姓名：傅红性别：女职称：副教授学院：生物科学与工程学院研究方向：生物脂质的开发与利用；食品安全检测；植物光合叶蛋白的开发利用。个人简历傅红（1970－）博士福州大学生物科学与工程学院食品科学与工程学院副教授，硕士研究生导师教育背景2000年9月－2004年4月江南大学（原无锡轻工大学）食品学院，博士研究生，粮食、油脂及植物蛋白专业1992年9月－1994年12月无锡轻工大学食品学院，硕士研究生，粮食、油脂及植物蛋白专业1988年9月－1992年7月无锡轻工业学院粮油系，本科生，粮食、油脂及植物蛋白专业 工作经历2006年6月—2008年5月美国马里兰大学营养和食品科学系，博士后研究员2005年5月－至今福州大学生物科学与工程学院食品科学与工程专业,副研究员，副教授，硕士生导师1998年2月-2005年4月福州大学生物科学与工程学院食品科学与工程专业,助理研究员1995年5月－1998年1月福州大学生物科学研究所，实习研究员社会兼职1．2007-2008年中美食品学会会员2.2004-2009年中国食品科技学会会员3.2004-2009年福建省食品科技学会会员4.2005-2007年福建省预防医学学会会员研究领域生物脂质的开发与利用；食品安全检测；植物光合叶蛋白的开发利用。教授课程现阶段主要讲授研究生学位课程《高级食品化学》，《天然产物化学》，；本科生学位课程《食品卫生学》、《食品HACCP原理及应用》论著成果第一作者发表论文1.HongFu,LinYang,HuijunYuan,FeiyanXiao,andY.MartinLo.ProctionofLowAcidValueEdibleOilwithRecedTFAsbyElectrochemicalHydrogenationinaDiaphragmReactor.JAmOilChemSoc,2008.85(11):1087-10962.HongFu,LinYang,HuijunYuan,PingfanRao,andY.MartinLo.AssessmentofTransFattyAcidsContentinPopularWestern-StyleProctsinChina.JournalofFoodScience,2008.73(8):383-3913．H.Fu,P.A.MachadoandY.M.Lo.Pilot-scalerecoveryofproteinsfromleafyplantsusingphosphatebuffersystemundercontrolledconditions.InternationalFoodTechnologyMeeting,2007,p323-324.4.H.Fu,Y.M.Lo.Recoveryofnicotine-freeproteinsfromtobaccoleavesusingphosphatebuffersystemundercontrolledconditions.Bioresourcetechnology.2009：10：1297-13035.傅红,裘爱泳.鱼油质构脂质的高温气相色谱分析,中国粮油学报，2005，20（4）：101-1046.傅红,裘爱泳,分子蒸馏法富集鱼油ω－3脂肪酸,中国粮油学报，2006，21（3）：156-1597.傅红,裘爱泳,超临界CO2合成鱼油质构脂质中酰基转移的研究,中国粮油学报,2006，21（6）：113-1168.傅红，裘爱泳.鱼油脂肪酸乙酯化工艺研究.粮食与油脂，2004，97（5）：27-309.傅红，裘爱泳.超临界酶法酯交换合成结构脂质中酶活力的研究.中国油脂，2004，29（2）：59-610.傅红.裘爱泳.高酸值鱼油酸法催化乙酯化工艺的研究.中国油脂，2003，28（11）：50-5211.傅红，裘爱泳.分子蒸馏法制备鱼油多不饱和脂肪酸.无锡轻工大学学报，2002，21（6）：617-621获得专利1.HongFu,Y.MartinLo.Methodfortetragonalcrystallizationofribulose1.5-bisphosphatecarboxylase/oxygenasefromphotosyntheticplantleaves.2007.U.S.A.Patentnumber60/938,267.2.HongFu,Y.MartinLo.Methodforremovingalkaloidsfromsolubleleafproteinsinsolanaceousplantleaves.2008.U.S.A.Patentnumber61/106,429