张彧院系：食品学院办公电话：0411-86318667电子信箱：foodscience@163.com更新时间：2014-07-02个人简介教授，硕士生导师。现任大连工业大学食品学院党总支书记。1991年毕业于大连轻工业学院食品科学与工程专业，获学士学位2002年毕业于大连轻工业学院食品科学专业，获硕士学位2008年毕业于南昌大学食品科学专业，获博士学位2012年在大连经济技术开发区博士后出站社会兼职中国食品科学技术学会青年委员会委员辽宁省微生物学会常务理事大连市营养学会常务理事研究方向1、农产品加工2、食物营养与资源开发主要成果2003年获得辽宁省级技术发明一等奖1项（排名第2）、2005年获得国家技术发明二等奖（排名第2）、2008年获得辽宁省级科技进步一等奖1项（排名第2）、2010年辽宁省高等学校食品科学与工程专业教学团队（负责人）、2013年辽宁省研究生精品课程（负责人）。出版学术著作及教材7部。发表学术论文60余篇。科研项目主持国家星火计划项目1项、辽宁省科学技术基金项目1项和辽宁省教育厅A类项目1项。作为主要完成人参加2项国家自然科学基金项目、8项辽宁省科技攻关项目、2项大连市攻关项目，通过市级以上鉴定项目4项。出版著作和论文出版学术著作及教材7部。发表学术论文60余篇。主要著作和论文如下：1、《方便食品加工工艺及设备选用手册》（副主编）2、《饮料加工工艺及设备选用手册》（副主编）3、《实用食品加工技术》（副主编）4、《食品工程原理》（副主编）5、蒋超，张彧，陈历俊，姜铁民，干酪乳清中乳铁蛋白分离纯化的研究，中国乳品工业，2010，38(2)6、阚苗，张彧，刘成梅，刘伟，万婕，动态高压微射流对豆渣半纤维素B的分子质量分布和官能团的影响，食品科学，2010（06）7、张彧，聂艳玲，李燕杰，陈月坤，林莉莉，月见草油脱色工艺的研究,中国粮油学报，2009（06）8、张彧，李清光，万惠萍，林莉莉，尿素包合法富集松油酸的研究，食品与机械，2008（04）9、冯聪，林莉莉，陆军，姜雪，张彧，红薯茎叶黄酮提取物抑菌研究，食品研究与开发，2011(08)10、张锡彬，张彧，高荫榆，聂艳玲，于旖斯，红薯茎叶黄酮提取物抑菌活性的研究，食品科技，2008（01）在读学生人数在读硕士研究生7名。毕业学生人数已毕业硕士研究生13名。