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►个人简介姓名   程永强性别   男出生日期   1972年10月3籍贯   安徽民族   汉学历/学位   博士职称   教授电话：010-62737424传真：010-62737424E-mail：chengyq@cau.e.cn通信地址：100083北京市海淀区清华东路17号40信箱►学习工作经历1993年毕业于原北京农业工程大学（现中国农业大学东校区）食品工程专业，获工学学士学位。1996年毕业于中国农业大学食品科学与工程专业，获工学硕士学位。2004年毕业于日本筑波大学，获博士学位。►现任职务（社会兼职等）中国农业工程学会农产品加工与贮藏分会常务理事兼副秘书长北京农业工程学会副秘书长►主要研究方向食品物性评价；天然产物提取，功能食品的评价与开发；粮食加工；酶在农产品综合加工利用中的应用；►主要科研项目已经主持参加完成多项国家与省部级科研项目，完成主持国家“十一五”科技支撑计划课题1项（2007BAD83B03），子课题2项，主持国家自然科学基金2项（30972286和31171739），参加2项，正在主持“十二五”科技支撑计划子课题1项，参加1项。►代表著作与论文已在国内外核心期刊上共发表论文100余篇，其中SCI检索论文40余篇（第一作者和通讯作者15篇），主编：《大豆食品安全标准化生产》；参编：《食品原料学》；《新型饲料添加剂开发与应用》，《日本饲料法规》等ZhouYun,CaoHui,HouMan,NirasawaSatoru,EizoTatsumi,FosterTimJ.,ChengYongqiang*,Effectofkonjacglucomannanonphysicalandsensorypropertiesofnoodlesmadefromlow-proteinwheatflour,FoodResearchInternational,doi:10.1016/j.foodres.2013.02.002,inpressChenJunfan,LiuDesheng,ShiBo,WangHai,ChengYongqiang*,ZhangWenjing,Optimization of hydrolysis conditions for the proction ofglucomanno-oligosaccharides from konjac using ?-mannanaseby response surface methodology,CarbohydratePolymers,93:81-88,2013HanLihong,ChengYongqiang,QiuShuang,TatsumiEizo,ShenQun,LuZhanhui,LiLite,TheEffectsofVitalWheatGlutenandTransglutaminaseontheThermomechanicalandDynamicRheologicalPropertiesofBuckwheatDough,FoodBioprocessTechnol.,DOI10.1007/s11947-011-0738-9LiJinlong,QiaoZhihong,TatsumiEizo,SaitoMasayoshi,ChengYongqiang*,YinLijun*,ANovelApproachtoImprovingtheQualityofBittern-SolidifiedTofubyW/OControlled-ReleaseCoagulant.1:PreparationofW/OBitternCoagulantandItsControlled-ReleaseProperty,FoodBioprocessTechnol.,inpress,(DOI10.1007/s11947-012-0896-4)LiJinlong,QiaoZhihong,TatsumiEizo,SaitoMasayoshi,ChengYongqiang*,YinLijun*,ANovelApproachtoImprovingtheQualityofBittern-SolidifiedTofubyW/OControlled-ReleaseCoagulant.2:UsingtheImprovedCoagulantinTofuProcessingandProctEvaluation,FoodBioprocessTechnol.,inpress,DOI10.1007/s11947-012-0849-yHuXiaozhong,FanJun-Feng,ChengYong-Qiang*,LiLite,FunctionalPropertiesofMicrobialTransglutaminaseModifiedSoybeanGlycininandβ-Conglycinin,InternationalJournalofFoodEngineering,2011,Volume7,Issue2,Article4LiJin-Long,ChengYong-Qiang,WangPan,ZhaoWen-Ting,YinLi-Jun,SaitoMasayoshi,Anovelimprovementinwheyproteinisolateemulsionstability:Generationofanenzymaticallycross-linkedbeetpectinlayerusinghorseradishperoxidase,FoodHydrocolloids,26(2012)448-455Luxin,LuZhanhui,Chengyongqiang*,Lilite,EffectofpreheatingtemperatureandCalciumionsonthepropertiesofcold-setsoybean,FoodResearchInternational,43(2010)1673–1683（CorrespondingAuthor,IF3.150）ChengYong-Qiang,ZhuYun-Ping,HuQing,LiLi-Te,SaitoMasayoshi,ZhangShi-Xiang,YinLi-Jun,TransformationofIsoflavonesDuringSufu(ATraditionalChineseFermentedSoybeanCurd)ProctionbyFermentationWithMucorflavusatLowTemperature，InternationalJournalofFoodProperties,14:629–639,2011►教学工作主讲课程有《食品防伪与鉴别》、《发酵食品学》等；►奖励及其它获得北京市科技进步三等奖1项

►个人简介姓名   陈晶瑜性别   女籍贯   山东民族