刘国琴，女，1962年出生，教授、博士，美国CerealChemistry审稿专家。主要研究方向：食品化学与生物技术。曾到英国UniversityofReading和University

李雪琴，女，1975年12月出生，博士，副教授，主要研究方向为食品资源开发与利用、食品质量与食品安全控制；曾参与欧盟国际合作项目“食品质量与安全检测分析方法统一化研究”的相

王岸娜，女，34，副教授，博士学位，粮油食品学院，主要研究方向：生物大分子在食品中应用。2004年毕业于江南大学食品学院，获工科博士学位。1994年到2000年就职于河南省农业科学院从事农产品加工的研究和开发工作，担任助理研究员[中级职称]。先后承担省级和院级研究课题多项，发表专业论文30余篇，获得国家发明专利一项，实用型专利一项，已申报处于受理阶段的国家发明专利一项，正在申报国家发明专利一项，获得省科技进步三等奖二项。已经培养硕士研究生1名，指导在读硕士研究生3名。主要研究成果：发明专利一项“一种乳鸽营养保健食品及其制备方法”为第一发明人，专利号：99121272.X；实用型发明专利一项，“带气体食盐水磁化塔”第三发明人，专利号：01220202.9；河南省科技进步三等奖二项：“精制红薯淀粉新技术的研究及示范推广”、“专业局域网信息资源整体建设模式的研究”；河南省农业科学系统科技成果二等奖两项，分别为：“精制红薯淀粉新技术的研究及示范推广”和“山药蜜奶的研制”，部分曾完成的科研项目：1997年-2000年，山药蜜奶纯天然高级饮料的研制；1996年-1999年，社旗淀粉加工技术普及和红薯精制淀粉技术的研究及示范推广；1997年-2000年，芝麻粕抗氧化剂的CO2超临界萃取综合利用技术；1997年-2000年，甜玉米饮料“玉米爽”的研制；1994年-1995年，红薯渣制取包装纸箱用黏合剂的研究；1995年白乳鸽精的研制。部分曾发表的文章：谷氨酰胺转氨酶对鸡肉猪肉混合肉糜失水率影响的研究，《河南工业大学学报：自然科学版》2007年第01期；谷氨酰胺转氨酶对猪肉糜失水率和硬度影响的研究，《食品研究与开发》2007,(01)[8]；谷氨酰胺转氨酶对肉肉糜的保水性影响的研究，《食品科技》2007卷3期；谷氨酰胺转氨酶对鸡肉猪肉混合肉糜失水率影响的研究，《河南工業大學學報(自然科學版)》2007/02；复合变性淀粉提高鸡胸肉保水率的研究，《食品與機械》2006/05；猕猴桃加工、研究现状，《食品與機械》2006/05；浓缩苹果原汁的护色工艺研究，《河南農業科學》2006/05；壳聚糖澄清猕猴桃果汁对果汁成分影响的研究，《食品科学》2004年02期；猕猴桃澄清果汁加工工艺的研究，《食品科技》2003年第3期；离子交换层析色谱分离壳聚糖，《无锡轻工大学学报》2003，6；壳聚糖澄清猕猴桃果汁时果汁成分变化，《食品工业》2003，第5期；乳鸽肉水解液氨基酸分析与评价，《食品研究与开发》2001，1；壳聚糖澄清猕猴桃果汁对果汁对果汁成分的影响，《食品科学》2004，2；甘薯淀粉脱色技术研究，《华北农学报》2000年第1期。联系电话：13333719269电子邮箱：wanganna2006@yahoo.com.cn*如果发现导师信息存在错误或者偏差，欢迎随时与我们联系，以便进行更新完善。联系方式>>

任顺成，男，1963年生，博士，副教授，硕士生导师。主讲《功能性食品》、《食品营养与卫生》、《活性成分提取分离技术》、《蛋白质化学》、《食品胶体》等课程。近年来，主要开展中草药、花粉、特色保健杂粮

陈洁，女，1963年出生，教授，硕士，现任食品工程系副主任。主要研究方向：谷物化学及食品品质研究。参加科技部国家“十一五”科技支撑计划项目“小麦专用粉加工和传统

王春，男，1962出生，教授，博士。2003年毕业于加拿大曼尼托巴大学。中国粮油协会会员、美国谷物化学家协会会员。主要研究方向：谷物化学及面制品品质研究。主持科技部国家“十一五&rdq

刘长虹，男，1957年10月出生，粮油食品学院食品系教授，中国粮油学会发酵面食分会理事。研究方向：面制食品、面食发酵剂、食品安全及品质分析。主持河南省科技攻关项目6项及校资助项目3项，另参加省攻关

陆启玉教授,粮油食品学院院长,中国粮油学会常务理事、中国食品学会挂面、非油炸面分会主任委员，中国保健食品评审专家。先后主持或完成国家“十五”食品安全技术重大专项&

魏安池，1965年11月出生，男，博士，副教授。研究方向：植物蛋白与活性肽、油料资源深度开发利用。完成的主要科研成果有：国家“九五”科技攻关课题“提高菜籽饼粕生