们上学的学费来的容易么？不能错误选择一个黯淡的专业，断送自己的努力、青春、所有的付出.................. 学食品当下最好出路无非考公务员去食品\药品\海关等国家检验部门，或者读个食品名校博士毕业进一所一般般的高校，其他出路都比较差（极个别挤入玛氏的不错起薪10K，中粮起薪5K，还有益海嘉里等这类企业待遇也好一些，不过十分难进，每年全国也就招那么几个，而且不一定招食品，可能是其他专业的，锁定的基本是北大之类的前20的院校）； 食品类毕业生不得不为了生存和独立而进入食品、饮料、药物等企业，充当廉价苦力，不得不面对没日没夜的加班、轮班、生物钟紊乱、生活无规律、节奏紧张、精神压力大、身心疲惫等问题，按说如此辛苦应该高薪才对，错！大错特错！！这不是金融业、不是船舶业.......食品，这个道貌岸然的专业，不仅辛苦，而且低薪，这是有目共睹的 食品行业属于快速消费行业，劳动强度大，附加值普遍低，门槛普遍不高；且国内食品加工业的技术含量基本都很低，很少有企业愿意不惜血本做研发，大环境决定的，你不昧着良心做你就倒闭，你就OUT，这就是恶心的大环境；自己去查查大陆食品企业还剩几个有实力的？ 康师傅比较强了吧，别搞错了，她属于台湾人，不是大陆；徐福记有点名堂，可惜已被雀巢收购！我们曾经应以为傲的民族品牌啊，太太乐、银鹭、小肥羊、全兴集团、味事达等多家中国知名食品企业，均被可口可乐、百事可乐、法国达能集团、美国百胜餐饮、瑞士雀巢集团等跨国公司收购或并购。行业不景气的情况下，本土食品经济相继倒戈.........令人堪忧！！ 这些年来，我们回忆下：苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、地沟油等彼起此伏的食品问题，现在终于知道这个行业内幕、前途和被重视程度了；在中国，你想吃没毒的东西，很难很难，除非你是领导人，有特供！！这是个被冷落和忽视的、被边缘化的行业，仅此而已~ 也许有人说：大家都不搞食品，你吃什么？其实，食品专业出现在中国高校前，国人也都活得好好的，也有很多长寿的人！加工食品虽然方便了我们的生活，但远不如绿色原生态食品来的健康！而方便面、饼干、膨化食品、油炸食品、可乐等加工食品的出现，将柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾色素、防腐剂、饱和脂肪酸等这些添加剂不断输入人体，或多或少有一定毒害作用！ 改行吧，所有学食品的同仁们，所有准备投身食品的潜在食品人们，放弃食品吧，离开这辛酸、不公、黯淡的行业，别再明珠暗投了，“良禽择木而栖，贤臣择主而侍”啊！！让我们不辜负美好未来，另辟蹊径，为辉煌的明天和幸福的生活而努力！ 别骂我，社会太现实、生活太现实，选择好的行业，在收入上事半利倍；选择差的行业，事倍利半！一个是学术型硕士，一个是专业硕士；一个要读三年，一个要读两年；毕业的时候学位证不太一样，其他差不太多收起

中国食品科学与工程专业高校排名3264623934排名 学校名称 等级 排名 学校名称 等级 排名 学校名称 等级 1 江南大学 A+ 7 华南农业大学 A 13 浙江工商大学 A 2 南昌大学 A+ 8 沈阳农业大学 A 14 东北农业大学 A 3 中国农业大学 A+ 9 西北农林科技大学 A 15 中国海洋大学 A 4 南京农业大学 A+ 10 天津科技大学 A 16 江苏大学 A 5 华南理工大学 A 11 浙江大学 A 6 华中农业大学 A 12 哈尔滨商业大学 A B+ 等 ( 25 个 ) ：吉林农业大学、上海交通大学、天津大学、山东农业大学、上海水产大学、暨南大学、河南工业大学、合肥工业大学、南京财经大学、宁波大学、四川农业大学、西华大学、西安理工大学、中南林业科技大学、天津商业大学、福建农林大学、大连轻工业学院、浙江工业大学、宁夏大学、山西大学、新疆农业大学、扬州大学、长春工业大学、湖南农业大学、吉林大学 B 等 ( 2个 ) ：山东轻工业学院、陕西师范大学、山西农业大学、集美大学、四川大学、河南农业大学、陕西科技大学、云南农业大学、华东理工大学、甘肃农业大学、华南热带农业大学、内蒙古农业大学、广西大学、大连水产学院、新疆大学、郑州轻工业学院、长沙理工大学、南京师范大学、上海理工大学、安徽农业大学、哈尔滨工业大学、北京工商大学、昆明理工大学、西北大学、河北科技大学1、中国农业大学【专业特色】中国农大食品科学与工程专业是国家级重点学科。本专业采用两段式培养方案。基础阶段，采用完全一致的教学计划；进入专业阶段后，划分为果蔬及饮料加工工艺、畜水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程等4个专业方向。【毕业生去向】主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。成绩优秀者可免试推荐攻读研究生，部分可硕博连读或出国深造。2、江南大学【专业特色】江南大学（原无锡轻工大学）食品学院是中国食品工业最著名的学府之一，拥有国家重点学科、国家“211工程”重点建设的学科。学院建有7个博士点、8个硕士点和食品科学与工程博士后流动站。在本科生中推行导师制，通过师生双选，学生可自二年级起每人有1位导师给予专业指导。实施精英教育，组建试点班。学业优异者免试攻读硕士学位。【毕业生去向】学院已与国内200多家著名食品企事业单位建立经常性的毕业生供需协作关系。毕业生供给量与企业招聘需求为1∶5。学生落实单位区域，85%在东南沿海大中城市。2003届本科毕业生，近40%在上海就业。3、南昌大学【专业特色】南昌大学食品科学与工程学科拥有国家重点学科、教育部食吕科学重点实验室、江西省食品生物技术重点实验室，是南昌大学“211工程”国家重点建设学科和江西省高校重点学科。本学科发展具有浓郁的国际合作与交流特点。其江西中德联合研究院、江西南大中德食品工程中心，是中德政府科技合作项目。本学科在食物资源开发与利用、食品化学与营养、食品生物技术、食品加工与贮藏方向上形成了自身特色。近5年已承担国家自然科学基金项目7项，国家项目9项，省部级项目69项，获得国家科技进步一等奖，国家级教学成果二等奖、省部级奖，发明专利7项。【毕业生去向】本科生就业率达92%，本科毕业生考取硕士研究生的比例为18%。硕士研究生、博士研究生供不应求。4、上海交通大学【专业特色】食品科学与工程是一门集生物、化学、物理、机电、化工等多学科交叉渗透的学科。从2003年起，农业与生物学院按“生物技术”和“环境生态类”两个专业招生。第二学年末，按学生前两学年的成绩、个人志向、社会需求预测等，经个人申请，院校批准，可在学院所属专业中选读某一个专业。第一学年末，部分优秀学生可跨学院重新选择专业。此外，大多数学生可攻读第二学士学位。第7学期，一定比例的优秀生可直接攻读硕、博研究生。目前，学院主持“863”计划项目3项、参与10项，国家自然科学基金项目5项，其他国家级、省部级重大、重点项目50余项。5、东北农业大学【专业特色】下设食品营养与安全、畜产品加工、粮油食品加工等4个专业方向。本专业把本科生的教育作为基础，把硕士和博士研究生的培养作为增强学科发展的力量和目标。食品科学与工程专业（食品营养与安全专业方向）培养既懂得食品专业知识，又懂得质量控制和产品开发的高级专门人才，是黑龙江省重点学科。【毕业生去向】主要前往相关知名企业。我国排名前10位的乳品集团中，有8个集团的副总，是东北农业大学食品学院培养出来的。6、西南农业大学【专业特色】西南农大食品科学学院拥有全国最早建立的农产品加工与贮藏工程学科。该学科为农业部重点学科，也是全国高等农业院校中最早取得硕士学位授予权的学科专业。1998年，被国务院授予农产品加工与贮藏工程博士点，成为西南、西北地区（10省区市）惟一的食品加工博士点。学院现有食品科学与工程、茶学、包装工程、茶文化4个本、专科专业。食品科学与工程本科专业，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。7、华南农业大学【专业特色】华南农业大学食品学院吸收工科院校食品学科之所长，加强工学、工程等学科领域的渗透与发展，既具有多学科交叉并重，又具有热带亚热带的特色。学院现有食品科学与工程、生物工程两个本科专业。食品科学与工程专业培养从事食品加工与保藏生产、试验、研究及食品质量控制与检测、食品经营管理的高级工程技术人才。学院先后承担多个省部级以上重点项目研究，取得多项成果。其中多数成果居全国领先水平或达到国际先进水平，经济效益显著。8、杭州商学院【专业特色】食品科学与工程专业是浙江省重点建设专业。学院与英国Leeds大学、日本爱媛大学、日本香川大学签订了联合培养和学术交流等协议，每年选送品学兼优的本科生和研究生赴对方深造。学院先后承担了国家自然科学基金、国家以及省、部委的各类科技计划项目和国际合作项目50余项。【毕业生去向】主要前往食品贸易管理、食品生产企业，大型饭店、大型超市、食品加工及营销企业、食品教学和科研单位等。9、上海水产大学【专业特色】上海水产大学食品学院，前身为吴淞水产学校水产制造科，创建于1912年。学院现有3个二级学科硕士点，4个本科专业。本科专业分别为：食品科学与工程、海洋生物制药、热能与动力工程、建筑环境与设备工程。学院现有3个学科（系）、3个重点实验室、两个中心和1个研究所。【毕业生去向】食品科学与工程专业一次性就业率80.33%以上。10、沈阳农业大学【专业特色】食品科学学科是辽宁省重点学科。本专业设有食品科学博士学位授予权学科和食品科学、农产品加工与贮藏工程两个硕士学位授权学科。成绩优异的毕业生可被推荐攻读硕士、博士学位。【毕业生去向】前往各类食品生产企业，食品科研单位、食品贸易部门、食品行业行政管理部门以及食品质量监督、卫生防疫等部门。近几年来，毕业生一次就业率都在90%以上。11、郑州轻工业学院【专业特色】食品科学与工程本科专业设有食品工程、烟草工程、食品质量与安全3个专业方向，在河南省开办时间最早。学院先后承担省自然科学基金等研究课题40多项，国家及省烟草局烟草企业重大科研项目5项，取得了包括国家二等奖、省部级二等奖在内的成果20多项，创造了数千万元经济效益。【毕业去向】在31个食品行业中，从事生产技术管理、质量检测、品质控制、科研等工作。多年来，毕业生一次就业率保持90%以上。12、南京农业大学【专业特色】南京农大食品科学与工程专业注重农产品质量控制及加工工艺，注重食品生物技术等高新技术在食品中的应用。目前承担国家和部、省级数十项科研项目，主编多本“面向21世纪”教材和“十五”规划教材。拥有良好的教学实验条件和校内外实践基地。【毕业生去向】5年来毕业生一次就业率保持在90%以上。考研升学率约为20%。约有8%的本科生赴美国、法国、荷兰留学。3家大型食品企业在该专业设立了专项奖学金。13、天津科技大学【专业特色】食品科学与生物工程学院，是全国高校轻工、食品类教学指导委员会食品工程分委会委员单位；曾被评为“1981-2001年度中国食品工业20大科研和教学机构”。食品科学与生物工程学科被评为天津市50个重点学科之一，是天津市实力最强的特色学科。近年来主持完成了教育部、国家自然基金等多项国家、省部级项目，取得了50多项教学和科研成果，部分成果达到国际先进或国内领先水平。多次获国家科技进步奖、市级教学成果和科技进步奖。【毕业生去向】大批学子已成为教学、科研、企业的卓越人才，在国有大型企业、大型跨国公司的技术、生产、管理、销售等方面都起着举足轻重的作用。14、哈尔滨商业大学【专业特色】哈尔滨商业大学食品工程系食品科学与工程学科，1996年被原国内贸易部确认为部级重点学科，2002年被黑龙江省确定为省级重点学科。食品科学与工程实验室2001年被确定为省级重点建设实验室。近5年获省部级奖11项，其他科研奖16项。获国家发明专利5项，科研成果转让19项。目前承担科研项目51项，其中国家自然科学基金3项，国家及国务院各部委项目5项。【毕业生去向】该系一次就业率为79%，考研率为21%。15、华南理工大学【专业特色】原为华南工学院，1960年被列为全国重点大学，1988年更名为华南理工大学，是华南地区规模最大的综合性研究型大学。拥有6个国家重点学科，9个“211工程”重点建设学科，15个省级重点学科。学校拥有一批高水平的科研机构和技术开发基地，其中包括1个国家重点实验室、两个教育部重点实验室、两个国家工程研究中心、1个国家甲级建筑设计研究院、1个国家大学科技园等。学校2002年固定资产11亿元，其中教学科研仪器设备4.06亿元。参考资料：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b7fd9110100c9al.html你好，食品方面的，首先江南大学食品学院，还有南昌大学，中国科学院、中国农业大学。江南大学最好，不过竞争力也蛮大的。希望对你有用。收起

把先进高端的生命科学和应用联系起来，是非常火的专业，前景十分看好。 读研比例很3337616464大，若想要在本学科有所建树或想从事高级技术工作必须读研进一步深造，一般有一半以上的学生会选择读研。读研选择余地打，可以转向很多相关领域，如生物，制药，食品等；保研几率比较大，且各学校，各科研院所交叉保送机会很大 。读研如选择生命科学类，则向理科研究方向发展，一般会一直从事研究工作，如继续本专业或转向发酵工程，制药工程，食品科学等，硕士毕业后会有很好的就业前景。 2.出国生物工程属于综合交叉发展学科，且与应用有紧密的结合，国外很多著名大学都很注意其发展，所以出国深造机遇很大，也会有更大的发展空间。可以转向学习生命科学，这方面在国外有更先进的发展研究，我国的著名高校一般都与国外大学建立了友好交流关系，会推荐此类专业的很多学生出国学习 。如果转专业学习与工程联系紧密的学科，如食品发酵等，荷兰，日本等国家也是比较理想的去处 。找工作适宜于医药、食品、环保、商检等部门中生物产品 的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作及教学部门的研究与教学工作 。本科生直接从事科研方面工作的可能性不大，部分毕业生转向其它行业，部分毕业生从事相关专业的下游技术工作。毕业直接在医药，食品等方向就业，工作内容一般较单调的技术工作，且需要进一步的经验积累和实践操作能力培养 。未来发展方向相关研究所：中国科学院生物工程研究中心、清华大学生物工程、北京协和生物工程研究所等。相关公司：华美生物工程公司，北京市百赛生物工程公司，中国生物工程公司，北京生物工程公司，上海生物工程公司等。1.优势社会认可度高，对本专业有较高期望。知识范围广，生物学基础强，工科知识扎实，二者有机结合。基础扎实，应用广泛，可以很容易的转到生物科学方向或其他相关应用专业，比如食品科学，制药科学 。理性思维强，善于分析问题解决问题；注重动手操作能力，可以进行独立课题实验，并提交专业论文。保研考研比率很大，很多学生有机会出国继续深造 。2.劣势专业课设置不是很成熟，各学校参差不齐。生物科学专业课和工科知识学习均深度有限 。所要求的科目较多，课业较重，想要学好学精必须投入大量精力，所以课余时间不是很充足。本科毕业工作前景不是十分明朗，相关就业领域要求更高学历。 3.挑战相对口专业要求更高学历，本科毕业后工作相对难找，为此很多学生进一步深造学习，就业的一般从事层次较低的技术工作或干脆放弃本专业而转行。如果有志与从事相关科研工作，需要培养扎实的钻研探索精神，并注重锻炼动手能力，进一步深造学习，定会成为该方面的高级科学人才。 4.机遇培养高级科研和技术人才学科，出国比例大，各大有名高校都十分注重其发展。专业适用面广，易转专业，可以进一步学习上游的生命科学，也可以学习下游的实用工程学科。就业领域广泛，比如制药，食品，科研，或技术开发等。收起

细胞分裂素的作用方式还不完全清楚。已知在tRNA中与反密码子相邻的地方有细胞分裂素，在蛋白质回合成过答程中，它们参与到tRNA与核糖体mRNA复合体的连接物上。但这可能不是外源细胞分裂素的作用方式。因为在tRNA中收起

2007年，中国主要有以下院校招收营养学硕士或博3366306463士研究生。各院校的研究方向略有不同，一般也不禁止跨专业报考。指导教师、招生人数、考试科目等信息请与报考院校联系。以下院校排名不分实力先后。 1、北京大学公共卫生学院；2、中国农业大学食品科学与营养工程学院；3、首都医科大学公共卫生与家庭医学学院；4、天津科技大学食品工程与生物技术学院；5、河北医科大学；6、山西医科大学公共卫生学院；7、中国医科大学公共卫生学院；8、中国医科大学第一临床学院；9、吉林大学公共卫生学院；10、哈尔滨医科大学公共卫生学院；11、复旦大学公共卫生学院；13、上海交通大学公共卫生学院；14、苏州大学放射医学与公共卫生学院；15、东南大学公共卫生学院；16、江南大学食品学院；17、南京医科大学公共卫生学院；18、浙江大学医学院；19、安徽农业大学茶与食品科技学院；20、安徽医科大学公共卫生学院；21、福建医科大学；22、山东大学公共卫生学院；23、郑州大学公共卫生学院；24、武汉大学公共卫生学院；25、华中科技大学公共卫生学院；26、中南大学公共卫生学院；27、湖南农业大学食品科技学院；28、中山大学公共卫生学院；29、广西医科大学公共卫生学院；30、四川大学公共卫生学院；31、重庆医科大学公共卫生学院；32、贵阳医学院公共卫生学院；33、西安交通大学医学院；34、甘肃农业大学食品科学与工程学院；35、新疆医科大学公共卫生学院；36、扬州大学生物科学与技术学院；37、南昌大学生命科学学院；38、天津医科大学；39、青岛大学医学院；40、内蒙古科技大学公共卫生学院；41、南方医科大学公共卫生与热带医学学院；42、中国疾病预防控制中心；43、第二军医大学海医系；44、第三军医大学；45、第四军医大学预防医学系；46、中国人民解放军军事医学科学院卫生学环境医学研究所。扩展资料：营养学专业八大就业岗位描述： 1、在诊所从事营养工作 负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。通常他们在医院、社区健身中心或保健机构工作。2.在餐饮服务业负责管理工作 公共营养师加盟到餐饮服务管理行业中，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。他们掌管餐饮服务的地点是医院、保健机 构、学校、高等院校和商务场所。3.公共营养咨询师 为个人、机构、商务组织和媒体提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，他们经营的是自己的私人咨询业务。4.在公共领域从事保健工作的公共营养师 他们在公共保健领域工作，了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，并发展营养教育项目和健康促进战略。通过在社会公共保健领域和社会服务部门的工作， 公共营养师们向其他公众部门、专家和公众提供讯息与咨询性服务。5.在社区健身中心提供服务的公共营养师 这些营养师与社区、个人进行合作，目的在于提高其营养水平，抵御疾病，增进对饮食的关注以及提高个人对健康的控制能力。6.在教育领域工作的公共营养师在 饮食学、护理学、食品生产和儿童保健等方面，他们对学生开设营养学、食品化学和餐饮服务管理学等课程。这些课程将普及到小学、中学、高等院校、职业学校和 医院。7.在商务领域工作的公共营养师 在商务背景下，公共营养师们协助各自的领导进行研究，帮助促进生产，对管理和市场提出专家性意见。在公共营养师们的帮助下，食品和制药公司、市场协会和餐 饮服务供应商得以生产出更好的食品和营养产品并投放市场。8.研究性公共营养师 少数公共营养师可能向研究项目方面发展，这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。参考资料：营养学 （学科）-百度百科收起

　　这个看个人爱好比较偏向于哪3337626230一方面。　　专业分析　　1）、优势　　社会认可度高，对本专业有较高期望。　　知识范围广，生物学基础强，工科知识扎实，二者有机结合。　　基础扎实，应用广泛，可以很容易的转到生物科学方向或其他相关应用专业，比如食品科学，制药科学。　　理性思维强，善于分析问题解决问题；注重动手操作能力，可以进行独立课题实验，并提交专业论文。　　保研考研比率很大，很多学生有机会出国继续深造。　　2）、劣势　　专业课设置不是很成熟，各学校参差不齐。　　生物科学专业课和工科知识学习均深度有限。　　所要求的科目较多，课业较重，想要学好学精必须投入大量精力，所以课余时间不是很充足。　　本科毕业工作前景不是十分明朗，相关就业领域要求更高学历。　　3）、机遇　　培养高级科研和技术人才学科，出国比例大，各大有名高校都十分注重其发展。　　专业适用面广，易转专业，可以进一步学习上游的生命科学，也可以学习下游的实用工程学科。就业领域广泛，比如制药，食品，科研，或技术开发等。　　把先进高端的生命科学和应用联系起来，是非常火的专业，前景十分看好。　　4）、挑战　　相对口专业要求更高学历，本科毕业后工作相对难找，为此很多学生进一步深造学习，就业的一般从事层次较低的技术工作或干脆放弃本专业而转行如果有志与从事相关科研工作，需要培养扎实的钻研探索精神，并注重锻炼动手能力，进一步深造学习，定会成为该方面的高级科学人才。 　　出路　　1、出国　　生物工程属于综合交叉发展学科，且与应用有紧密的结合，国外很多著名大学都很注意其发展，所以出国深造机遇很大，也会有更大的发展空间。　　可以转向学习生命科学，这方面在国外有更先进的发展研究，我国的著名高校一般都与国外大学建立了友好交流关系，会推荐此类专业的很多学生出国学习。　　如果转专业学习与工程联系紧密的学科，如食品发酵等，荷兰，日本等国家也是比较理想的去处 。　　2、读研　　读研比例很大，若想要在本学科有所建树或想从事高级技术工作必须读研进一步深造，一般有一半以上的学生会选择读研。　　读研选择余地打，可以转向很多相关领域，如生物，制药，食品等；保研几率比较大，且各学校，各科研院所交叉保送机会很大。　　读研如选择生命科学类，则向理科研究方向发展，一般会一直从事研究工作，如继续本专业或转向发酵工程，制药工程，食品科学等，硕士毕业后会有很好的就业前景。　　3、找工作　　适宜于医药、食品、环保、商检等部门中生物产品 的技术开发、工程设计、生产管理及产品性能检测分析等工作及教学部门的研究与教学工作 。　　本科生直接从事科研方面工作的可能性不大，部分毕业生转向其它行业，部分毕业生从事相关专业的下游技术工作 。　　毕业直接在医药，食品等方向就业，工作内容一般较单调的技术工作，且需要进一步的经验积累和实践操作能力培养 。　　未来雇主　　相关研究所：中国科学院生物工程研究中心、清华大学生物工程、北京协和生物工程研究所等 。　　相关公司：华美生物工程公司，北京市百赛生物工程公司，中国生物工程公司，北京生物工程公司，上海生物工程公司等。收起

生物科学是一门以实验为基础，研究生命活动规律的科学，与生物技术，生物工程是兄弟专业。其专业涉及面相当广，包括植物学，动物学，微生物学，神经学，生理学，组织学，解剖学等。克隆羊、人造肉、转基因大豆都是生物科学研究的范围，着重于利用现代手段将生物进行改造，进而服务于人类。而21世纪人类面临的六大难题：人口、食品、健康、环境、资源、能源都与生物科学密切相关。根据普通高等学校本科专业目录，生物科学类下设生物科学、生物技术、生物信息学、生态学四个二级学科，下面我们具体来看一下其专业信息及就业前景。专业信息一、生物科学生物科学（和生物学不同），研究生物的结构、生理行为和生物起源、进化与遗传发育等，经历实验生物科学、分子生物学和系统生物科学等发展时期。本科阶段主要学习生物科学的基本理论、基本知识，具备较强的实验技能。（偏理论，适合深造）主干课程：动物生物学、植物生物学、微生物学、生物化学、细胞生物学、遗传学、发育生物学、神经生物学、分子生物学、生态学等。二、生物技术生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。主要包括发酵技术和现代生物技术。（偏应用，适合就业，也可以往工科生物工程、生物医学工程、食品方向深造）主干课程：微生物学、细胞生物学、遗传学、动物学、植物学、生态学、植物生理学、动物生理学、生物化学、分子生物学、工业微生物学育种学、基因工程、细胞工程、微生物工程、生化工程、生物工程下游技术、发酵工程设备、酶工程等。三、生物信息学生物信息学是一门交叉科学，它包含了生物信息的获取、加工、存储、分配、分析、解释等在内的所有方面，它综合运用数学、计算机科学和生物学的各种工具，来阐明和理解大量生物数据所包含的生物学意义。（偏应用，侧重培养数学、计算机、统计学，可以往统计学、计算机、信息等方向深造）主干课程：普通生物学、生物化学、分子生物学、遗传学、生物信息学、计算生物学、基因组学、生物芯片原理与技术、蛋白质组学、模式识别与预测、数据库系统原理、Linux基础及应用、生物软件及数据库、Perl编程基础等。四、生态学生态学是研究研究生物与其环境之间的相互关系的科学，主要学习生态学方面的基础理论、基本知识，掌握现代生态学理论和计算机模拟等实验技能，初步具备教学、研究、开发和管理能力。（偏应用，可以往环境方向扩展）主干课程：普通生态学，农业生态学，生态工程与设计，生态管理工程，土壤、植物营养与环境分析，田间实验设计和生物统计，资源环境与信息技术，景观生态规划与设计，绿色食品与有机食品，保护生物学，污染生态学，普通生物学，生物化学，微生物学，植物生理学，城市生态学，项目投资与评估等。五、与生物医学工程类、生物工程类的区别作为理学的生物科学类以生物学理论基础为主要课程设置着力点，专业设置围绕生物学理论研究，其成果具有生物学指向性，适合深造。作为工学的生物医学工程类、生物工程类需要结合化工、机械、电子计算机等现代工程技术，重点研究生物技术的产业化过程中的工艺技术和工程设计，直接服务于现代社会发展，其成果更具有应用性，适合本科毕业后直接就业。院校推荐一、第四轮学科评估结果学科评估以研究生专业为基础，生物科学类仅设在本科，研究生阶段分成生物学与生态学。二、双一流生物学：北京大学、清华大学、中国农业大学、北京协和医学院、内蒙古大学、复旦大学、上海交通大学、南京大学、浙江大学、中国科学技术大学、厦门大学、河南大学、武汉大学、华中农业大学、中山大学、西南大学生态学：北京师范大学、华东师范大学、云南大学、西藏大学、兰州大学、青海大学三、新高考3+1+2模式选科推荐四、对于辽宁考生性价比较高的推荐院校东北师范大学：生物学A-，211院校，教育部直属六所师范院校之一，提前批有免费师范生资格，细胞生物学是国家重点培育学科。西北农林科技大学：生物学B+，一所常常被忽略的985高校，位于陕西杨凌，教育部直属全国重点大学。植物学和生物化学与分子生物学是省重点学科。吉林大学：生物学B+，985高校，教育部直属的综合性全国重点大学，生物化学与分子生物学是国家重点学科。东北林业大学：生物学B，植物学是国家级重点二级学科。原国家林业部直属管理，后划为教育部直属。生物科学是省级重点学科，生物技术是国家级特色专业。哈尔滨医科大学：生物学B，医学实力强劲。生物相关专业设在生物信息科学与技术学院，生物医学工程和生物学都是省级重点学科。就业情况具体岗位生物老师&其他包括化验员、销售等，也可以去工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保、园林等行业的企业、事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理等工作。深造方向一、考研方向推荐理学：生物学、生态学、统计学（仅学硕）工学：食品科学与工程、生物医学工程、生物工程二、可否报考医学类专业研究生可以，但是非常有限。基本只能考基础医学类专业，以后基本从事医学理论方面的工作，不能接触医院、临床。大多数医学院校对医学考研有非常严格的专业限制要求，比如只有本科临床医学才能考临床医学的研究生。国家另外规定，学术学位研究生毕业后的学历不作为报考各类别医师资格的学历依据。所以，考医学方向的研究生对生物科学类学生来说基本就是拓展了医学相关知识。可以在药企或是医院行政、研发、销售岗位尝试一下，医生这个行业是无法涉足的。报考建议这个专业本科毕业就业是非常困难的，很难有对口岗位，起码硕士以上才能有与生物相关的工作。但如果能深造至博士，并出现一定意义的成果，那就会深受生物相关公司的欢迎。所以，是以就业为导向还是以深造为导向要想清楚，这将关乎你30岁前的生计问题。如果以就业为导向，那么选择城市就很重要，并努力为工作积极准备，丰富简历、积累经验、学习技术；如果打定主意深造，那么也可以选择地理位置偏僻一点的生物学强校；当然，如果以生物老师为目标，也是很好的人生选择。收起

8月25号，清华研究生新生入学，学校公布了相关数据。我们来解读一下这些数据，看看有什么奥秘。研究生总数2020，清华研究生总数是9400多人，国际学生有1000人左右，国内研究生有8400多人。清华本科生每年招3300人左右，清华研究生已经是本科生的2.5倍了。清华在大学扩招主要扩招在研究生，而不是本科生。其他的北京大学、中科大等，本科生也基本没有扩招，所以上名校不容易。2020年，研究生进行了又一次扩招。我们看看，清华有没有扩招？在2019年，清华研究生新生有8900多人。看来清华的研究生也进行了扩招，扩招比例是5%。生物博士最多博士录取数量TOP10的排名是：生物、计算机、机械、化学、核科学、动力工程与工程热物理、物理、电子信息、数学、环境。排第一的是生物博士，让我大吃一惊。我去查了查，生命科学学院的数据。不知道文章中数据是到2019年，还是2018年，研究生总数是1057人，博士生1019人。我又去查了信息学院的数据，信息学院一直是清华最大的学院，包括了计算机、电子系、自动化系、微电子、软件学院等等很多系、研究所，结果是博士生有1887人。看来再发展几年，生物专业的博士数量要接近信息学院的博士总量了。另外，看了下其他专业的，好像现在清华的理科招的博士生比工科要多，著名的生化环材也基本都在里面了。想起最近热议的博士去街道办，这些专业的博士不知道如何消化？工商管理硕士最多在硕士层面，专业人数TOP10的排名是：工商管理、电子信息、工程管理、公共管理、金融、能源动力、机械、艺术、材料与化工、资源与环境。硕士的专业热捧跟博士的完全不一样，各种管理的硕士最多，MBA最多。看来硕士主要是为了赚钱，所以读个管理。清华非全日制的研究生主要是硕士生，有1800多人，估计大部分是MBA和其他各种管理专业的学生。一流的本科生，二流的研究生、三流的博士生在很多名校都有这个说法：一流本科生，二流研究生，三流博士生。清华给出了硕士生和博士生的生源学校，非常好的佐证了这一点。硕士生的TOP10生源学校：清华、北大、哈工大、华科大、人大、北航、天大、武大、中山大学和山东大学。博士生的TOP10生源学校：清华、山大、武大、天大、川大、北航、华科大、吉大、西交大、南开。清华、北大之间互相读博的好像很少，哈工大学生不知道到哪里去读博了？华东五校也很少到清华来读研，或者说长三角大学的学生都很少到清华来读研。当然啦，清华这个生源还是要比中科大的要好，中科大读研最多的学校都是安徽的大学。女人当男人使在2020级新生中，硕士的男女比例是：1.78：1，博士的男女比例是2.26：1。大家是不是觉得女生比男生少多了？告诉你，如果把清华文科专业去掉，文科专业一般是女生比男生多，那个数据更为惊悚。车辆与运载学院，男女比例是：8.08：1软件学院，男女比例是：6.67：1计算机系：男女比例是：6.63：1机械系：男女比例是：6.25：1航天航空学院：男女比例是：6.13：1不过，大家千万不要以为在清华女生少，女生很娇气。在清华里有句话：女人当男人使，男人当牲口使。清华女生从来就是不让须眉的，大家遇到不要轻视。最后，祝愿后浪们乘风破浪，开始浪！收起

黑龙江日报5月13日讯 在东北农业大学食品学院实验室里，总能看到李杨神情专注做实验的场景。对于他来说，实验室就是他的第二个家。多年来，他扎根粮食、油脂及植物蛋白方向科研领域，研发食品创新技术，为国家食品安全体系建设做出了突出贡献。李杨是东北农业大学食品学院教授、博士生导师，哈尔滨市食品产业研究院副院长，国家“万人计划”青年拔尖人才，国家大豆工程技术研究中心博士后，主要从事粮食、油脂及植物蛋白方向的研究工作。2007年，李杨成为东北农业大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业的第一个博士生，从那时起，他便走上了与大豆“较劲儿”的征程。“当时，我国的制油技术分为溶剂浸提法和机械压榨法两种，这两种加工方式或多或少都会产生有害物质。”李杨说，如何解决食品生产中的这一弊端成为他努力的方向。他想起自己曾经做过的一项研究——挤压膨化预处理。“那时在高温情况下大豆蛋白变性等问题的处理上没少花心思，我在原有的挤压膨化设备前面安装了一个辅料负压真空装置，让它在常温下进入到负压状态，在这种情况下大豆蛋白就不会变性了。”李杨按照这个原理试验多次，终于研究出了以生物酶法同步制取植物油脂与蛋白为特征的新一代制油技术体，而且可保证提取过程中不产生有害物质，打破了国外在高端油脂和蛋白产品生产上的技术垄断。“科研成果一定要转化为生产力才算成功。”博士毕业后，李杨想把科研成果运用到实际生产中，但第一次并没有成功。2013年，李杨被派到国家科技部工作。 “虽然在国家科技部工作，但我一直没有放弃让这个科研成果生产化的想法，我指导研究生再做研究再完善。”回忆起那段岁月，李杨感慨万分，为了更好地完善这项科研成果，他每到周五就坐火车从北京回哈尔滨，双休日和研究生一起做实验，周日再坐火车回北京，这样的奔波持续了两年。机会总是留给有准备的人。2014年，山东省高唐蓝山集团找到李杨，协助他和团队把这项科研成果运用到生产中。在双方的通力合作下，世界首条生物酶法制取大豆油脂和蛋白生产线建成了，并研发了各类系列产品，日前容量达到50吨左右。“我们既要仰望星空，又要脚踏实地。”这是李杨的人生格言。在研究科研课题过程中，他跑遍了山东省所有的食品企业以及国内所有和大豆相关的企业，并把企业的热点问题带到实验室。作为一名大学教授，李杨在教学中非常注重结合整个食品产业科技前沿技术和食品厂家真正的加工生产线。“学生不能只会写论文、只会做实验，要让学生们真正了解食品产业是怎么样的，了解食品前沿技术才能知道自己毕业之后要做什么。”李杨作为指导教师指导学生参加各类食品创新大赛，并荣获一等奖2次、二等奖2次、三等奖3次。2016年3月，李杨成为哈尔滨市食品产业研究院副院长，这也给了他更大的研发空间。“黑龙江大部分粮食都是以原字号出口，其实我们应该把原料深度加工成各种食品，再由销售专家推广转变为经济效益。”李杨说，食品产业从技术萌芽的实验室研究阶段到转化落地，需要食品工艺专家、食品工程专家、食品设备专家、销售专家、产品升级研究院所、风险投资专家六方平台的对接，然而，目前我国食品产业存在的主要问题之一在于每一个环节上专家无法建立有效的联结。为此，他利用自己的人脉，把各类专家们集结到一起，通过食研院这一平台进行交流碰撞。目前，哈尔滨市食品产业研究院已累计孵化项目70余项，对30家企业进行大豆技术服务和对接，尤其对哈尔滨市中小型高新技术企业进行服务。多年来，李杨带领团队在食品创新技术上孜孜不倦地研究着，他们研发的具有自主知识产权并处于行业领先水平的新技术装备已在全国21家企业得到推广应用，建立生产线45条，累计创经济效益64亿元。收起

（本文根据张泽生博士演讲实录撰写）关于演讲者——张泽生博士天津科技大学食品科学与工程学院、食品营养与安全国家重点实验室 教授、博士生导师；食品安全国家标准审评委员会委员；中国食品添加剂和配料协会营养强化剂和特种营养食品专业委员会秘书长；中国饮料协会技术委员会副主任委员；冠芳集团山楂制品研究中心主任；承担国家十一五、十二五、十三五科技支撑项目，国家科技进步奖获得者；研究山楂20余年，在国际知名期刊发表多篇高水平论文。以下为演讲实录内容今天，我很高兴能在这里和大家做交流。今天我和大家交流的内容是“山楂产业与健康”。我现在担任着冠芳集团山楂制品研究中心主任，已经研究山楂二十多年，研究水平可以说已经达到国际领先水平。今后我们所从事的山楂产业，将会是对于中国的千家万户，具有健康保健作用的一个饮品。大家都知道，蓝莓的销售主打点是花青素；我们国内也有六个核桃，它的好处是人们认为它健脑。那么山楂饮品的好处在哪里呢？这就是我讲这堂课的目的。近几年，“健康中国”已经上升为国家战略。而我们所从事的山楂产业，有两方面与国家战略相关，一是“食品安全”，二就是“健康中国”。今后的若干年，我们会将“人民健康放在优先发展的战略地位，以普及健康生活、优化健康服务、完善健康保健、建设健康环境、发展健康产业为重点，加快推进健康中国建设，努力全方位、全周期保障人民健康”。冠芳生产的山楂树下产品就是属于健康产业当中的一份子。健康已经成为中国之国策，这是2016年10月25日，中共中央、国务院印发了《“健康中国2030”规划纲要》，并发出通知。转年，2017年6月30日国务院办公厅又发布了国民营养计划（2017—2030年）的通知。随后几年，国家又相继发布了相关的具体举措。正如《“健康中国2030”规划纲要》中指出的，新中国成立以来特别是改革开放以来，人民健康水平和身体素质持续提高，到2019年国家发布我国的人均寿命已经达到77.3岁。在国民健康稳步提高的同时，也存在一些问题。工业化、城镇化、人口老龄化、疾病谱变化、生态环境及生活方式变化等，也给维护和促进健康带来一系列新的挑战，健康服务供给总体不足与需求不断增长之间的矛盾依然突出，健康领域发展与经济社会发展的协调性有待增强。以前的一些疾病是营养不良造成免疫力低下的感染性疾病，现在转变为慢性疾病是主要疾病。那么，具体看看我们国家的居民健康问题在哪儿呢？根据中国疾病预防控制中心、国家心血管病中心、国家癌症中心近年来监测调查的最新数据，结合国家统计局等部门人口基础数据，国家卫计委组织编写了《中国居民营养与慢性病状况报告（2015）》，我们来看看影响健康的问题所在。一是重点慢性病死亡情况：2012年全国居民慢性病死亡率为533/10万，占总死亡人数的86.6%，可以看出绝大部分的死亡率是慢性疾病造成的。尽管出现过非典、新型冠状病毒，但它们造成的死亡率没有这么高，但慢性病所占的比例是绝大多数的。在这些慢性病中，冠心病、肺癌疾病死亡率有所上升。心脑血管疾病、癌症和慢性呼吸系统疾病为主要死因，占总死亡的79.4%；其中心脑血管病死亡率为271.8/10万，慢性呼吸系统疾病死亡率为68/10万。重点的慢性病中，高血压患病率为25.2%；糖尿病患病率上个十年才是4%多，现在为9.7%，翻倍了。其外，体重超重与肥胖情况也都在增加。所有这些慢性疾病的危险因素是什么？是什么影响了我们中国人的慢病高发。吸烟、过量饮酒、身体活动不足和高盐、高脂等不健康饮食是慢性病发生、发展的主要行为和危险因素。那么，吃和健康有什么关系呢？世界卫生组织（WHO）提出健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。合理膳食是健康的重要环节，越来越多的科研结果表明，危害人类健康的大部分疾病是因饮食不当引起的。以上是我国健康状况一些概述。冠芳集团在山楂制品研究中已经走过了几十个年头，一直在做山楂。普通消费者接触的山楂食品大多为加工食品，山楂片、果丹皮等；上个世纪开始接触果茶，山楂饮品等。山楂和健康之间究竟有哪些联系？它的健康之所在是什么？第一，山楂属于药食同源，既是食品，也是中医药。山楂在中医里，1300年前《唐本草》中就有记载，有健胃消食、健脾开胃、美容养颜、活血化瘀的功效。这是传统认为的山楂功效。但山楂在国外的研究具有200多年的历史，我们给它起了一个响亮的名字：“中国的山楂，世界的红梅（Red Berry）”。在中外的药典里头，都列入了山楂。我们主要用的是山楂果，像德国把山楂叶做成了预防心血管疾病的药物，每年卖几亿美金。第二，除了消食开胃的传统功能，在国际文献中多报道山楂对心血管疾病的药理活性。概括起来有四点：1.抗氧化Antioxidant；2. 降血脂Hypolipidemic；3. 强心 Cardiotonic；4.降压 Hypotensive。这几年山楂在心血管以及糖尿病研究的文献逐渐增多。1.山楂抗氧化功能的意义：一种医学的术语叫“氧化应激”，是指机体在遭受各种有害刺激时，体内高活性分子如活性氧自由基和活性氮自由基产生过多，氧化程度超出氧化物的清除，氧化系统和抗氧化系统失衡，从而导致组织损伤。也就是说，平时我们体内的氧化还原反应是经常存在的，但一段时间内由于压力过大，吸烟、高脂饮食等外界刺激，使得身体氧化反应增多，还原反应减少的时候，我们体内的平衡就打乱了，这时候会产生很多的自由基去攻击身体组织细胞，比如攻击低密度脂蛋白就造成心血管疾病，攻击DNA遗传物质就会造成癌症等。氧化应激是癌症、心脑血管病、糖尿病和老年性痴呆等疾病的主要原因。研究证实，至少有70种以上的疾病与自由基和脂质过氧化有关。可以说，自由基是“万病之源”。其中冠心病就是由于低密度脂蛋白的氧化造成的。所以一位法国科学家说，抗氧化的功能没有像现在这样被人们认为是一样有效的，可以被推崇的功能。（低密度脂蛋白的氧化会引发冠心病）所以，抗氧化是现代饮品中的一个主旋律。蓝莓的花青素，是抗氧化；柑橘中的VC也是抗氧化的；茶饮料的流行，也是因为茶多酚的抗氧化。山楂和抗氧化有什么关系？ 山楂富含黄酮类物质。我们率先在山楂中分离出很多黄酮类物质，发表在国际杂志上，被很多人引用。山楂黄酮是属于黄酮类物质，山楂还有一些物质是属于三萜类的，关键成分是山楂黄酮。世界上最成功的一个例子是银杏叶，我们国家大量出口，微血管循环、心脑血管病饮用的银杏口服液里，也有银杏黄铜。而山楂中有山楂黄酮。（研究表明山楂中可以提取出黄酮类物质）（山楂指纹图谱）山楂中提取的黄酮类物质，可以有效抑制低密度脂蛋白的氧化。也就是前期我们把引起心脑血管病的主要危险因素给预防了。这些山楂中的黄酮还有一个作用是它可以保持身体中维生素E的水平。体内抗氧化系统强大的话，就不会发生低密度脂蛋白的氧化。如果缺少这类物质，低密度脂蛋白氧化就会造成后期的冠心病。所以要多饮用山楂的饮品。（山楂保护低密度脂蛋白中VE的作用，有效抑制其氧化）2.山楂果降血脂的活性：人体体内的低密度脂蛋白胆固醇含量越高，死亡率越高，患冠心病与心血管疾病的风险越高，所以体检时需要验血脂。实验室中采用对胆固醇非常敏感的动物——大白兔来做实验。结果显示：山楂可以很明显的降低总胆固醇的含量。给兔子1%胆固醇饲料，并在兔子的饲料中加入了2%的山楂，发现其总体胆固醇减低了28%，肝脏、血管上的胆固醇也明显降低。（兔子实验表明，山楂可以明显降低多处的胆固醇含量）所以山楂可以有效地降低体内胆固醇的水平，可以增加胆固醇的代谢，可以增加胆酸排泄。山楂对于人体作用的研究结果发表在了美国化学协会出版的一本专著《营养健康饮料》中。山楂饮料的临床研究中，给两组人群饮用山楂做的一款饮品，发现对人体也有明显的降脂作用，这对今后山楂作为一个保健食品奠定了基础。《化学、营养和健康作用》是美国化学协会的知识产权，是牛津大学印刷出版社出版的，是非常有影响力的专著。在其中的第六章，专门有一章《山楂保护心血管的作用》。第一部分就讲到了抗氧化的活性，第二部分降血脂的活性，后面还有代谢调解的机理，临床的实验。很完整的关于山楂的一份研究报告。还有关于分子营养学的杂志、营养学的杂志、营养生物化学杂志等，分别发布了山楂的研究报告。（《山楂保护心血管的作用》研究报告）3.山楂预防癌症的作用：2019年8月澳大利亚伊迪斯考恩大学（ECU）的研究人员在国际顶尖权威学术期刊《自然-通讯》（Nature Communications）发表的一项最新研究表明，食用富含类黄酮（Flavonoids）的食物可以预防癌症和心脏病，尤其是对吸烟者和酗酒者。所以多饮用山楂饮品，可以多摄取黄酮类的物质，可以抵抗很多负面的有害的不良习惯带来的影响。还有研究人员评估了23年来53048名丹麦人的饮食。研究人员发现，经常食用富含类黄酮食物的人死于癌症或心脏病的几率较低。尤其是，每天摄入类黄酮含量在500毫克左右时，效果最显著。企业发展要具有社会责任感，所以冠芳山楂树下的产品研究，是一项既有利于农民（山楂果农），更有利于中国人民健康的事业。下面我要讲冠芳集团山楂制品事业的发展。2020年10月29日中国共产党第十九届中央委员会第五次全体会议通过关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议。“全面推进健康中国建设，加快发展健康产业”，我们山楂产业就是健康产业，因为山楂它可以预防一些疾病；“全面促进消费，顺应消费升级趋势，以质量品牌为重点，促进消费向绿色、健康、安全发展”，山楂树下就是这样绿色健康的产品，具有影响力的品牌；“坚持创新驱动发展，全面塑造发展新优势，面向世界科技前沿，面向经济主战场，面向国家重大需求，面向人民生命健康”，我们的产业包含在这“四个面向”当中。天津冠芳集团与天津科技大学签约建立长期战略合作伙伴，并共同成立山楂制品研究中心，对山楂深加工应用开发研究项目进行合作。利用天津科技大学在食品科学与工程领域的学科优势，并且具有食品营养与安全国家级重点实验室等研究平台和天津科技大学人才优势，以及针对山楂成分和保健功效多年的研究成果，天津科技大学作为企业的技术依托，企业作为大学的产业化基地，开展产学研合作。这是强强联合创新驱动山楂产业的发展。山楂树下在根据市场需求，不断对山楂饮品进行升级，比如100%山楂果汁。利用以山楂特有的保健功能和显效成分为重要基础，针对我国居民健康状况和慢性病高发现状，科学配伍其他药食同源、新食品原料、特定保健功能植物提取物等原料，设计具有特定保健功能的饮料或食品配方。这是山楂树下研究中心今后发展的强大技术支撑。（山楂树下100%山楂果汁产品）喝健康饮品、选山楂树下！最后，祝贺冠芳集团山楂制品事业健康发展。谢谢！收起

生物医学工程是一门新兴的交叉学科，他是工程、物理学、生物学和医学的理论和方法，他从各个层面研究人体系统的状态变化，并利用工程技术来控制这种变化，其目的是解决医学中的相关问题，保护人类健康，预防和诊断疾病，治疗和康复服务。生物医学工程非常适合新高考生物化学物理考生，生物医学工程的本质是工程研究，他研究如何通过工程原理和技术来解决生物医学问题。例如，生物医学与软件工程的结合导致了生物信息学的出现；生物医学与系统控制的结合导致了系统生物学的出现；生物医学与机械工程、热力学工程的结合，甚至土木工程也导致了生物力学的出现；生物医学和化学工程以及材料工程的结合导致了材料学生物医学的出现。本专业报考对象为科研机构、医院影像、设备、临床工程、信息中心等相关部门，医疗器械相关企事业单位、政府相关部门等。如果你同时也是生物医学工程的考生，你必须在这8所高校中把生物医学工程作为重点学科，并且优先填写申请表。1、清华大学，北京协和医学院-清华大学医学部清华大学医学院原名中国协和医科大学，更名为北京协和医学院，鉴于与清华大学密切合作的需要和“北京协和医学院—清华大学医学部”名称的使用，学院具有较强的系统科研实力和诊治疑难重症的临床医学能力，学科门类广泛，涵盖基础医学与临床医学、预防医学、药学等与生物学、物理学、化学等医学相关的基础学科。有17个研究所（2个分院）、5个分院、6个临床医院、4个教育学院、研究生院和成人教育学院。非常强壮。这所学校是双一流建筑高校，生物医学工程作为学校一级重点学科，开展教学和研究，生物学也是学校一级国家重点学科。学校设有生物医学工程研究所，帮助考生学习生物医学工程。2、上海交通大学上海交通大学始建于原名南洋公学，与原上海第二医科大学合并，更名为上海交通大学。学校是世界一级建筑高校，属于A范畴。学校设有电子信息与电气工程学院、船舶学院海洋和建筑工程学院、医学院安泰经济与管理学院、农业与生物学院、环境科学与工程学院、开远法学院、机械与动力工程学院等生物医学工程是上海交通大学的国际重点学科，同时也是博士后研究流动站专业，生物医学工程也是上海交通大学培养研究的国家特色专业，取得了很好的效果。3、东南大学东南大学成立于他的名字是三江师范大学，经过长期的建设、兼并、合并，终于形成了最新的东南大学。东南大学是首批国家一级建设高校之一，属于A类。学校设有建筑学院、机械工程学院、能源与环境学院、信息科学与工程学院、经济管理学院等33所学校（系）。学校拥有生物医学工程等11个双一流建设学科。生物医学工程也是大学的国家重点学科。学校有授予生物医学工程博士学位的学科点，说明生物医学在学校有很强的实力。在第四轮学科评价高校中，生物医学工程获得了A的好成绩+。4、浙江大学浙江大学创建于原名秋实学院，被命名为国立浙江大学，经过稳步发展和建立，四所大学于合并为一所新的浙江大学。浙江大学是首批世界一流高校高校之一，排名很高，在国际上排名中有一定的地位。和北大清华并列前三名。学校有14个国家重点学科，生物医学工程仍在中。生物医学工程也是浙江大学授予的一流学科。在第四届全国科学评价中浙江大学生物医学工程获得好成绩的a-，排名很高。除了浙江良好的学习氛围和科研成果外，申请生物与医学相关专业也是非常好的。5、华中科技大学华中科技大学创建于前身为华中工程学院。是教育部直属综合性研究型国家重点大学，首批国家世界双一流建设高校，隶属于A学院。在各学科评价中，综合办学水平排名很高，实力很强。华中科技大学拥有45个一级学科授予硕士学位，41个一级学科授予博士学位，39个博士后研究流动站，7个国家一级学科重点学科，国家二级学科重点学科15个（内科、外科三级），国家重点（培养）学科7个。在教育部第四轮学科评价中，机械工程、光学工程、生物医学工程、公共卫生与预防医学4个学科分别进入A+、A14个学科和B+及以上33个学科。8个一级建设专业入选。6、四川大学四川大学创建于由原四川大学、原成都科技大学、原华西医科大学三所国家重点大学组成。入选世界一流大学建设高校，属A类综合高校。学校有34所学科学院、研究生院、海外教育学院等。本科专业设置131个，涉及文学、科学、工程、医学、经济学、管理学、法学、史、哲学、农业、教育艺术等12个门类。生物医学工程属于材料科学与工程学院。拥有博士学位授权一级学科47个，专业学位授权点32个，国家重点学科46个，国家重点培养学科4个，国家重点临床专业45个，是中国首批工程博士培养单位之一。生物医学工程是国家重点建设学科之一，在第四轮全国学科评比中获得好成绩的a-。7、重庆大学重庆大学创建于是教育部直属的国家重点大学。参加985工程，参加211工程，获世界一流大学建设高校美誉，属A型大学。重庆大学设有人力资源与文学系、社会科学系、理工系、建筑系、信息科学系等34个学院，以及研究生院、继续教育学院，重庆大学网络教育学院和城市科技学院（独立学院）。生物医学工程、生物工程、生物流变科学与技术均隶属于重庆大学生物医学工程联合学院和第三军医大学。生物医学工程属于重庆大学国家重点学科，也是重庆大学博士后移动台，在第四轮全国学科评比中获得好成绩的B+，居全国第8位。8、西安交通大学西安交通大学，简称西安交通大学，创建于是教育部直属的国家重点大学。先后加入211工程、985工程、九校联盟。跻身世界一流大学建设高校A类。学校设有27所院（系）、9所本科生学院和19所附属教学医院，包括医学院、法学院、理学院、软件学院、管理学院、机械工程学院和生命科学技术学院。学校现有建设学科8个“双一流”，国家一级重点学科8个，国家二级重点学科8个，国家二级重点（培育）学科3个，省（部）级重点学科27个，省（部）级重点学科155个。生物医学工程是国家一级重点学科之一，也是本校授予博士学位的一级学科。在第四轮学科评价中，西安交通大学生物医学工程专业获得好成绩的B+d。生物医学工程不仅是医学，而且运用多种方法和途径来研究如何解决医学问题，帮助更多的病人得到康复，虽然他不是一个受欢迎的专业，但他是一个关键的学科工程。在就业方面，这是非常好的，国家在这方面的科学研究也很大。你可以考虑一下你想报考的宝宝。收起

据阜阳师范大学官方微信公众号消息，该校生物与食品工程学院2016级生物学硕士研究生孔凤，2019年6月毕业后入职清华大学生命科学学院，在颉伟课题组开展科研工作。近期，孔凤参与研究的学术成果《The landscape of RNA Pol II binding reveals a step-wise transition ring ZGA（RNA聚合酶II在早期胚胎合子基因组激活过程中的动态变化）》在国际顶级期刊Nature上发表。该成果揭示了小鼠早期胚胎中RNA聚合酶II通过“三步走”的模式参与实现基因组激活的过程，不仅有助于进一步理解合子基因组激活（ZGA，zygotic genome activation）这一重要生物学事件的基本机制，也为早期胚胎发育相关疾病与辅助生殖相关研究提供了重要的理论基础。孔凤是生物与食品工程学院副院长刘勇教授招收的第三届硕士生，全程在胚胎发育与生殖调节安徽省重点实验室培养。实验室严格的管理和良好的条件，为孔凤提供了拼搏的动力和施展的空间。本科专业于制药工程的孔凤，生物学基础并不是很好。但她在校期间刻苦努力，不但每天早起晚归，周六周日也全部“泡”在实验室里，刻苦钻研，严谨治学，最终熟练掌握了体细胞核移植等胚胎工程核心技术，毕业后顺利受聘清华大学生命科学学院。生物学一级学科硕士点以人才培养为本，坚持立德树人。近年来，该学科不但培养出一批发表一区高水平论文（IF12.441）的宋浩洋等拔尖人才，更培养出甘愿在新疆、西藏等偏远地区支边支教的谢娟、豆昌凤等优秀毕业生。2019年生物学学科获批安徽省博士学位授予立项建设学科；2020年，依托生物学学科获批安徽省博士后科研工作站；未来，生物学学科将为我国培养越来越多品德高尚、技术过硬的生物学拔尖人才。来源 | 阜阳师范大学官网收起

通讯员供图。记者 郭静 通讯员 科记协随着经济发展水平的不断提高，人们已不满足于简单的“吃饱”，而对“吃好”（食品的营养成分和保健作用）提出了更高的要求。传统的食品健康理念如何体现新时代食品健康要求？什么是果蔬研究新动向？食品从抗氧化到益生元，有什么健康新理念？油脂营养与健康，关系真的如此紧密吗？ 12月5日，由广东省科学技术协会、广东省科学技术厅主办，广东省食品学会、广东科技新闻工作者协会承办的2020年《岭南科学论坛》“现代食品工程与营养健康学术研讨会”在广州举办，论坛采用线上+线下联合主办的形式举行。中国科学院院士、华南农业大学教授刘耀光，在研讨会上作了题为《利用合成生物学方法进行功能营养性食品的开发》的研究报告。刘院士在报告中提出，随着经济发展水平的不断提高，人们已不满足于简单的“吃饱”，而对“吃好”（食品的营养成分和保健作用）提出了更高的要求。而传统育种方法已很难满足这一需求。利用合成生物学的方法，进行代谢工程的操作，为在作物中产生新的功能营养物质（如植物营养素和生物活性物质等），进行营养强化，是应对“隐形饥饿”和解决“吃好”问题的有效手段。刘院士还透露，针对水稻精米胚乳的营养成分含量低的问题，利用TGSII系统，他们的研究团队首次在水稻胚乳中实现了重要的植物营养素花青素的合成，培育了首个功能性水稻种质“紫晶米”新种质；以及首次在水稻胚乳中从头合成了高级类胡萝卜素虾青素，培育了“赤晶米”新种质。上述研究成果为利用合成生物学方法对作物进行功能营养强化提供了强大的技术工具与研究思路，为多样性功能营养食品的开发奠定了基础。教育部食品科学与工程类专业教指委主任金征宇教授在题为《我国的食品产业与未来食品》的报告中指出，随着食品工业连续多年平稳增长，食品工业已成为我国制造业的第一大产业。目前我国食品工业呈现“深加工程度逐渐提高，利润持续上升，区域发展差距缩小，质量水平稳步提升等”的格局。食品行业呈现“集中度持续提高、规模效益日益凸显，国际依赖性逐渐加大，行业竞争进一步加剧，品牌重要性愈加突出等”发展趋势。面对我国 食品工业发展“资源供给、环境生态、安全保障、可持续发展、营养缺乏与营养过剩等”的多重挑战，如何抓住“我国经济新常态、新技术革命兴起、消费需求转变、社会发展与变迁”所带来的发展机遇，发展“个性化营养、新型的食物、营养强化、特膳食品、3D 打印食品、人造食品”等未来食品将成为食品工业发展关注的重点。浙江大学食品科学教授叶兴乾在《果蔬新动向:从抗氧化到益生元》报告中提出，果品蔬菜是重要的食物组成，品种多、加工保藏方式多，为人类提供了丰富的营养。长期以来，果蔬是公认维生素、矿物质的重要来源，果蔬中含有丰富的植物化学素也被公认为天然抗氧化剂的来源。近10年来，随着肠道菌群与动物健康的关系越来越明晰，各种肠轴理论的发展，越来越多的证据表明，果蔬更是一个重要的天然益生元，与各种加工方式结合，有可能开发出天然的具备多种功能的合生源产品。华南理工大学食品科学与工程学院副院长王永华教授作了题为《浅谈油脂营养与健康》的研究报告。报告指出，油脂是人体必需的膳食营养要素之一。随着社会经济发展，饮食方式的改变，膳食过程中的人体摄入油脂过量，导致心血管疾病、肥胖、糖尿病等慢性代谢综合征的产生。甘油二酯油因其特殊的营养功能日益受到关注。报告对未来发展进行了深入探讨和展望。南方医科大学公共卫生学院院长杨杏芬教授在题为《食品安全与营养健康科普教育在健康中国行动中的作用》报告中指出，食品安全与营养问题事关全人类的身体健康和生命安全，食源性疾病以及发病率不断攀升的慢性非传染性疾病(简称“慢性病”)是全球都面临的重大公共卫生问题。当前我国同时面临食品安全和营养失衡的双重挑战，“健康中国”已上升至国家战略。专家呼吁，健康科普是促进健康中国行动的重要举措。推进食品安全与营养健康科普教育工作能够提高广大人民群众的食品安全意识、知识、能力和健康科学素养，改变消费者不良饮食习惯和行为，预防食源性疾病，降低慢性病发病率，进而提升我国国民整 体健康水平，构筑起朝气蓬勃的“健康中国”。国家水产品加工技术研发中心主任、中国水产科学研究院南海水产研究所副所长李来好研究员在《海藻膳食纤维的研究进展》报告中指出，随着人民生活水平的提高和饮食习惯的改变，膳食纤维对于人类健康的作用愈发重要，将膳食纤维添加到特需食品已成为研究的热点，并对未来发展方向提出了建议。广州大学化学化工学院副院长韩冬雪博士，在题为《基于光电化学技术的食品抗氧化营养水平评估及其作用机制研究》报告中透露，长期以来针对如何评价食品体系抗氧化能力或总体抗氧化容量还没有正式的国家、行业或地方标准，企业和相关部门无法统一各项技术要求，相关产品的市场一度出现混乱的问题，他们的研究团队目前已经开发了一种基于光电化学技术 的抗氧化容量流动检测方法，能够有效模拟人体内源性自由基环境及产生过程，探 索了多种光电催化材料并优化了其制备工艺，成功研制了世界上首台基于光电信号响应的抗氧化容量分析检测仪及其配套检测芯片系统。收起

| 本文来源：公众号天津大学 记者 / 李晋馥 图片提供 / 张育淼、青塔、百度2018年，30岁的张育淼在阔别母校8年后，又一次回到了天大。而这一次，他是来“应聘”的，如同12年前高考后选择天大一样，他又一次选择了天大。而这一次，不是作为一名学生，他成为了母校天津大学的教授。在2018级化工学院新生开学典礼上讲话的照片张育淼1988年出生，先是在国内高校就读本科（天津大学和南开大学），本科毕业后前往海外留学（新加坡南洋理工大学和纽约州立大学读博），用了6年才完成了自己的博士学业。2018年，30岁的张育淼回到母校天津大学，成为天大的教授。今天一起读一读这位青年教授的求学经历。大学：充实而有活力2006年，张育淼被天津大学分子科学与工程专业录取，大学报到却先到了南开。上了一次大学，拿了两个学士学位，走过两所学校，一墙之隔。分子科学与工程专业是天津大学化工学院与南开大学化学院的合办专业毕业时由两校共同授予学位，目标是培养适应我国“建设创新型国家”战略的高素质、复合型专业人才。与学生座谈合影对于两所学校，张育淼都有很深的情感。在南开的前两年，他参加社团活动，结交到了很多朋友。回到天大，整个大三成为最忙碌的时期。一边需要补天大的基础课，一边进入了姜忠义教授和李韡教授实验室尝试开展研究，同时还在准备出国考试。整个大学时期，张育淼都过得非常充实。在天大两年的时间，作为本科生就进入实验室，这让他收获很多。选择：是要坚持本心“青年人还是要坚持本心，为解决科研难题去努力”，这是张育淼坚持的本心。说起来他的科研之路，也并不是一片坦途，他用6年才完成了自己的博士学业，换了两个学校。大学毕业，张育淼选择去新加坡南洋理工大学进行博士期间学习，入学不到一年导师辞职离开了新加坡。他说那一天是2011年1月4日。听到这个消息，张育淼突然很迷茫。谁的青春不迷茫，或许迷茫才是人生的标配，只是早晚的问题。美国大部分学校接收入学申请材料的截止时间是1月15日，如果要重新申请学校，张育淼只有11天的时间准备材料，实际上去掉邮寄材料的时间，留给他犹豫的时间更少了。是留在南洋理工继续研究，选择换一个研究方向？还是尝试重新申请美国的学校？如果选择前者，他可以转到锂电池的研究方向。如果选择后者，是否能申请到心仪的学校，是否还有更多未知因素，他都不能确定。最终，张育淼还是选择了后者。他用8天时间申请了11所学校，8天之内几乎很少休息。获得2015年国家优秀自费留学生奖学金初到纽约州立大学，有很大的语言和文化的障碍，研究方向的选择也是一个挑战。他说，从他博士导师身上也学到了很多和学生相处的方式，凡事沟通，鼓励学生去选择感兴趣的方向，与他们共同解决遇到的问题。现在，作为一名年轻的博士生导师，张育淼说可能“年轻”是自己最大的优势，和学生的相处模式，更像是他们的“大师兄”，带着学生做实验、泡实验室，共同商议选定各自的研究方向，有任何问题都可以随时交流。科研：总得有点情怀回到母校执教、从事研究，张育淼觉得是“很酷”的一件事情，更是一件有情怀的事情，为祖国建设“添砖加瓦”。张育淼是世界首例小肠光声成像影像剂的研发者，他的主要研究领域有两个，分子成像和药物传递，小肠光声成像属于分子成像领域。博士后期间在加州大学伯克利分校目前，在医学上肠胃功能的检查，主要是通过胃镜或者钡餐等造影检查，这两种检查会让病人有一些不适。张育淼说自己的研究就像是合成一杯“纳米果汁”，这杯“纳米果汁”就是光声成像的对比剂。病人去医院检查的时候，喝掉这杯特制“果汁”之后，医生打一束光到病人腹部，就可以通过仪器显示肠胃图像了，这样就减少了病人在做检查时的痛苦了。这些对比剂在病人喝下后24小时之内，就会全部排出体外。就像雷雨天我们在打雷之前会先看到闪电，通过闪电就能够推断出打雷的位置，光声成像就是这个原理。在这种特制“果汁”的帮助下，医生就可以通过特殊的安全光源看到肠道蠕动的情况，通过光显示的情况，就能推断出肠胃病灶，从而用于疾病诊断。之后，张育淼和团队在该领域的研究提升到从天然食材中提取可实现成像的物质。他们从菠菜中提取了叶绿素，去掉叶绿素中的镁离子，用一种常用于漱口水的表面活性剂普朗尼克进行包裹溶解，这样叶绿素就可以在光下成像。这种新型的成像检查更加安全，也会大大减轻病人在检查时的不适感。张育淼很期待他的研究成果早日用于临床。张育淼的另一个研究方向是药物传递。普朗尼克是一种用于药物包裹的表面活性剂，表面活性剂是帮助不溶于水的药物能够在人体的水环境中发挥药性，是重要的药物载体。药物载体的大量使用，也会产生药物毒性，如果能够尽量少使用药物载体，就能提高用药的安全性或者提高药效。普朗尼克作为药物载体，在低温情况下能够通过膜处理的方式除掉，张育淼团队的研究就是要通过低温膜处理的方式降低药物制剂的毒性。考虑到细菌的繁殖能力极强，越早控制对疾病的治疗越好，张育淼团队现在选定的研究领域就是降低抗生素的毒性、更快更准地控制细菌感染等疾病。博士毕业和博士导师的合影此次再次回到天大，他说记忆中的天大更有活力了，从卫津路到北洋园，硬件设施、人文环境都很好，既是记忆中的母校，又有了新变化。在科研之余，张育淼也会去打球、游泳。如果有时间，也会去参加学校的文化活动，看场演出，听场音乐会。（张育淼的摄影作品）中国生物技术网诚邀生物领域科学家在我们的平台上，发表和介绍国内外原创的科研成果。注：国内为原创研究成果或评论、综述，国际为在线发表一个月内的最新成果或综述，字数500字以上，并请提供至少一张图片。投稿者，请将文章发送至weixin@im.ac.cn。本公众号由中国科学院微生物研究所信息中心承办近期热文直接点击文字即可浏览！1、补牙或将成为历史？2、科学你慢慢学，中医我先治病去了3、科学告诉你应该多久洗一次澡4、新证据：喝咖啡能延长寿命！5、据说，这是生物医学硕士博士生的真实的生活写照6、一顿早餐到底有多重要？7、情商也是把双刃剑！高情商或让你更脆弱8、施一公：压死骆驼的最后一根稻草，是鼓励科学家创业！9、“科学禁食法”真能降低重大疾病风险10、睡眠科学家揭示出8种睡好觉的秘诀11、有志者事竟成！2型糖尿病成功被逆转12、每周两半小时，任何形式的锻炼都可以使你更长寿13、喝醉以后，你以为睡一觉就没事儿了？！14、仰卧起坐等或将成为延寿运动？15、冥想、瑜伽、太极等不仅能够改善身心健康...收起

来源：烟台日报-大小新闻大小新闻6月26日讯（YMG全媒体记者 徐峰 通讯员 张琼玉 摄影报道）近日，2020年考研录取信息公布，烟台大学文经学院收到研招喜报。2020年学校共有1205名同学投身考研，其中327名同学被高校录取，报考录取率高达27.14%。食品与生物工程系摘取全校系部考研桂冠，87人报考，67人录取，11所为985高校，报考录取率高达77.01%。“较之以往又上一个新台阶。”这是烟大文经学院对此次考研成果的总结。几个数据全面阐释了“新台阶”的高度。据学校统计，2020年学校有1205名同学投身考研，其中327名同学被高校录取，报考录取率高达27.14%。其中49名同学被同济大学、北京理工大学、中国农业大学、中国海洋大学、中央民族大学等知名高校录取。尤其是食品与生物工程系，87人报考，67人录取，11所为985高校，报考录取率高达77.01%。学校考研情况在上线人数比例、录取人数比例、录取质量等各方面均取得可喜成绩。在此之前，文经学院每年都会开展考研讲座、考研交流会等活动，学校老师们用直观的方法给每个考研学子指引了方向。考研“途中”，老师们帮助服务学生、关心学生，随时随地为他们打通复习的难关，讲解题目、辅导心理，做足了后勤工作。自习教室里的默默刷题的身影，图书馆里专注地看视频课认真做笔记的身影，宿舍里挑灯夜读的身影，都是对考研成绩的加码。以此，学校也标榜榜样力量，对在校学子发出了不畏困难，勤奋学习，再创佳绩的号召。收起

一、专业及行业现状截止2015年3月，全国普通高校招收食品科学与工程专业的有248家，招收食品质量与安全专业的有159家，招收粮食工程专业的有12家，招收乳品工程专业的有4家，招收酿酒工程专业(含葡萄酒专业)的有16家(注:不含高职高专院校)。但是，从2012年起，中国食品产业增速放缓，从2011年的食品工业增速26%降低到14%，之后连续三年不断下挫。2015年，食品产业虽然以11.34万亿的产值在国民生产总值中仍占据重要地位，但4.6%的增长率首次低于GDP的年增幅(6.9%，意味着食品产业走入前所未有的低迷期。比如：方便面行业从产业波峰时的700亿元的产值目前已经下调至400多亿元，2016年上半年的状况也不乐观，这不是个别品牌的状态，而是行业系统性的结构调整的表现。二、专业就业情况1、相关就业数据南京财经大学食品科学与工程学院就业数据2017年新浪麦可思本科就业质量报告2、就业现状分析（1）食品专业的本科毕业生去食品企业就业一般只能从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。就业存在准入门槛相对不高、薪资待遇较低、劳动强度大、工作环境差，又进一步导致毕业生就业稳定性不高，频繁跳槽。加之全国有近300所全日制高等院校和260所高职院校开设有食品专业，年招生规模约7. 6万人，外部竞争激烈。据统计，钦州学院食品科学专业2014-2016届毕业生中，毕业后4个月内有57人次有跳槽经历，跳槽率为35.8%（2）就业空间狭小导致竞争加剧食品企业需要研发、品质管理类技术人员、工程技术人员、生产和管理人员，而用人单位多选择食品或生物类专业的硕博士从事研发，选择高职生从事生产、一线工程技术，选择管理类毕业生从事管理工作，唯有品质管理类就业岗位与食品专业本科生最为吻合。另有销售类岗位可以从事，但很多食品专业毕业生并不认同销售工作，进一步导致就业空间狭小，就业竞争压力陡升。三、勋哥建议1、本专业是一个多学科交叉融合的专业，同时具有工学与农学双重学科性质特征。多学科意味着专业学习内容广，课程内容多，意味着对学科师资的要求高，意味着对课程设置科学性要求高。2、本专业是一门应用型专业，考生在学习过程中，必须有意识地抓住各种实践机会。因为在目前我国高等农业院校的人才培养体系普遍存在“重科学，轻工程”的倾向，过分地强调学科基础知识，实践、实训不足，食品工程教育培养目标不够鲜明，专业定位不够明确，工科较弱，食品工程教育质量与食品行业对人才的要求存在一定的差距。3、食品行业转型升级过程中，要立足长远，努力学习相关学科知识，只有这样才能不断提升自己，抓住未来的机会。比如未来的食品工业离不开营养科学，在大学四年的学习中，虽然专业开设的此类课程也有，但更重要的是自己要潜心研究，自我充电！4、本科就业，要对就业环境有充分的认识，最好做好学历提升的学业规划收起